O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender reclamações do cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- montar cardápio harmonizado;
- completar bufê;
- desmontar o bufê - buffet;
- destinar o lixo;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir aperitivos;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- repor aparadores e guéridons;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Juazeiro do Norte
O que faz um Garçom
- atender reclamações do cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- montar cardápio harmonizado;
- completar bufê;
- desmontar o bufê - buffet;
- destinar o lixo;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir aperitivos;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- repor aparadores e guéridons;
- tirar toalhas;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- decorar mesa;
- separar lixo;
- servir sobremesas;
- retirar restos de comida;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- contornar situações adversas;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- demonstrar capacidade de organização;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar acuidade sensorial;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Juazeiro do Norte, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.429 | 17.149 | 357 | 6,58 | |
| Média Salarial | 1.469 | 17.630 | 367 | 6,76 | |
| 1º Quartil | 1.409 | 16.912 | 352 | 6,48 | |
| Salário Mediana | 1.450 | 17.400 | 363 | 6,67 | |
| 3º Quartil | 1.567 | 18.801 | 392 | 7,21 | |
| Teto Salarial | 1.898 | 22.772 | 474 | 8,73 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Juazeiro do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 22.22% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Juazeiro do Norte, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.443,29 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.419,05 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.611,26 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.532,58 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.568,18 | |||
| 5510-8/03 | Motéis | 1.436,00 | |||
| 9329-8/99 | Outras atividades de recreação e lazer | 1.607,67 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.375,20 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.440,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.359,33 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, atender o cliente, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 361 profissionais admitidos e desligados na cidade de Juazeiro do Norte, CE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 338 | 44 | 220 | 1.471,38 | 6,69 |
| 8 | 42 | 210 | 1.411,75 | 6,72 |
| 5 | 22 | 110 | 1.442,80 | 13,12 |
| 5 | 36 | 180 | 1.498,40 | 8,32 |
| 3 | 43 | 215 | 1.440,00 | 6,70 |
| 1 | 40 | 200 | 1.320,00 | 6,60 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.103,94, o Nível II recebe cerca de R$ 1.288,72, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.749,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.464,50 | 1.649,27 | 2.110,55 |
| Pequenas | 1.480,28 | 1.665,06 | 2.126,33 |
| Médias | 735,50 | 920,28 | 1.381,55 |
| Grandes Empresas | 735,50 | 920,28 | 1.381,55 |
|
|||
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Juazeiro do Norte, CE é de R$ 1.429,06 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Juazeiro do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Juazeiro do Norte, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Juazeiro do Norte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Juazeiro do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Juazeiro do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Juazeiro do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Juazeiro do Norte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.469,19
- Salário-educação (3%): R$ 44,08
- Sistema S (2%): R$ 29,38
- INSS Patronal (20%): R$ 293,84
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,69
- FGTS (8%): R$ 117,54
- Férias 1/12: R$ 122,43
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 293,84
- Periculosidade (30%): R$ 440,76
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,81
- 13º Salário: R$ 122,43
- FGTS sobre Férias: R$ 9,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,26
- FGTS sobre 13º: R$ 9,79
- Aviso Prévio: R$ 122,43
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,43
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
