O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- acomodar cliente;
- fazer serviço de réchaud;
- servir charutos;
- receber contas;
- servir aperitivos;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- abrir garrafa/lata;
- servir bebidas;
- completar bufê;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Catalão
O que faz um Garçom
- acomodar cliente;
- fazer serviço de réchaud;
- servir charutos;
- receber contas;
- servir aperitivos;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- abrir garrafa/lata;
- servir bebidas;
- completar bufê;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- decorar mesa;
- limpar mesa;
- selecionar utensílios;
- checar pedido antes de servir;
- demonstrar acuidade sensorial;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar equipamentos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- contornar situações adversas;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- contar número de couverts e refeições servidas;
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Tabela salarial Garçom em Catalão, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.357 | 16.286 | 339 | 6,71 | |
| Média Salarial | 1.395 | 16.743 | 349 | 6,90 | |
| 1º Quartil | 1.318 | 15.817 | 330 | 6,52 | |
| Salário Mediana | 1.377 | 16.524 | 344 | 6,81 | |
| 3º Quartil | 1.488 | 17.854 | 372 | 7,36 | |
| Teto Salarial | 1.802 | 21.626 | 451 | 8,91 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Catalão nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 9.09% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Goiânia | 43 | 1.442,16 | 1.482,66 | 2.240,64 | 6,84 | 4.574 |
| Caldas Novas | 43 | 1.456,02 | 1.496,90 | 2.262,16 | 7,03 | 949 |
| Pirenópolis | 44 | 1.449,33 | 1.490,02 | 2.251,76 | 6,81 | 658 |
| Anápolis | 43 | 1.360,22 | 1.398,41 | 2.113,32 | 6,47 | 469 |
| Aparecida de Goiânia | 43 | 1.484,35 | 1.526,02 | 2.306,17 | 7,03 | 445 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Catalão, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.344,18 | 1.381,93 | 2.088,41 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.315,97 | 1.352,92 | 2.044,57 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.362,55 | 1.400,81 | 2.116,94 | |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.453,05 | 1.493,85 | 2.257,55 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.417,47 | 1.457,27 | 2.202,27 | |
| 4530-7/03 | Comércio a varejo de peças e acessórios novos para veículos automotores | 1.945,38 | 2.000,00 | 3.022,46 | |
| 3811-4/00 | Coleta de resíduos não-perigosos | 1.539,28 | 1.582,50 | 2.391,52 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.383,65 | 1.422,50 | 2.149,72 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.283,95 | 1.320,00 | 1.994,82 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 227 profissionais admitidos e desligados na cidade de Catalão, GO. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 92 | 44 | 220 | 1.444,63 | 6,57 |
| 53 | 36 | 180 | 1.362,98 | 7,57 |
| 48 | 40 | 200 | 1.361,75 | 6,81 |
| 18 | 42 | 210 | 1.372,00 | 6,53 |
| 4 | 33 | 165 | 1.343,00 | 8,14 |
| 4 | 37 | 185 | 1.320,00 | 7,14 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.426,70, o Nível II recebe cerca de R$ 1.642,46, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.465,71 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.411,88 | 1.519,76 | 1.931,39 |
| Pequenas | 1.404,12 | 1.512,00 | 1.923,62 |
| Médias | 1.504,60 | 1.612,48 | 2.024,10 |
| Grandes Empresas | 713,35 | 821,23 | 1.232,85 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Catalão, GO é de R$ 1.357,17 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Catalão.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Catalão, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Catalão de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Catalão
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Catalão durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Catalão, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Catalão com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.395,28
- Salário-educação (3%): R$ 41,86
- Sistema S (2%): R$ 27,91
- INSS Patronal (20%): R$ 279,06
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 13,95
- FGTS (8%): R$ 111,62
- Férias 1/12: R$ 116,27
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 279,06
- Periculosidade (30%): R$ 418,58
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 38,76
- 13º Salário: R$ 116,27
- FGTS sobre Férias: R$ 9,30
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,10
- FGTS sobre 13º: R$ 9,30
- Aviso Prévio: R$ 116,27
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,30
- Multa Rescisória FGTS: R$ 116,27
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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