O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- contornar situações adversas;
- montar cardápio harmonizado;
- servir aperitivos;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- servir bebidas;
- observar apresentação dos pratos;
- demonstrar criatividade;
- preparar saladas;
- checar conta;
- dobrar guardanapos;
- servir charutos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Vitoria da Conquista
O que faz um Garçom
- demonstrar equilíbrio emocional;
- contornar situações adversas;
- montar cardápio harmonizado;
- servir aperitivos;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- servir bebidas;
- observar apresentação dos pratos;
- demonstrar criatividade;
- preparar saladas;
- checar conta;
- dobrar guardanapos;
- servir charutos;
- tirar toalhas;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- trazer conta;
- servir sobremesas;
- providenciar gelo;
- retirar restos de comida;
- demonstrar dinamismo;
- montar carrinho;
- limpar mesa;
- selecionar utensílios;
- repor aparadores e guéridons;
- servir chá, licores e digestivos;
- apresentar bebida para o cliente;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
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Tabela salarial Garçom em Vitoria da Conquista, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.401 | 16.811 | 350 | 6,46 | |
| Média Salarial | 1.440 | 17.283 | 360 | 6,64 | |
| 1º Quartil | 1.394 | 16.727 | 348 | 6,42 | |
| Salário Mediana | 1.451 | 17.412 | 363 | 6,69 | |
| 3º Quartil | 1.502 | 18.028 | 376 | 6,92 | |
| Teto Salarial | 1.820 | 21.836 | 455 | 8,39 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Vitoria da Conquista nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 51.52% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Vitoria da Conquista, BA
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.444,30 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.330,38 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.495,56 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.425,80 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.468,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.448,67 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.477,38 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.497,00 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.441,33 | |||
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.389,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, atender o cliente, servir o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 513 profissionais admitidos e desligados na cidade de Vitoria da Conquista, BA. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 484 | 44 | 220 | 1.445,79 | 6,57 |
| 9 | 36 | 180 | 1.417,33 | 7,87 |
| 9 | 42 | 210 | 1.419,11 | 6,76 |
| 6 | 22 | 110 | 1.323,33 | 12,03 |
| 1 | 28 | 140 | 0,00 | 0,00 |
| 1 | 40 | 200 | 1.474,00 | 7,37 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.081,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.262,30, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.714,48 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.440,94 | 1.622,08 | 2.074,26 |
| Pequenas | 1.441,67 | 1.622,80 | 2.074,99 |
| Médias | 721,01 | 902,15 | 1.354,33 |
| Grandes Empresas | 721,01 | 902,15 | 1.354,33 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Vitoria da Conquista, BA é de R$ 1.400,91 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Vitoria da Conquista.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Vitoria da Conquista, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Vitoria da Conquista de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Vitoria da Conquista
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Vitoria da Conquista durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Vitoria da Conquista, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Vitoria da Conquista. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.440,25
- Salário-educação (3%): R$ 43,21
- Sistema S (2%): R$ 28,80
- INSS Patronal (20%): R$ 288,05
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,40
- FGTS (8%): R$ 115,22
- Férias 1/12: R$ 120,02
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 288,05
- Periculosidade (30%): R$ 432,07
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,01
- 13º Salário: R$ 120,02
- FGTS sobre Férias: R$ 9,60
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,20
- FGTS sobre 13º: R$ 9,60
- Aviso Prévio: R$ 120,02
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,60
- Multa Rescisória FGTS: R$ 120,02
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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