O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender reclamações do cliente;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- destinar o lixo;
- limpar o chão;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- separar lixo;
- providenciar gelo;
- limpar mesa;
- montar carrinho;
- demonstrar proatividade;
- contornar situações adversas;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Santos
O que faz um Garçom de Bar
- atender reclamações do cliente;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- destinar o lixo;
- limpar o chão;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- separar lixo;
- providenciar gelo;
- limpar mesa;
- montar carrinho;
- demonstrar proatividade;
- contornar situações adversas;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- entregar cardápio;
- preparar saladas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- organizar espaço;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- demonstrar discreção;
- trabalhar em equipe;
- destrinchar peixe;
- receber contas;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- controlar acesso de pessoas;
- demonstrar dinamismo;
- trabalhar sob pressão;
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Tabela salarial Garçom de Bar em Santos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.801 | 21.607 | 450 | 8,27 | |
| Média Salarial | 1.851 | 22.214 | 463 | 8,50 | |
| 1º Quartil | 1.791 | 21.498 | 448 | 8,23 | |
| Salário Mediana | 1.837 | 22.044 | 459 | 8,44 | |
| 3º Quartil | 1.948 | 23.375 | 487 | 8,95 | |
| Teto Salarial | 2.359 | 28.313 | 590 | 10,84 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está em alta no mercado de trabalho de Santos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 2.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Santos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.854,24 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.821,97 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.748,29 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.030,53 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.837,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.841,86 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.852,81 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.918,82 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.577,78 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.800,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem demonstrar competências pessoais, desmontar praça, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 968 profissionais admitidos e desligados na cidade de Santos, SP. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 883 | 44 | 220 | 1.858,74 | 8,45 |
| 38 | 42 | 210 | 1.849,87 | 8,81 |
| 14 | 36 | 180 | 1.697,64 | 9,43 |
| 10 | 40 | 200 | 1.787,90 | 8,94 |
| 7 | 32 | 160 | 1.792,00 | 11,20 |
| 6 | 35 | 175 | 1.473,33 | 8,42 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.650,98, o Nível II recebe cerca de R$ 1.883,80, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.464,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.850,23 | 2.083,05 | 2.664,24 |
| Pequenas | 1.847,75 | 2.080,56 | 2.661,75 |
| Médias | 1.979,23 | 2.212,05 | 2.793,24 |
| Grandes Empresas | 926,71 | 1.159,53 | 1.740,72 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar em Santos, SP é de R$ 1.800,59 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Santos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Santos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Santos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Santos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Santos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Santos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.851,14
- Salário-educação (3%): R$ 55,53
- Sistema S (2%): R$ 37,02
- INSS Patronal (20%): R$ 370,23
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,51
- FGTS (8%): R$ 148,09
- Férias 1/12: R$ 154,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 370,23
- Periculosidade (30%): R$ 555,34
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,42
- 13º Salário: R$ 154,26
- FGTS sobre Férias: R$ 12,34
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,11
- FGTS sobre 13º: R$ 12,34
- Aviso Prévio: R$ 154,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,34
- Multa Rescisória FGTS: R$ 154,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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