O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- demonstrar acuidade sensorial;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- recepcionar cliente;
- trazer conta;
- forrar bandeja;
- separar lixo;
- controlar sobras e perdas;
- tirar pedido;
- controlar acesso de pessoas;
- servir bebidas;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Juazeiro do Norte
O que faz um Garçom
- demonstrar acuidade sensorial;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- recepcionar cliente;
- trazer conta;
- forrar bandeja;
- separar lixo;
- controlar sobras e perdas;
- tirar pedido;
- controlar acesso de pessoas;
- servir bebidas;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- limpar mesa;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- guardar produtos;
- checar pedido antes de servir;
- conferir ordem de serviço;
- decantar vinho;
- retirar restos de comida;
- colocar bebidas para gelar;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- demonstrar cordialidade;
- desmontar o bufê - buffet;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Juazeiro do Norte, CE
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.365 | 16.382 | 341 | 6,24 | |
Média Salarial | 1.403 | 16.842 | 351 | 6,41 | |
1º Quartil | 1.335 | 16.015 | 334 | 6,10 | |
Salário Mediana | 1.359 | 16.308 | 340 | 6,21 | |
3º Quartil | 1.503 | 18.037 | 376 | 6,87 | |
Teto Salarial | 1.821 | 21.847 | 455 | 8,32 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Juazeiro do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 66.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
Fortaleza | 44 | 1.394,74 | 1.433,90 | 2.166,96 | 6,55 | 4.568 |
Jijoca de Jericoacoara | 44 | 1.429,24 | 1.469,37 | 2.220,56 | 6,69 | 315 |
Caucaia | 44 | 1.510,30 | 1.552,70 | 2.346,49 | 7,13 | 309 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Garçom em Juazeiro do Norte, CE
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.352,58 | 1.390,56 | 2.101,46 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.327,10 | 1.364,37 | 2.061,87 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.528,19 | 1.571,10 | 2.374,29 | |
4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.381,22 | 1.420,00 | 2.145,95 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.436,34 | 1.476,67 | 2.231,58 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.348,42 | 1.386,29 | 2.095,00 | |
5510-8/03 | Motéis | 1.342,51 | 1.380,20 | 2.085,80 | |
0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.324,80 | 1.362,00 | 2.058,30 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.322,21 | 1.359,33 | 2.054,27 | |
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.292,51 | 1.328,80 | 2.008,12 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 313 profissionais admitidos e desligados na cidade de Juazeiro do Norte, CE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
295 | 44 | 220 | 1.404,34 | 6,38 |
8 | 42 | 210 | 1.388,30 | 6,61 |
5 | 36 | 180 | 1.377,80 | 7,65 |
3 | 43 | 215 | 1.440,00 | 6,70 |
2 | 40 | 200 | 1.346,00 | 6,73 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.435,08, o Nível II recebe cerca de R$ 1.652,11, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.480,20 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.412,18 | 1.520,69 | 1.934,74 |
Pequenas | 1.433,35 | 1.541,86 | 1.955,90 |
Médias | 717,54 | 826,06 | 1.240,10 |
Grandes Empresas | 717,54 | 826,06 | 1.240,10 |
|
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Juazeiro do Norte, CE é de R$ 1.365,15 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Juazeiro do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Juazeiro do Norte, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Juazeiro do Norte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Juazeiro do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Juazeiro do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Juazeiro do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Juazeiro do Norte com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.403,48
- Salário-educação (3%): R$ 42,10
- Sistema S (2%): R$ 28,07
- INSS Patronal (20%): R$ 280,70
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,03
- FGTS (8%): R$ 112,28
- Férias 1/12: R$ 116,96
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 280,70
- Periculosidade (30%): R$ 421,04
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 38,99
- 13º Salário: R$ 116,96
- FGTS sobre Férias: R$ 9,36
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,12
- FGTS sobre 13º: R$ 9,36
- Aviso Prévio: R$ 116,96
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,36
- Multa Rescisória FGTS: R$ 116,96
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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