O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- substituir cinzeiros;
- fazer serviço de réchaud;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- checar conta;
- fatiar carne - churrascaria;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- decantar vinho;
- desmontar carrinho;
- dar sugestões;
- providenciar gelo;
- repor material de apoio;
- demonstrar cordialidade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Ribeirão Preto
O que faz um Garçom de Bar
- substituir cinzeiros;
- fazer serviço de réchaud;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- checar conta;
- fatiar carne - churrascaria;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- decantar vinho;
- desmontar carrinho;
- dar sugestões;
- providenciar gelo;
- repor material de apoio;
- demonstrar cordialidade;
- escolher louça;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- colocar bebidas para gelar;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- montar carrinho;
- fazer porções para viagem;
- tirar toalhas;
- observar apresentação dos pratos;
- acompanhar cliente a mesa;
- contornar situações adversas;
- conferir ordem de serviço;
- controlar sobras e perdas;
- destrinchar peixe;
- checar pedido antes de servir;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom de Bar em Ribeirão Preto, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.817 | 21.804 | 454 | 8,35 | |
| Média Salarial | 1.868 | 22.416 | 467 | 8,58 | |
| 1º Quartil | 1.759 | 21.113 | 440 | 8,08 | |
| Salário Mediana | 1.820 | 21.840 | 455 | 8,36 | |
| 3º Quartil | 2.055 | 24.661 | 514 | 9,44 | |
| Teto Salarial | 2.489 | 29.870 | 622 | 11,44 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Ribeirão Preto nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Ribeirão Preto, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.861,13 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.811,03 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.840,25 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.907,71 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.919,40 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.877,20 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.929,14 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 2.314,27 | |||
| 8591-1/00 | Ensino de esportes | 1.820,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.971,63 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, servir o cliente.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2051 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ribeirão Preto, SP. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.913 | 44 | 220 | 1.878,39 | 8,54 |
| 50 | 36 | 180 | 1.548,48 | 8,60 |
| 32 | 40 | 200 | 1.976,44 | 9,88 |
| 12 | 41 | 205 | 1.811,67 | 8,84 |
| 6 | 42 | 210 | 1.813,33 | 8,63 |
| 5 | 30 | 150 | 1.636,00 | 10,91 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.852,02, o Nível II recebe cerca de R$ 2.086,95, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.673,43 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.859,94 | 2.094,88 | 2.681,36 |
| Pequenas | 1.876,81 | 2.111,75 | 2.698,23 |
| Médias | 1.886,17 | 2.121,11 | 2.707,59 |
| Grandes Empresas | 1.785,15 | 2.020,08 | 2.606,56 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar em Ribeirão Preto, SP é de R$ 1.816,98 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Ribeirão Preto.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ribeirão Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Ribeirão Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ribeirão Preto
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Ribeirão Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ribeirão Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Ribeirão Preto. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.867,99
- Salário-educação (3%): R$ 56,04
- Sistema S (2%): R$ 37,36
- INSS Patronal (20%): R$ 373,60
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,68
- FGTS (8%): R$ 149,44
- Férias 1/12: R$ 155,67
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 373,60
- Periculosidade (30%): R$ 560,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,89
- 13º Salário: R$ 155,67
- FGTS sobre Férias: R$ 12,45
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
- FGTS sobre 13º: R$ 12,45
- Aviso Prévio: R$ 155,67
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,45
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,67
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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