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O que faz um Padeiro
O Padeiro é responsável por todo o processo produtivo de uma padaria, atuando na fabricação de pães, bolos, tortas, doces, confeitaria, decorações e massas no geral produzindo produtos com sabor e aparências agradáveis, zelando pela organização e higiene da cozinha bem como a correta armazenagem dos alimentos já prontos e dos ingredientes utilizados na produção dos mesmos.
Como é o mercado de trabalho para Padeiro
Esse profissional está presente em padarias, supermercados, delicatessen, confeitarias, locais que produzem pães, doces e derivados e até mesmo em indústrias. O Padeiro faz a gestão da padaria e para tal é importante possuir espírito de trabalho em equipe, agilidade, foco, atenção aos detalhes e ser rigoroso no controle de qualidade.
Atividades e funções mais comuns para a profissão
- Arrumar massa em fôrmas;
- Separar matéria-prima;
- Rechear salgados;
- Transportar massas para mesa de corte;
- Cortar a massa do macarrão;
- ver mais...
Salário de Padeiro CBO 8483-05 - Série histórica
Quanto ganha um Padeiro por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 2.222,54 | 2.284,94 | 3.453,07 | 10,43 | 4.101 |
Curitiba, PR | 44 | 1.895,49 | 1.948,71 | 2.944,95 | 8,90 | 2.592 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.853,83 | 1.905,88 | 2.880,22 | 8,83 | 2.252 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.633,27 | 1.679,13 | 2.537,55 | 7,76 | 2.120 |
Aparecida de Goiânia, GO | 43 | 1.396,81 | 1.436,03 | 2.170,17 | 6,64 | 2.068 |
Brasília, DF | 44 | 1.823,64 | 1.874,85 | 2.833,33 | 8,55 | 1.718 |
Goiânia, GO | 43 | 1.880,53 | 1.933,33 | 2.921,71 | 8,95 | 1.405 |
Caldas Novas, GO | 43 | 1.386,33 | 1.425,26 | 2.153,90 | 6,68 | 1.167 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.423,85 | 1.463,83 | 2.212,19 | 6,70 | 1.066 |
Salvador, BA | 44 | 1.668,17 | 1.715,01 | 2.591,78 | 7,88 | 928 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Padeiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.820 | 21.841 | 455 | 8,37 | |
Média Salarial | 1.871 | 22.454 | 468 | 8,60 | |
1º Quartil | 1.447 | 17.369 | 362 | 6,66 | |
Salário Mediana | 1.790 | 21.480 | 448 | 8,23 | |
3º Quartil | 2.386 | 28.637 | 597 | 10,97 | |
Teto Salarial | 3.129 | 37.550 | 782 | 14,39 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro é um cargo que está em baixa, mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma queda de 0.19% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Padeiro CBO 8483-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Padeiro por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 2.128,36 | 2.188,12 | 3.306,75 | 10,01 | 18.052 | |
43 | 1.653,67 | 1.700,10 | 2.569,25 | 7,86 | 12.896 | |
44 | 1.884,74 | 1.937,66 | 2.928,25 | 8,86 | 8.109 | |
43 | 1.748,25 | 1.797,34 | 2.716,19 | 8,35 | 6.339 | |
44 | 1.800,61 | 1.851,17 | 2.797,54 | 8,50 | 6.100 | |
43 | 2.069,87 | 2.127,98 | 3.215,87 | 9,80 | 5.208 | |
43 | 1.785,58 | 1.835,71 | 2.774,19 | 8,47 | 4.400 | |
43 | 1.552,21 | 1.595,79 | 2.411,61 | 7,35 | 3.633 | |
43 | 1.943,03 | 1.997,59 | 3.018,82 | 9,26 | 1.889 | |
44 | 1.418,32 | 1.458,15 | 2.203,60 | 6,66 | 1.801 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.856,08 | 1.908,19 | 2.883,72 | |
4721-1/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.846,78 | 1.898,64 | 2.869,28 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.826,98 | 1.878,28 | 2.838,52 | |
1091-1/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.738,19 | 1.786,99 | 2.700,56 | |
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.745,69 | 1.794,70 | 2.712,21 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.739,83 | 1.788,68 | 2.703,11 | |
4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.717,17 | 1.765,39 | 2.667,91 | |
4639-7/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados | 1.826,44 | 1.877,72 | 2.837,67 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.834,69 | 1.886,21 | 2.850,49 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.938,84 | 1.993,27 | 3.012,30 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Padeiro concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Padeiro também podem almejar um emprego público através de concurso.
O salário de Padeiro concursado é de R$ 1.766,82 para uma jornada de 41 horas semanais, segundo dados de 17 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.
Seguir uma carreira concursada de Padeiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 6% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.
Quanto ganha um Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 83.426 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Padeiro CBO 8483-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
73.883 | 44 | 220 | 1.878,06 | 8,54 |
4.208 | 40 | 200 | 1.778,93 | 8,89 |
1.674 | 42 | 210 | 1.864,83 | 8,88 |
1.171 | 36 | 180 | 1.797,73 | 9,99 |
350 | 43 | 215 | 1.880,64 | 8,75 |
230 | 39 | 195 | 2.050,30 | 10,51 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.895,31 | 2.023,24 | 2.245,15 |
Pequenas | 1.924,69 | 2.052,62 | 2.274,53 |
Médias | 1.940,30 | 2.068,23 | 2.290,14 |
Grandes Empresas | 1.885,67 | 2.013,60 | 2.235,52 |
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Quanto ganha um aprendiz de Padeiro
Em um total de 421 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Padeiro é de R$ 643,08 para uma jornada de trabalho de cerca de 21 horas semanais.
Quanto ganha um Padeiro PCD
Num levantamento com 135 salários de Padeiros, confeiteiros PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Padeiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.945,42 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro
- Salário Base: R$ 1.871,17
- Salário-educação (3%): R$ 56,14
- Sistema S (2%): R$ 37,42
- INSS Patronal (20%): R$ 374,23
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,71
- FGTS (8%): R$ 149,69
- Férias 1/12: R$ 155,93
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 374,23
- Periculosidade (30%): R$ 561,35
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,98
- 13º Salário: R$ 155,93
- FGTS sobre Férias: R$ 12,47
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,16
- FGTS sobre 13º: R$ 12,47
- Aviso Prévio: R$ 155,93
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,47
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,93
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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