Açougueiro Retalhista - Salário Brasil

R$ 1.968,50/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Açougueiro Retalhista ganha em média R$ 1.968,50 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 309.530 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Açougueiro Retalhista pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.914,74 e o teto salarial de R$ 2.954,23.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Açougueiro Retalhista em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8485-10

Salário por Estado

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CE RJ

Salário por Cidade

dados prontos verificar disponibilidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Supermercados de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Açougueiro Retalhista é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Açougueiro Retalhista, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Açougueiro Retalhista CBO 8485-10

O Açougueiro Retalhista recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas. Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes. Pode realizar a venda da carne. Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF). Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Preparar carnes para comercialização;
Realizar tratamentos especiais em carnes;
Tratar vísceras;
Preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
Acondicionar carnes;
Demonstrar competências pessoais;
Prensar carnes;
Serrar partes conforme embalagens;
ver mais...

Salário de Açougueiro Retalhista CBO 8485-10 - Série histórica

Quanto ganha um Açougueiro Retalhista por região do Brasil

Tabela salarial para Açougueiro Retalhista

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.915	22.977	479	8,70
Média Salarial	1.969	23.622	492	8,95
1º Quartil	1.657	19.878	414	7,53
Salário Mediana	1.897	22.764	474	8,62
3º Quartil	2.439	29.268	610	11,09
Teto Salarial	2.954	35.451	739	13,43
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Açougueiro Retalhista negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8485-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Açougueiro Retalhista é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 7.01% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Açougueiro Retalhista CBO 8485-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8485-15	Açougueiro desossador	2.209,68
8485-20	Açougueiro classificador (exclusive comércio)	1.908,52
8485-25	Açougueiro cortador (exclusive comércio)	1.841,05
8485-05	Abatedor	1.761,27
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
4711-3/02	Supermercados	44h	1.950,35	2.005,11	3.017,24	9,11
4722-9/01	Comércio varejista de carnes - açougues	44h	1.858,71	1.910,89	2.814,29	8,69
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	1.885,94	1.938,89	2.909,61	8,81
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.864,80	1.917,16	2.843,96	8,71
4711-3/01	Hipermercados	44h	1.973,62	2.029,03	3.017,32	9,22
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.952,97	2.007,81	3.015,70	9,13
4639-7/01	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	1.896,77	1.950,03	2.937,24	8,86
8219-9/99	Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo	44h	1.865,76	1.918,15	2.867,10	8,72
8299-7/99	Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas	44h	1.920,81	1.974,74	2.972,35	8,98
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	1.921,66	1.975,62	2.990,95	8,98
4724-5/00	Comércio varejista de hortifrutigranjeiros	43h	1.956,51	2.011,44	2.918,67	9,36
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	1.867,17	1.919,60	3.018,17	8,73
4634-6/01	Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados	44h	1.970,70	2.026,03	3.080,42	9,21
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	1.844,88	1.896,68	2.861,37	8,62
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	1.907,77	1.961,34	2.949,26	8,92
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	2.036,80	2.093,99	3.144,64	9,52
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	43h	1.964,54	2.019,70	2.999,78	9,39
8599-6/04	Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial	44h	1.930,70	1.984,91	2.687,90	9,02
7810-8/00	Seleção e agenciamento de mão-de-obra	44h	1.948,80	2.003,52	3.022,33	9,11
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	1.868,97	1.921,44	2.874,55	8,73
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Açougueiro Retalhista Nível I ganha em média R$ 1.798,14, o Nível II recebe cerca de R$ 2.399,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.099,70 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.649,64	2.134,83	2.717,06
Pequenas	1.666,71	2.156,92	2.745,17
Médias	1.826,56	2.435,41	3.247,21
Grandes Empresas	2.049,64	2.869,49	3.689,35
Níveis profissionais: Açougueiro Retalhista Nível I: até 4 anos; Açougueiro Retalhista Nível II: de 4 a 6 anos; Açougueiro Retalhista Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Açougueiro Retalhista PCD

Num levantamento com 426 salários de Magarefes e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Açougueiro Retalhista, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 2.022,82 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Retalhista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Retalhista em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Retalhista. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Retalhista

Salário Base: R$ 1.968,50
Salário-educação (3%): R$ 59,06
Sistema S (2%): R$ 39,37
INSS Patronal (20%): R$ 393,70
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,69
FGTS (8%): R$ 157,48
Férias 1/12: R$ 164,04
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 393,70
Periculosidade (30%): R$ 590,55
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 54,68
13º Salário: R$ 164,04
FGTS sobre Férias: R$ 13,12
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,37
FGTS sobre 13º: R$ 13,12
Aviso Prévio: R$ 164,04
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,12
Multa Rescisória FGTS: R$ 164,04

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Açougueiro Retalhista ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.