O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- demonstrar discreção;
- servir chá, licores e digestivos;
- demonstrar capacidade de organização;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- servir sobremesas;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- selecionar utensílios;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- limpar prataria;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- decantar vinho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Foz do Iguaçu
O que faz um Garçom
- demonstrar discreção;
- servir chá, licores e digestivos;
- demonstrar capacidade de organização;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- servir sobremesas;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- selecionar utensílios;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- limpar prataria;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- decantar vinho;
- colocar bebidas para gelar;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- trazer conta;
- organizar espaço;
- limpar equipamentos;
- repor bebidas;
- guardar produtos;
- servir aperitivos;
- abrir garrafa/lata;
- fazer porções para viagem;
- substituir cobre-manchas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar atenção focada;
- tirar toalhas;
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Tabela salarial Garçom em Foz do Iguaçu, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.895 | 22.746 | 474 | 8,69 | |
| Média Salarial | 1.949 | 23.385 | 487 | 8,94 | |
| 1º Quartil | 1.836 | 22.028 | 459 | 8,42 | |
| Salário Mediana | 1.900 | 22.800 | 475 | 8,71 | |
| 3º Quartil | 2.110 | 25.323 | 528 | 9,68 | |
| Teto Salarial | 2.556 | 30.672 | 639 | 11,72 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Foz do Iguaçu nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 55.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Curitiba | 43 | 1.683,76 | 1.731,03 | 2.615,99 | 8,04 | 5.721 |
| Maringá | 43 | 1.669,15 | 1.716,01 | 2.593,29 | 8,01 | 1.245 |
| Londrina | 43 | 1.717,96 | 1.766,19 | 2.669,12 | 8,21 | 1.042 |
| Cascavel | 42 | 1.631,61 | 1.677,43 | 2.534,98 | 7,93 | 653 |
| Ponta Grossa | 43 | 1.663,93 | 1.710,65 | 2.585,19 | 7,87 | 562 |
| São José dos Pinhais | 43 | 1.695,83 | 1.743,44 | 2.634,75 | 8,02 | 422 |
| Guarapuava | 44 | 1.685,21 | 1.732,52 | 2.618,24 | 7,93 | 297 |
| Pato Branco | 41 | 1.624,43 | 1.670,04 | 2.523,82 | 8,07 | 216 |
| Umuarama | 42 | 1.721,65 | 1.769,99 | 2.674,86 | 8,49 | 143 |
| Arapongas | 42 | 1.698,99 | 1.746,69 | 2.639,65 | 8,24 | 87 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Foz do Iguaçu, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.856,00 | 1.908,12 | 2.883,60 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.969,88 | 2.025,19 | 3.060,53 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.908,73 | 1.962,32 | 2.965,52 | |
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.858,78 | 1.910,97 | 2.887,92 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.706,33 | 1.754,24 | 2.651,06 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.053,92 | 2.111,59 | 3.191,10 | |
| 5099-8/01 | Transporte aquaviário para passeios turísticos | 2.077,38 | 2.135,71 | 3.227,54 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.845,62 | 1.897,44 | 2.867,46 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.848,11 | 1.900,00 | 2.871,34 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.760,57 | 1.810,00 | 2.735,33 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, servir o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1631 profissionais admitidos e desligados na cidade de Foz do Iguaçu, PR. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.538 | 44 | 220 | 1.953,53 | 8,88 |
| 60 | 36 | 180 | 1.839,82 | 10,22 |
| 24 | 40 | 200 | 1.919,45 | 9,60 |
| 6 | 42 | 210 | 1.966,67 | 9,37 |
| 1 | 43 | 215 | 1.900,00 | 8,84 |
| 1 | 22 | 110 | 1.949,00 | 17,72 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.992,60, o Nível II recebe cerca de R$ 2.293,94, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.443,73 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.955,72 | 2.106,39 | 2.681,28 |
| Pequenas | 1.962,37 | 2.113,04 | 2.687,94 |
| Médias | 2.010,90 | 2.161,57 | 2.736,46 |
| Grandes Empresas | 1.996,04 | 2.146,71 | 2.721,61 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Foz do Iguaçu, PR é de R$ 1.895,49 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Foz do Iguaçu.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Foz do Iguaçu, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Foz do Iguaçu de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Foz do Iguaçu
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Foz do Iguaçu durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Foz do Iguaçu, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Foz do Iguaçu com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.948,71
- Salário-educação (3%): R$ 58,46
- Sistema S (2%): R$ 38,97
- INSS Patronal (20%): R$ 389,74
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,49
- FGTS (8%): R$ 155,90
- Férias 1/12: R$ 162,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 389,74
- Periculosidade (30%): R$ 584,61
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,13
- 13º Salário: R$ 162,39
- FGTS sobre Férias: R$ 12,99
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,33
- FGTS sobre 13º: R$ 12,99
- Aviso Prévio: R$ 162,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,99
- Multa Rescisória FGTS: R$ 162,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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