Balconista de Açougue - Itapetininga, SP

R$ 1.923,61/mês

Atualizado em

Um Balconista de Açougue trabalhando na cidade Itapetininga ganha em média R$ 1.923,61 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Balconista de Açougue na cidade fica entre R$ 1.864,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.719,74, sendo que R$ 1.871,07 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Itapetininga e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 606 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8485-10

Outras cidades do estado de SP

São Paulo Guarulhos Campinas Sorocaba São Bernardo do Campo Piracicaba Santo André Osasco
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Balconista de Açougue CBO 8485-10 trabalhando na cidade Itapetininga, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 27 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Supermercados.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Balconista de Açougue trabalhando na cidade Itapetininga, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Balconista de Açougue CBO 8485-10

O Balconista de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.

Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).

Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • realizar tratamentos especiais em carnes;
  • acondicionar carnes;
  • preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • tratar vísceras;
  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar carnes para comercialização;
  • serrar partes conforme embalagens;
  • separar tipos de carnes;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Balconista de Açougue - Série histórica em Itapetininga

O que faz um Balconista de Açougue

  1. serrar partes conforme embalagens;
  2. separar tipos de carnes;
  3. prensar carnes;
  4. regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
  5. demonstrar habilidade manual;
  6. ver mais...

Tabela salarial Balconista de Açougue em Itapetininga, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.871 22.453 468 8,54
Média Salarial 1.924 23.083 481 8,77
1º Quartil 1.703 20.439 426 7,77
Salário Mediana 1.864 22.368 466 8,50
3º Quartil 2.245 26.945 561 10,24
Teto Salarial 2.720 32.637 680 12,41
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Balconista de Açougue negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Balconista de Açougue da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Balconista de Açougue é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Itapetininga nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Açougue segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Balconista de Açougue em Itapetininga, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
4711-3/02 Supermercados 1.984,04
4722-9/01 Comércio varejista de carnes - açougues 1.746,27
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.856,26
8299-7/99 Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 2.038,18
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 2.050,65
4693-1/00 Comércio atacadista de mercadorias em geral, sem predominância de alimentos ou de insumos agropecuários 2.335,14
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.904,56
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 2.222,21
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.871,43
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 1.528,67
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Balconista de Açougue

Profissionais no cargo de Balconista de Açougue abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar de Balconista de Açougue

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Balconista de Açougue devem realizar tratamentos especiais em carnes, acondicionar carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, tratar vísceras, demonstrar competências pessoais, preparar carnes para comercialização.

Quanto ganha um Balconista de Açougue por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 606 profissionais admitidos e desligados na cidade de Itapetininga, SP. A relação abrange somente Balconista de Açougue em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
570 44 220 1.910,04 8,68
24 40 200 2.161,46 10,81
6 51 255 2.347,50 9,21
2 33 165 1.900,00 11,52
2 42 210 1.900,00 9,05
1 30 150 1.700,00 11,33

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Balconista de Açougue Nível I ganha em média R$ 1.683,52, o Nível II recebe cerca de R$ 1.925,45, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.529,39 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 317 profissionais demitidos das empresas de Itapetininga, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.923,93 2.165,86 2.769,80
Pequenas 1.926,96 2.168,89 2.772,83
Médias 1.920,21 2.162,14 2.766,08
Grandes Empresas 962,99 1.204,92 1.808,86
  • *Balconista de Açougue Nível I: até 4 anos;
  • *Balconista de Açougue Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Balconista de Açougue Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Balconista de Açougue em Itapetininga, SP é de R$ 1.871,07 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Itapetininga.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Itapetininga, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Balconista de Açougue ao longo do tempo

Salário de Balconista de Açougue mês a mês na cidade de Itapetininga de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Itapetininga

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Açougue trabalhando na cidade de Itapetininga durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Itapetininga, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Açougue. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Açougue trabalhando em Itapetininga. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Açougue

  • Salário Base: R$ 1.923,61
  • Salário-educação (3%): R$ 57,71
  • Sistema S (2%): R$ 38,47
  • INSS Patronal (20%): R$ 384,72
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,24
  • FGTS (8%): R$ 153,89
  • Férias 1/12: R$ 160,30
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 384,72
  • Periculosidade (30%): R$ 577,08
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 53,43
  • 13º Salário: R$ 160,30
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,82
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,27
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,82
  • Aviso Prévio: R$ 160,30
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,82
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 160,30

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Balconista de Açougue – Salário – Itapetininga, SP

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