Encarregado de Padaria - Salário 2019 - Bauru, SP

Dados do mercado de trabalho na cidade de Bauru-SP para o cargo de Encarregado de Padaria. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, nível profissional, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 76 salários de profissionais no cargo CBO 8483-05 trabalhando em Bauru-SP.

07/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 12/2018 até 07/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

76
salários

Salários de 76 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 76 profissionais.

R$ 1.914,66
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Profissionais no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando na cidade de Bauru-SP tem uma média salarial de R$ 1.914,66 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com informações oficiais do CAGED e cálculos do Salario.com.br no período de 12/2018 até 07/2019 com uma amostragem de 76 salários.

O cargo de Encarregado de Padaria contratado por empresas na cidade de Bauru-SP está na faixa salarial de R$ 1.982,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios), R$ 1.889,50 (salário mediana da localidade) e o teto salarial de R$ 2.893,49, levando em conta profissionais admitidos em regime de CLT a nível municipal.

O cargo de Encarregado de Padaria trabalhando em Bauru, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 45 anos, Ensino Médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados.

Você pode ver a pesquisa salarial para Encarregado de Padaria em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Encarregado de Padaria em Bauru em todos os segmentos da economia.



Salários de Encarregado de Padaria em outras cidades

Cargos similares com o mesmo CBO na categoria dos Padeiros, confeiteiros

Os registros do cargo de Encarregado de Padaria tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Padeiro, Masseiro (padeiro), Panificador.

Descrição das ocupações nessa família CBO

Planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Encarregado de Padaria – Salário – Bauru, SP

Condições de trabalho

Atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos padeiros, confeiteiros

confeitar doces, confeccionar salgados, produzir compotas, fazer pães, planejar a produção, fabricar macarrão, redigir documentos, fazer bolachas e biscoitos, preparar massas, demonstrar competências pessoais.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 76 profissionais admitidos e desligados no periodo de 12/2018 até 07/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
2244220R$ 1.820,09R$ 8,27
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
5344220R$ 1.962,74R$ 8,92
142210R$ 1.447,00R$ 6,89

Encarregado de Padaria em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho parcial no período do levantamento.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho intermitente.

Tipos de relações de contratos de trabalho

Os tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. Na pesquisa pode-se observar os principais motivos de demissões e admissões e os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados em SP/Bauru.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
38Demissão sem Justa CausaR$ 1.788,7941
21Admissão por ReempregoR$ 1.812,380
14Pedido de DemissãoR$ 2.440,9324
2Demissão por Término de ContratoR$ 1.662,503
1Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.982,000

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Encarregado de Padaria em Bauru-SP de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a faixa salarial da ocupação de Encarregado de Padaria em Bauru-SP de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • Júnior: até 4 anos;
  • Pleno: de 4 a 6 anos;
  • Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Um Encarregado de Padaria Júnior trabalhando em Bauru-SP ganha em média R$ 1.960,57, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.612,33, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.805,00 mensais.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Metodologia: Salários de 54 profissionais demitidos das empresas de Bauru-SP no período de 12/2018 até 07/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa
(De 1 até 19 funcionários)
1.874,031.713,501.982,00
Pequena empresa
(20 a 99 funcionários)
1.599,671.561,751.688,00
Média empresa
(100 a 499 funcionários)
2.500,33---1.565,00
Grande empresa
(Acima de 500 funcionários)
---------

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Encarregado de Padaria naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Encarregado de Padaria em Bauru-SP é de *R$ 1.982,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna em Bauru, o valor do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,74. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 382,93 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio em Bauru-SP seria de R$ 574,40 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 191,47, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 382,93 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 765,86.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Não houveram contratações de aprendizes para esse cargo em Bauru-SP no período da pesquisa de 12/2018 até 07/2019.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

Não há ocorrências de contratações ou demissões de profissionais PNE nesse cargo durante o período da pesquisa de 12/2018 até 07/2019.

Evolução salarial em Bauru-SP

Evolução do Salário de Encarregado de Padaria em Bauru-SP dentro do âmbito da pesquisa. Atualmente estamos calculando dados salariais de 12/2018 até 07/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.953,19 e o salário dos admitidos em R$ 1.820,09 uma diferença de 6.81%.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Encarregado de Padaria pelo mercado de trabalho em Bauru-SP no período de 12/2018 até 07/2019.

No período de 12/2018 até 07/2019 houveram 22 contratações formais com carteira assinada e 54 demissões em Bauru-SP, resultando num saldo negativo de -32 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam em Bauru-SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Encarregado de Padaria em Bauru-SP no período de 12/2018 até 07/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
24Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados2.167,00
15Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.953,80
15Serviços Combinados de Escritório e Apoio Administrativo1.514,93
9Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.727,44
8Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.914,88
2Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.982,50
1Fabricação de Outros Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.982,00
1Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares2.200,00
1Fabricação de Produtos de Panificação Industrial2.462,00

Segmentos com os melhores salários em Bauru-SP

Setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) encarregado de padaria. A lista obedece os maiores valores salariais registrados na carteira em admissões de encarregado de padaria e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
1Fabricação de Produtos de Panificação Industrial2.462,00
1Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares2.200,00
24Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados2.167,00
2Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns1.982,50
1Fabricação de Outros Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.982,00
15Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.953,80
8Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.914,88
9Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.727,44
15Serviços Combinados de Escritório e Apoio Administrativo1.514,93

Salário por gênero

Numa amostragem de 76 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Encarregado de Padaria em Bauru-SP, 16 são mulheres com salário médio de R$ 1.455,25 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 60 são homens com média salarial de R$ 2.037,17 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Padaria em Bauru com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (1) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.879,00.
  • (11) Ensino fundamental completo: R$ 1.631,27.
  • (4) Ensino médio incompleto: R$ 4.474,75.
  • (43) Ensino médio completo: R$ 1.919,21.
  • (1) Ensino superior incompleto: R$ 1.982,00.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Padaria em Bauru-SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (2) Até 20 anos: R$ 1.435,00.
  • (22) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.604,00.
  • (26) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.941,04.
  • (17) Entre 41 e 50 anos: R$ 2.305,53.
  • (7) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.927,57.
  • (2) Entre 61 e 70 anos: R$ 2.101,00.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Toda essa pesquisa salarial para o cargo de Encarregado de Padaria em Bauru-SP pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em jornais, revistas, portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br. A não observância dessas regras constitui crime contra a Lei de Direitos Autorais - Lei 9610/98.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Encarregado de Padaria CBO 848305 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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