Atendente de Lanchonete - Salário 2019 - Fortaleza, CE

Dados do mercado de trabalho na cidade de Fortaleza-CE para o cargo de Atendente de Lanchonete. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, nível profissional, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 3.492 salários de profissionais no cargo CBO 5134-35 trabalhando em Fortaleza-CE.

05/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 10/2018 até 05/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

3.492
salários

Salários de 3.492 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 3.492 profissionais.

R$ 1.015,73
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Profissionais no cargo de Atendente de Lanchonete trabalhando na cidade de Fortaleza-CE tem uma média salarial de R$ 1.015,73 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com informações oficiais do CAGED e cálculos do Salario.com.br no período de 10/2018 até 05/2019 com uma amostragem de 3.492 salários.

O cargo de Atendente de Lanchonete contratado por empresas na cidade de Fortaleza-CE está na faixa salarial de R$ 1.032,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios), R$ 1.022,00 (salário mediana da localidade) e o teto salarial de R$ 1.534,99, levando em conta profissionais admitidos em regime de CLT a nível municipal.

O cargo de Atendente de Lanchonete trabalhando em Fortaleza, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, Ensino Médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em micro empresas que atuam no segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Você pode ver a pesquisa salarial para Atendente de Lanchonete em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Atendente de Lanchonete em Fortaleza em todos os segmentos da economia.



Salários de Atendente de Lanchonete em outras cidades

Você pode pesquisar em outras cidades também

Digite o nome ou o CBO do cargo. No caso do Atendente de Lanchonete é CBO 513435, mas você pode pesquisar por outros cargos também. Todos os campos são obrigatórios.



Os registros do cargo de Atendente de Lanchonete tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Ajudante, Chapista de Lanchonete, Atendente de Balcão de Café, Balconista de Lanchonete, Cafeteiro, Cantineiro (escola), Servente de Lanche.

Descrição das ocupações nessa família CBO

Atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Atendente de Lanchonete – Salário – Fortaleza, CE

Condições de trabalho

Os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

Exigências do mercado de trabalho

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

atender o cliente, preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc), servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3492 profissionais admitidos e desligados no periodo de 10/2018 até 05/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
167144220R$ 1.015,79R$ 4,62
5836180R$ 933,00R$ 5,18
1042210R$ 994,50R$ 4,74
430150R$ 780,00R$ 5,20
325125R$ 587,00R$ 4,70
241205R$ 1.022,00R$ 4,99
122110R$ 1.032,00R$ 9,38
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
169444220R$ 1.021,10R$ 4,64
2736180R$ 984,11R$ 5,47
742210R$ 1.013,86R$ 4,83
440200R$ 1.014,50R$ 5,07
330150R$ 720,33R$ 4,80
241205R$ 1.040,50R$ 5,08
143215R$ 998,00R$ 4,64

Atendente de Lanchonete em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

No período de 10/2018 até 05/2019, um total de 89 profissionais foram contratados em Fortaleza-CE para o cargo de Atendente de Lanchonete em regime de jornada de trabalho parcial. Nesse contexto a jornada semanal média ficou em 23h com um salário de R$ 606,02 o que corresponde a R$ 5,22 por hora trabalhada.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho intermitente.

Tipos de relações de contratos de trabalho

Os tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. Na pesquisa pode-se observar os principais motivos de demissões e admissões e os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados em CE/Fortaleza.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
1544Admissão por ReempregoR$ 1.012,440
956Demissão sem Justa CausaR$ 1.024,8325
417Pedido de DemissãoR$ 1.015,248
218Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.016,372
194Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.005,320
102Demissão por Término de ContratoR$ 1.003,453
31Demissão por Justa CausaR$ 1.011,2321
15Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 995,930
14Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.027,5727
1Desligamento por MorteR$ 987,0029

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a faixa salarial da ocupação de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • Júnior: até 4 anos;
  • Pleno: de 4 a 6 anos;
  • Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Um Atendente de Lanchonete Júnior trabalhando em Fortaleza-CE ganha em média R$ 1.014,96, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.027,63, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.042,62 mensais.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Metodologia: Salários de 1739 profissionais demitidos das empresas de Fortaleza-CE no período de 10/2018 até 05/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa
(De 1 até 19 funcionários)
1.014,471.030,261.060,06
Pequena empresa
(20 a 99 funcionários)
1.014,601.021,851.001,70
Média empresa
(100 a 499 funcionários)
1.027,821.022,291.018,33
Grande empresa
(Acima de 500 funcionários)
1.004,571.071,00---

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Atendente de Lanchonete naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE é de *R$ 1.032,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna em Fortaleza, o valor do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 0,93. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 203,15 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio em Fortaleza-CE seria de R$ 304,72 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 101,57, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 203,15 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 406,29.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Em um total de 121 aprendizes contratados e demitidos em Fortaleza-CE durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Atendente de Lanchonete é de R$ 626,57 para uma jornada de trabalho de cerca de 25 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 10/2018 até 05/2019 com 10 salários de profissionais no cargo de Atendente de Lanchonete portador de necessidades especiais, a média salarial em Fortaleza-CE é de R$ 1.063,90 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial em Fortaleza-CE

Evolução do Salário de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE dentro do âmbito da pesquisa. Atualmente estamos calculando dados salariais de 10/2018 até 05/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.019,97 e o salário dos admitidos em R$ 1.011,51 uma diferença de 0.83%.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Atendente de Lanchonete pelo mercado de trabalho em Fortaleza-CE no período de 10/2018 até 05/2019.

No período de 10/2018 até 05/2019 houveram 1.864 contratações formais com carteira assinada e 1.838 demissões em Fortaleza-CE, resultando num saldo positivo de 26 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam em Fortaleza-CE

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE no período de 10/2018 até 05/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
1448Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares697,00
910Restaurantes e Similares587,00
191Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria954,00
133Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas954,00
102Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente954,00
77Fabricação de Produtos de Panificação Industrial954,00
72Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda977,00
46Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar954,00
44Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.077,00
39Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê954,00

Segmentos com os melhores salários em Fortaleza-CE

Setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) atendente de lanchonete. A lista obedece os maiores valores salariais registrados na carteira em admissões de atendente de lanchonete e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
32Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos977,00
72Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda977,00
39Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê954,00
46Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar954,00
102Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente954,00
50Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados636,00
24Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Minimercados, Mercearias e Armazéns559,00
196Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria516,00
30Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas488,00
968Restaurantes e Similares485,00

Salário por gênero

Numa amostragem de 3492 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE, 2226 são mulheres com salário médio de R$ 1.015,91 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 1266 são homens com média salarial de R$ 1.015,39 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Lanchonete em Fortaleza com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (2) Sem instrução: R$ 987,00.
  • (6) Até 5ª ano incompleto: R$ 992,50.
  • (8) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.027,00.
  • (29) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.020,17.
  • (79) Ensino fundamental completo: R$ 1.013,28.
  • (130) Ensino médio incompleto: R$ 1.009,88.
  • (967) Ensino médio completo: R$ 1.015,49.
  • (31) Ensino superior incompleto: R$ 1.016,23.
  • (14) Ensino superior completo: R$ 1.067,50.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (583) Até 20 anos: R$ 1.007,37.
  • (2027) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.015,40.
  • (646) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.020,17.
  • (188) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.023,61.
  • (43) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.039,33.
  • (5) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.046,20.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Toda essa pesquisa salarial para o cargo de Atendente de Lanchonete em Fortaleza-CE pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em jornais, revistas, portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br. A não observância dessas regras constitui crime contra a Lei de Direitos Autorais - Lei 9610/98.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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