O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- checar pedido antes de servir;
- selecionar enxoval de copos;
- limpar balcão e bancada;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- limpar o chão;
- destinar o lixo;
- selecionar alimentos e bebidas;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- servir pratos;
- preparar saladas;
- recepcionar cliente;
- demonstrar proatividade;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Caucaia
O que faz um Garçom
- checar pedido antes de servir;
- selecionar enxoval de copos;
- limpar balcão e bancada;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- limpar o chão;
- destinar o lixo;
- selecionar alimentos e bebidas;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- servir pratos;
- preparar saladas;
- recepcionar cliente;
- demonstrar proatividade;
- receber contas;
- montar cardápio harmonizado;
- limpar bandejas e carrinho;
- organizar espaço;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- trabalhar em equipe;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- desmontar carrinho;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
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Tabela salarial Garçom em Caucaia, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.510 | 18.124 | 378 | 6,93 | |
| Média Salarial | 1.553 | 18.632 | 388 | 7,13 | |
| 1º Quartil | 1.336 | 16.035 | 334 | 6,13 | |
| Salário Mediana | 1.366 | 16.392 | 342 | 6,27 | |
| 3º Quartil | 1.957 | 23.483 | 489 | 8,98 | |
| Teto Salarial | 2.370 | 28.443 | 593 | 10,88 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Caucaia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 66.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fortaleza | 44 | 1.394,74 | 1.433,90 | 2.166,96 | 6,55 | 4.568 |
| Jijoca de Jericoacoara | 44 | 1.429,24 | 1.469,37 | 2.220,56 | 6,69 | 315 |
| Juazeiro do Norte | 44 | 1.365,15 | 1.403,48 | 2.120,98 | 6,41 | 313 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Caucaia, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.604,32 | 1.649,37 | 2.492,57 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.465,60 | 1.506,75 | 2.277,04 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.390,99 | 1.430,05 | 2.161,14 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.338,91 | 1.376,50 | 2.080,21 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.407,72 | 1.447,25 | 2.187,13 | |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.373,44 | 1.412,00 | 2.133,86 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.291,73 | 1.328,00 | 2.006,91 | |
| 5590-6/99 | Outros alojamentos | 1.459,03 | 1.500,00 | 2.266,85 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem atender o cliente, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 309 profissionais admitidos e desligados na cidade de Caucaia, CE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 273 | 44 | 220 | 1.515,95 | 6,89 |
| 23 | 40 | 200 | 2.092,60 | 10,46 |
| 10 | 42 | 210 | 1.355,44 | 6,45 |
| 2 | 36 | 180 | 1.396,50 | 7,76 |
| 1 | 41 | 205 | 1.454,00 | 7,09 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.587,67, o Nível II recebe cerca de R$ 1.827,77, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.743,90 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.582,43 | 1.702,48 | 2.160,55 |
| Pequenas | 1.738,31 | 1.858,36 | 2.316,42 |
| Médias | 1.527,85 | 1.647,90 | 2.105,96 |
| Grandes Empresas | 793,83 | 913,89 | 1.371,95 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Caucaia, CE é de R$ 1.510,30 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Caucaia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Caucaia, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Caucaia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Caucaia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Caucaia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Caucaia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Caucaia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.552,70
- Salário-educação (3%): R$ 46,58
- Sistema S (2%): R$ 31,05
- INSS Patronal (20%): R$ 310,54
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,53
- FGTS (8%): R$ 124,22
- Férias 1/12: R$ 129,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,54
- Periculosidade (30%): R$ 465,81
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,13
- 13º Salário: R$ 129,39
- FGTS sobre Férias: R$ 10,35
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,45
- FGTS sobre 13º: R$ 10,35
- Aviso Prévio: R$ 129,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,35
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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