Chefe de Partida - Salário 2020 e Mercado de Trabalho

Dados do mercado de trabalho para o cargo de Chefe de Partida CBO 2711-05. Encontre informações como salário base, média salarial, faixa salarial dos Chefes de cozinha, piso salarial 2020, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 5.895 salários de profissionais admitidos e desligados em todo Brasil.

05/2020
atualização

Dados salariais de Janeiro a Maio de 2020 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

5.895
salários

Salários de 5.895 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

43h
carga horária

43h é a carga horária de trabalho semanal média de 5.895 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 2.118,79
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

Um Chefe de Partida ganha em média R$ 2.118,79 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 5.895 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas.

A faixa salarial do Chefe de Partida CBO 2711-05 fica entre R$ 1.800,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 4.263,72, sendo que R$ 1.933,80 é a média do piso salarial 2020 de acordos, convenções coletivas e dissídios levando em conta profissionais com carteira assinada em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 32 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Chefe de Partida é São Paulo - SP.

Quanto ganha um Chefe de Partida

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$Salário MensalSalário AnualSalário Por SemanaSalário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial1.933,8023.205,58483,458,94
Média Salarial2.118,7925.425,50529,709,79
1º Quartil1.328,3415.940,12332,096,14
Salário Mediana1.800,0021.600,00450,008,32
3º Quartil3.251,6939.020,29812,9215,03
Teto Salarial4.263,7251.164,581.065,9319,71
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Chefe de Partida negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Chefe de Partida da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Chefe de Partida é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No período de Janeiro e Maio de 2020, tivemos uma queda de 82.32% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chefe de Partida segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Chefe de Partida nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Chefe de Partida na localidade
CidadeJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
442.337,462.561,073.870,3611,76932
432.447,412.681,534.052,4112,44428
431.810,341.983,522.997,569,18198
431.965,972.154,043.255,2410,00182
441.566,861.716,752.594,417,85125
441.859,972.037,913.079,749,31124
431.846,502.023,143.057,449,31114
432.077,972.276,763.440,7010,55100
441.725,201.890,242.856,588,6597
431.642,281.799,392.719,298,3684
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Chefe de Partida na localidade
UFJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
432.188,002.397,313.622,8911,051.909
432.126,152.329,543.520,4810,84702
431.670,511.830,322.766,038,48480
431.895,102.076,393.137,909,64427
431.869,472.048,313.095,479,45400
431.774,271.944,002.937,838,99328
431.929,572.114,163.194,989,78235
441.729,421.894,862.863,578,66175
441.799,401.971,542.979,449,04144
431.785,571.956,382.956,549,00134
431.608,501.762,372.663,358,13115
431.846,502.023,143.057,449,31114
431.574,511.725,142.607,088,0481
441.636,941.793,542.710,458,1968
421.513,611.658,412.506,247,9761
431.598,491.751,412.646,788,0959
431.586,231.737,972.626,478,0749
441.782,651.953,182.951,718,9646
441.563,191.712,732.588,337,8044
431.461,661.601,482.420,217,4234
441.586,771.738,562.627,377,9325
431.465,321.605,502.426,287,5025
431.198,511.313,171.984,496,1124
441.329,751.456,962.201,806,6919
431.344,731.473,372.226,606,8012
411.579,361.730,442.615,108,444
441.904,332.086,503.153,189,483
Você pode ver outros estados e todos os aspectos da pesquisa salarial estadual clicando no link com o nome do estado ou utilizando a Busca Salarial.

Setores que mais contratam Chefe de Partida no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Chefe de Partida.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Chefe de Partida que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da EmpresaJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
Restaurantes e similares431.825,572.000,213.022,779,242.655
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares431.672,781.832,812.769,798,53663
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas442.033,752.228,313.367,4910,24462
Hotéis432.859,803.133,384.735,2614,50438
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas431.613,201.767,522.671,138,19172
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar431.674,321.834,502.772,358,50113
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê442.684,572.941,394.445,1213,44106
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios441.756,321.924,342.908,128,7873
Cantinas - serviços de alimentação privativos442.732,152.993,524.523,8913,6172
Padaria e confeitaria com predominância de revenda441.957,262.144,503.240,839,7869
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Chefe de Partida por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5.895 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Chefe de Partida em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
TotalJornadaRef.Salário MensalSalário Hora
4.966442202.139,579,73
383402002.281,2211,41
118361801.707,089,48
92422101.789,968,52
33432151.812,418,43
27331651.776,9010,77

Chefe de Partida em jornada de trabalho parcial (horista)

Para o regime de jornada de trabalho parcial (horista), um total de 16 profissionais foram contratados para o cargo de Chefe de Partida. Nesse contexto a jornada semanal média ficou em 21h com um salário de R$ 1.912,67 o que corresponde a R$ 18,66 por hora trabalhada (relacione o salário de horista com o valor por hora do integral para ver a média salarial mensal).

Profissionais em jornada de trabalho intermitente

Para o regime de jornada de trabalho intermitente, um total de 17 profissionais foram contratados com um salário médio de R$ 6.450,69.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Chefe de Partida

Um Chefe de Partida Nível I ganha em média R$ 2.154,68, o Nível II recebe cerca de R$ 2.405,56, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.700,92 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Chefe de Partida de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Chefe de Partida de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Chefe de Partida Nível I: até 4 anos;
  • *Chefe de Partida Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Chefe de Partida Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 3.980 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da EmpresaNível INível IINível III
Micro1.965,772.031,002.197,90
Pequenas2.300,292.561,702.810,13
Médias3.059,973.884,544.316,62
Grandes Empresas2.877,893.025,322.985,85
*Os salários de Chefe de Partida Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Chefe de Partida Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Chefe de Partida 2020

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2020 para o cargo de Chefe de Partida em todo o Brasil é de R$ 1.933,80 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2020 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Chefes de cozinha pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2711-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o valor do adicional noturno do Chefe de Partida por hora seria de cerca de R$ 1,96. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 423,76 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade para o cargo de Chefe de Partida com base no salário médio seria de R$ 635,64 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 211,88, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 423,76 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 847,52.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade do Chefe de Partida, devem ser feitas através de perícia do Médico ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para Chefe de Partida aprendiz

Em um total de 6 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Chefe de Partida é de R$ 1.088,07 para uma jornada de trabalho de cerca de 32 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para Chefe de Partida PCD

Num levantamento com 74 salários de Chefes de cozinha PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Chefe de Partida, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 2.141,92 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Chefe de Partida ao longo do tempo

Salário de Chefe de Partida mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chefe de Partida pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Chefe de Partida. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chefe de Partida com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chefe de Partida com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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