Tecnólogo em Gastronomia - Salário, piso salarial, o que faz e mercado de trabalho em Gastronomia

CBO: 2711-10

Quanto ganha um Tecnólogo em Gastronomia em 2024

Hoje um Tecnólogo em Gastronomia ganha em média R$ 2.670,31 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 287 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Faixa salarial e piso salarial 2024

A faixa salarial do Tecnólogo em Gastronomia fica entre R$ 2.095,50 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 5.676,01, sendo que R$ 2.597,38 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 27 anos, formação superior em Gastronomia, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Tecnólogo em Gastronomia é São Paulo - SP.

Salário de Tecnólogo em Gastronomia - Série histórica

Salário de Tecnólogo em Gastronomia por região do Brasil

Quanto ganha um Tecnólogo em Gastronomia nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Tecnólogo em Gastronomia na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Belo Horizonte, MG 43 1.439,68 1.480,10 2.236,77 6,87 6.227
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

O que faz um Tecnólogo em Gastronomia

  1. identificar tendências;
  2. executar preparação de alimentos;
  3. checar agenda de eventos e reservas;
  4. avaliar novos equipamentos e utensílios;
  5. demonstrar senso estético;
  6. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • planejar rotinas de trabalho;
  • gerenciar estoques;
  • preparar alimentos;
  • elaborar cardápio;
  • demonstrar competências pessoais;
  • criar pratos;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Tecnólogo em Gastronomia

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.597 31.169 649 12,06
Média Salarial 2.670 32.044 668 12,40
1º Quartil 1.543 18.513 386 7,16
Salário Mediana 2.096 25.146 524 9,73
3º Quartil 4.329 51.945 1.082 20,10
Teto Salarial 5.676 68.112 1.419 26,36
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Tecnólogo em Gastronomia negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Tecnólogo em Gastronomia da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para Gastronomia

Tecnólogo em Gastronomia é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2022 e Dezembro de 2023, tivemos um aumento de 25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Tecnólogo em Gastronomia pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Tecnólogo em Gastronomia por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Tecnólogo em Gastronomia na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 2.672,54 2.747,58 4.152,23 12,60 89
43 2.548,61 2.620,17 3.959,68 12,18 31
40 2.473,12 2.542,56 3.842,39 12,73 25
44 2.983,99 3.067,77 4.636,11 13,94 22
44 2.038,70 2.095,94 3.167,45 9,57 20
42 2.350,94 2.416,95 3.652,56 11,49 17
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.287,69 2.351,92 3.554,29
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 2.032,65 2.089,72 3.158,04
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 3.227,86 3.318,49 5.015,01
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.749,87 1.799,00 2.718,70
8532-5/00 Educação superior - graduação e pós-graduação 3.357,08 3.451,34 5.215,77
5510-8/02 Hotéis 4.761,38 4.895,07 7.397,58
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.769,54 1.819,22 2.749,26
8532-5/00 Educação superior - graduação 3.184,22 3.273,63 4.947,20
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 2.090,73 2.149,43 3.248,28
1013-9/01 Fabricação de produtos de carne 1.896,74 1.950,00 2.946,90
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganham profissionais de Gastronomia por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 287 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Tecnólogo em Gastronomia em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
239 44 220 2.534,57 11,52
19 40 200 4.309,01 21,55
6 42 210 2.220,83 10,58
5 20 100 3.222,40 32,22
3 43 215 2.250,00 10,47
1 35 175 1.757,00 10,04

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por porte da empresa e nível profissional

Um Tecnólogo em Gastronomia Nível I ganha em média R$ 2.782,39, o Nível II recebe cerca de R$ 3.147,52, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.780,90 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 151 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.687,41 2.869,97 3.186,66
Pequenas 2.680,55 2.863,12 3.179,81
Médias 2.989,61 3.172,18 3.488,86
Grandes Empresas 3.618,52 3.801,09 4.117,78
  • *Tecnólogo em Gastronomia Nível I: até 4 anos;
  • *Tecnólogo em Gastronomia Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Tecnólogo em Gastronomia Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Tecnólogo em Gastronomia

  • Salário Base: R$ 2.670,31
  • Salário-educação (3%): R$ 80,11
  • Sistema S (2%): R$ 53,41
  • INSS Patronal (20%): R$ 534,06
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 26,70
  • FGTS (8%): R$ 213,62
  • Férias 1/12: R$ 222,53
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 534,06
  • Periculosidade (30%): R$ 801,09
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 74,18
  • 13º Salário: R$ 222,53
  • FGTS sobre Férias: R$ 17,80
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,93
  • FGTS sobre 13º: R$ 17,80
  • Aviso Prévio: R$ 222,53
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,80
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 222,53

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Tecnólogo em Gastronomia