O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar o bufê - buffet;
- selecionar utensílios;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- checar pedido antes de servir;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar discreção;
- controlar acesso de pessoas;
- servir charutos;
- acomodar cliente;
- decorar mesa;
- dar sugestões;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em São Jose
O que faz um Garçom
- desmontar o bufê - buffet;
- selecionar utensílios;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- checar pedido antes de servir;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar discreção;
- controlar acesso de pessoas;
- servir charutos;
- acomodar cliente;
- decorar mesa;
- dar sugestões;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- demonstrar atenção focada;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- contornar situações adversas;
- trabalhar em equipe;
- servir café;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- repor material de apoio;
- organizar espaço;
- receber contas;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
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Tabela salarial Garçom em São Jose, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.692 | 20.308 | 423 | 8,07 | |
| Média Salarial | 1.740 | 20.878 | 435 | 8,29 | |
| 1º Quartil | 1.626 | 19.514 | 407 | 7,75 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 8,29 | |
| 3º Quartil | 1.910 | 22.923 | 478 | 9,11 | |
| Teto Salarial | 2.314 | 27.765 | 578 | 11,03 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Jose nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma aumento de 32.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Florianópolis | 44 | 2.646,40 | 2.720,70 | 4.111,61 | 12,51 | 9.669 |
| Balneário Camboriú | 43 | 1.903,13 | 1.956,56 | 2.956,81 | 9,02 | 2.607 |
| Blumenau | 42 | 1.887,75 | 1.940,76 | 2.932,93 | 9,19 | 961 |
| Itajaí | 43 | 1.803,59 | 1.854,23 | 2.802,16 | 8,65 | 920 |
| Itapema | 43 | 1.949,93 | 2.004,68 | 3.029,53 | 9,41 | 660 |
| Palhoça | 41 | 1.658,41 | 1.704,97 | 2.576,61 | 8,32 | 508 |
| Chapeco | 41 | 1.670,46 | 1.717,36 | 2.595,33 | 8,47 | 452 |
| Brusque | 41 | 1.921,70 | 1.975,65 | 2.985,66 | 9,57 | 403 |
| Criciúma | 42 | 1.709,36 | 1.757,36 | 2.655,77 | 8,31 | 385 |
| Jaraguá do Sul | 40 | 1.823,13 | 1.874,32 | 2.832,53 | 9,29 | 220 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em São Jose, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.707,18 | 1.755,12 | 2.652,38 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.603,83 | 1.648,86 | 2.491,81 | |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.588,77 | 1.633,37 | 2.468,40 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.858,10 | 1.910,27 | 2.886,86 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.689,68 | 1.737,12 | 2.625,19 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.714,96 | 1.763,11 | 2.664,47 | |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.621,15 | 1.666,67 | 2.518,72 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.666,41 | 1.713,20 | 2.589,04 | |
| 9311-5/00 | Gestão de instalações de esportes | 1.880,21 | 1.933,00 | 2.921,21 | |
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.759,92 | 1.809,33 | 2.734,32 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem desmontar praça, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 624 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Jose, SC. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 436 | 44 | 220 | 1.782,86 | 8,10 |
| 111 | 36 | 180 | 1.597,95 | 8,88 |
| 39 | 42 | 210 | 1.756,85 | 8,37 |
| 15 | 30 | 150 | 1.518,20 | 10,12 |
| 10 | 40 | 200 | 1.765,60 | 8,83 |
| 5 | 43 | 215 | 1.933,00 | 8,99 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.778,99, o Nível II recebe cerca de R$ 2.048,03, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.074,56 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.741,96 | 1.876,47 | 2.389,74 |
| Pequenas | 1.803,11 | 1.937,63 | 2.450,90 |
| Médias | 889,50 | 1.024,01 | 1.537,28 |
| Grandes Empresas | 1.709,51 | 1.844,03 | 2.357,30 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em São Jose, SC é de R$ 1.692,30 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Jose.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Jose, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de São Jose de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Jose
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de São Jose durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Jose, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em São Jose com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.739,81
- Salário-educação (3%): R$ 52,19
- Sistema S (2%): R$ 34,80
- INSS Patronal (20%): R$ 347,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,40
- FGTS (8%): R$ 139,18
- Férias 1/12: R$ 144,98
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 347,96
- Periculosidade (30%): R$ 521,94
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,33
- 13º Salário: R$ 144,98
- FGTS sobre Férias: R$ 11,60
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,87
- FGTS sobre 13º: R$ 11,60
- Aviso Prévio: R$ 144,98
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,60
- Multa Rescisória FGTS: R$ 144,98
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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