Salário de Açougueiro Retalhista
Um Açougueiro Retalhista ganha em média R$ 2.167,04 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 1.903,70 ao teto salarial de R$ 2.800,00, com base em 329.541 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Açougueiro Retalhista
Salário base CLT para a jornada de 44 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.805 | R$ 1.904 | R$ 2.087 | R$ 2.167 | R$ 2.400 | R$ 2.800 |
| Anual | R$ 21.660 | R$ 22.844 | R$ 25.044 | R$ 26.004 | R$ 28.800 | R$ 33.600 |
| Semanal | R$ 451 | R$ 476 | R$ 522 | R$ 542 | R$ 600 | R$ 700 |
| Hora | R$ 8,20 | R$ 8,65 | R$ 9,49 | R$ 9,85 | R$ 10,91 | R$ 12,73 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Açougueiro Retalhista.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Açougueiro Retalhista por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Açougueiro Retalhista em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -5.265 vagas, rotatividade de 50,8% e volume de 329.541.
Demanda no mercado de trabalho para Açougueiro Retalhista
Em 12 meses, Açougueiro Retalhista no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -5.265 vagas. O ritmo, porém, perdeu força: o último mês teve 3,9% menos contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Açougueiro Retalhista
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Açougueiro Retalhista no Brasil é um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Supermercados.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Açougueiro Retalhista se destaca em volume de contratações acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média34,1 para 34,2 anos+0,1 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 6,5 para 6,5+0,0Estável
- Mulheres13,2% das contratações+0,2 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 44h+0,0hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+5,0%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+62,74Maiores
- Volume de contratações38.917 para 42.300 admissões+8,7%Estável
Principais mudanças no perfil de Açougueiro Retalhista no período: salário subindo.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta | Amarela | Indígena |
|---|---|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 93% | 96% | 98% | 98% |
| Mulher | 98% | 90% | 94% | 93% | n/d |
Maior disparidade: mulher parda recebe 90% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 6,5%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 92% | 95% | 7,5% |
| Superior incompleto | 100% | 92% | 95% | 7,7% |
| Superior completo | 100% | 95% | 97% | 4,7% |
Inclusão de pessoas com deficiência
No período, 0,13% das novas contratações de Açougueiro Retalhista foram de profissionais com deficiência, patamar estável em relação ao trimestre inicial. O salário PCD é compatível com a média geral do cargo. Veja a Lei de Cotas.
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Açougueiro Retalhista
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Açougueiro Retalhista registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (10/2025) com o fim (09/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Açougueiro Retalhista entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Açougueiro Retalhista no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Açougueiro RetalhistaContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Açougueiro Retalhista
Setores que mais contratam Açougueiro RetalhistaOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Açougueiro Retalhista
Descrição sumária do CBO 8485-10.
O Açougueiro Retalhista recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas. Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes. Pode realizar a venda da carne. Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF). Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Retirar sebo de vísceras
- Demonstrar paciência
- Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes
- Secar peças ao relento - sol e sereno
- Demonstrar habilidade manual
- Marcar tipos de carnes
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Açougueiro desossador | 8485-15 | R$ 2.510 |
| Açougueiro classificador (exclusive comércio) | 8485-20 | R$ 2.064 |
| Açougueiro cortador (exclusive comércio) | 8485-25 | R$ 2.018 |
| Abatedor | 8485-05 | R$ 1.937 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Açougueiro Retalhista
Quanto ganha um Açougueiro Retalhista no Brasil?
A média é de R$ 2.167 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Açougueiro Retalhista no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 1.904 por mês e o teto salarial é de R$ 2.800. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Açougueiro Retalhista ou Açougueiro classificador (exclusive comércio)?
Açougueiro Retalhista. A média de Açougueiro Retalhista é de R$ 2.167 e a de Açougueiro classificador (exclusive comércio) é de R$ 2.064 no Brasil.
Quanto ganha um Açougueiro Retalhista por hora?
Em média R$ 9,85 por hora, considerando a jornada de 44 horas semanais.
O que faz um Açougueiro Retalhista?
Recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas. Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes. Pode realizar a venda da carne. Pode manipular carnes para fabricação de...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
Pare de definir salário no escuro
Veja quanto empresas do seu porte pagam para cada cargo na sua cidade. Nota fiscal em 24 horas, sem renovação automática.
Semanal
R$ 79,901 semana de acesso- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 1 tabela de 10 cargos no Construtor
- 10 cargos e setores no Meu Painel
MensalMais escolhido
R$ 149,901 mês de acesso- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 3 tabelas de 30 cargos no Construtor
- 30 cargos e setores no Meu Painel
- 15 downloads por mês em PDF e Excel
Trimestral
R$ 399,903 meses de acesso, R$ 133,30 por mês- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 5 tabelas de 50 cargos no Construtor
- 50 cargos e setores no Meu Painel
- 30 downloads por mês em PDF e Excel
- Até 2 pessoas conectadas ao mesmo tempo
Anual
R$ 1.499,9012 meses de acesso, R$ 124,99 por mês- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 10 tabelas de 50 cargos no Construtor
- 100 cargos e setores no Meu Painel
- 100 downloads por mês em PDF e Excel
- Até 5 pessoas conectadas ao mesmo tempo