O que faz um Açougueiro Retalhista CBO 8485-10
O Açougueiro Retalhista recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- preparar carnes para comercialização;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- acondicionar carnes;
- tratar vísceras;
- serrar partes conforme embalagens;
- marcar tipos de carnes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Açougueiro Retalhista - Série histórica em Viana
O que faz um Açougueiro Retalhista
- serrar partes conforme embalagens;
- marcar tipos de carnes;
- retirar excesso de pó de partes serradas;
- retirar sebo de vísceras;
- embalar as diferentes peças de carnes;
- ver mais...
Tabela salarial Açougueiro Retalhista em Viana, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.670 | 20.037 | 417 | 7,68 | |
| Média Salarial | 1.717 | 20.600 | 429 | 7,90 | |
| 1º Quartil | 1.507 | 18.088 | 377 | 6,93 | |
| Salário Mediana | 1.689 | 20.268 | 422 | 7,77 | |
| 3º Quartil | 2.018 | 24.215 | 504 | 9,28 | |
| Teto Salarial | 2.444 | 29.330 | 611 | 11,24 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Açougueiro Retalhista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Viana nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 60% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro Retalhista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Açougueiro Retalhista em Viana, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.693,35 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.701,10 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.672,24 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.969,33 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.724,09 | |||
| 4633-8/01 | Comércio atacadista de frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos | 1.833,33 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.570,75 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.712,00 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.872,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Açougueiro Retalhista
Profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Açougueiro Retalhista
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Açougueiro Retalhista devem demonstrar competências pessoais, preparar carnes para comercialização, realizar tratamentos especiais em carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, acondicionar carnes, tratar vísceras.
Quanto ganha um Açougueiro Retalhista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 164 profissionais admitidos e desligados na cidade de Viana, ES. A relação abrange somente Açougueiro Retalhista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 141 | 44 | 220 | 1.710,35 | 7,77 |
| 10 | 36 | 180 | 1.689,00 | 9,38 |
| 8 | 40 | 200 | 1.760,63 | 8,80 |
| 3 | 52 | 260 | 1.910,00 | 7,35 |
| 1 | 42 | 210 | 1.450,00 | 6,90 |
| 1 | 48 | 240 | 2.220,00 | 9,25 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Açougueiro Retalhista Nível I ganha em média R$ 1.517,29, o Nível II recebe cerca de R$ 1.733,20, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.272,17 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.715,09 | 1.931,00 | 2.469,97 |
| Pequenas | 1.681,94 | 1.897,85 | 2.436,82 |
| Médias | 1.812,75 | 2.028,66 | 2.567,63 |
| Grandes Empresas | 859,39 | 1.075,30 | 1.614,27 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Açougueiro Retalhista em Viana, ES é de R$ 1.669,79 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Viana.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Viana, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Açougueiro Retalhista ao longo do tempo
Salário de Açougueiro Retalhista mês a mês na cidade de Viana de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Viana
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando na cidade de Viana durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Retalhista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Viana, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Retalhista. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando em Viana. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Retalhista
- Salário Base: R$ 1.716,67
- Salário-educação (3%): R$ 51,50
- Sistema S (2%): R$ 34,33
- INSS Patronal (20%): R$ 343,33
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,17
- FGTS (8%): R$ 137,33
- Férias 1/12: R$ 143,06
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 343,33
- Periculosidade (30%): R$ 515,00
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,69
- 13º Salário: R$ 143,06
- FGTS sobre Férias: R$ 11,44
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,81
- FGTS sobre 13º: R$ 11,44
- Aviso Prévio: R$ 143,06
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,44
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,06
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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