O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- limpar o chão;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- destrinchar peixe;
- organizar espaço;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- fazer serviço de réchaud;
- tirar pedido;
- apresentar bebida para o cliente;
- conferir ordem de serviço;
- servir queijos;
- fazer porções para viagem;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Criciúma
O que faz um Garçom
- limpar o chão;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- destrinchar peixe;
- organizar espaço;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- fazer serviço de réchaud;
- tirar pedido;
- apresentar bebida para o cliente;
- conferir ordem de serviço;
- servir queijos;
- fazer porções para viagem;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- substituir cobre-manchas;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar cordialidade;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- tirar toalhas;
- demonstrar acuidade sensorial;
- questionar as preferências do cliente;
- lavar utensílios;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- fornecer informações ao cliente;
- servir café;
- receber contas;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
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Tabela salarial Garçom em Criciúma, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.709 | 20.512 | 427 | 8,08 | |
| Média Salarial | 1.757 | 21.088 | 439 | 8,31 | |
| 1º Quartil | 1.623 | 19.475 | 406 | 7,67 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 8,23 | |
| 3º Quartil | 1.959 | 23.509 | 490 | 9,26 | |
| Teto Salarial | 2.373 | 28.475 | 593 | 11,22 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Criciúma nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Florianópolis | 44 | 2.646,40 | 2.720,70 | 4.111,61 | 12,51 | 9.669 |
| Balneário Camboriú | 43 | 1.903,13 | 1.956,56 | 2.956,81 | 9,02 | 2.607 |
| Blumenau | 42 | 1.887,75 | 1.940,76 | 2.932,93 | 9,19 | 961 |
| Itajaí | 43 | 1.803,59 | 1.854,23 | 2.802,16 | 8,65 | 920 |
| Itapema | 43 | 1.949,93 | 2.004,68 | 3.029,53 | 9,41 | 660 |
| São Jose | 42 | 1.692,30 | 1.739,81 | 2.629,26 | 8,29 | 624 |
| Palhoça | 41 | 1.658,41 | 1.704,97 | 2.576,61 | 8,32 | 508 |
| Chapeco | 41 | 1.670,46 | 1.717,36 | 2.595,33 | 8,47 | 452 |
| Brusque | 41 | 1.921,70 | 1.975,65 | 2.985,66 | 9,57 | 403 |
| Jaraguá do Sul | 40 | 1.823,13 | 1.874,32 | 2.832,53 | 9,29 | 220 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Criciúma, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.671,98 | 1.718,92 | 2.597,69 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.748,54 | 1.797,64 | 2.716,64 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.728,68 | 1.777,22 | 2.685,79 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.671,43 | 1.718,36 | 2.596,84 | |
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.695,54 | 1.743,14 | 2.634,29 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.945,38 | 2.000,00 | 3.022,46 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 385 profissionais admitidos e desligados na cidade de Criciúma, SC. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 304 | 44 | 220 | 1.792,26 | 8,15 |
| 49 | 36 | 180 | 1.639,98 | 9,11 |
| 7 | 38 | 190 | 1.672,00 | 8,80 |
| 6 | 42 | 210 | 1.738,12 | 8,28 |
| 4 | 24 | 120 | 1.320,00 | 11,00 |
| 4 | 39 | 195 | 1.671,00 | 8,57 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.796,93, o Nível II recebe cerca de R$ 2.068,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.105,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.776,00 | 1.911,87 | 2.430,32 |
| Pequenas | 1.786,53 | 1.922,40 | 2.440,84 |
| Médias | 898,47 | 1.034,34 | 1.552,79 |
| Grandes Empresas | 898,47 | 1.034,34 | 1.552,79 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Criciúma, SC é de R$ 1.709,36 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Criciúma.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Criciúma, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Criciúma de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Criciúma
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Criciúma durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Criciúma, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Criciúma com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.757,36
- Salário-educação (3%): R$ 52,72
- Sistema S (2%): R$ 35,15
- INSS Patronal (20%): R$ 351,47
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,57
- FGTS (8%): R$ 140,59
- Férias 1/12: R$ 146,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 351,47
- Periculosidade (30%): R$ 527,21
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,82
- 13º Salário: R$ 146,45
- FGTS sobre Férias: R$ 11,72
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,91
- FGTS sobre 13º: R$ 11,72
- Aviso Prévio: R$ 146,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,72
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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