O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- completar bufê;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- escolher louça;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar capacidade de organização;
- destrinchar peixe;
- decantar vinho;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- tirar pedido;
- fatiar carne - churrascaria;
- demonstrar discreção;
- verificar lista de reserva;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Brusque
O que faz um Garçom
- completar bufê;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- escolher louça;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar capacidade de organização;
- destrinchar peixe;
- decantar vinho;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- tirar pedido;
- fatiar carne - churrascaria;
- demonstrar discreção;
- verificar lista de reserva;
- guardar produtos;
- retirar restos de comida;
- servir sobremesas;
- limpar bandejas e carrinho;
- substituir cobre-manchas;
- observar apresentação dos pratos;
- inventariar bebidas consumidas;
- limpar mesa;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir chá, licores e digestivos;
- trabalhar em equipe;
- desmontar mesas;
- servir bebidas;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Brusque, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.978 | 23.731 | 494 | 9,56 | |
| Média Salarial | 2.033 | 24.397 | 508 | 9,83 | |
| 1º Quartil | 1.871 | 22.450 | 468 | 9,05 | |
| Salário Mediana | 1.980 | 23.760 | 495 | 9,58 | |
| 3º Quartil | 2.303 | 27.635 | 576 | 11,14 | |
| Teto Salarial | 2.789 | 33.472 | 697 | 13,49 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Brusque nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Brusque, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.964,83 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.983,40 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.276,34 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.917,17 | |||
| 9311-5/00 | Gestão de instalações de esportes | 3.517,50 | |||
| 4763-6/02 | Comércio varejista de artigos esportivos | 1.742,00 | |||
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.980,00 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.985,00 | |||
| 8800-6/00 | Serviços de assistência social sem alojamento | 2.318,00 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.324,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, atender o cliente, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 426 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brusque, SC. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 286 | 44 | 220 | 2.080,69 | 9,46 |
| 66 | 36 | 180 | 1.898,55 | 10,55 |
| 11 | 42 | 210 | 1.968,09 | 9,37 |
| 11 | 37 | 185 | 1.964,55 | 10,62 |
| 8 | 38 | 190 | 1.889,50 | 9,94 |
| 6 | 43 | 215 | 1.980,67 | 9,21 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.812,98, o Nível II recebe cerca de R$ 2.068,67, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.706,98 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.050,18 | 2.305,88 | 2.944,19 |
| Pequenas | 2.007,15 | 2.262,85 | 2.901,16 |
| Médias | 2.176,78 | 2.432,48 | 3.070,79 |
| Grandes Empresas | 1.017,78 | 1.273,48 | 1.911,79 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Brusque, SC é de R$ 1.977,54 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Brusque.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brusque, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Brusque de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brusque
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Brusque durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brusque, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Brusque. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 2.033,07
- Salário-educação (3%): R$ 60,99
- Sistema S (2%): R$ 40,66
- INSS Patronal (20%): R$ 406,61
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,33
- FGTS (8%): R$ 162,65
- Férias 1/12: R$ 169,42
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 406,61
- Periculosidade (30%): R$ 609,92
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 56,47
- 13º Salário: R$ 169,42
- FGTS sobre Férias: R$ 13,55
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,52
- FGTS sobre 13º: R$ 13,55
- Aviso Prévio: R$ 169,42
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,55
- Multa Rescisória FGTS: R$ 169,42
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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