Cozinheiro de Restaurante - Salário 2021 - São Leopoldo, RS - Mercado de Trabalho

CBO: 5132-05

Um Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de São Leopoldo, RS ganha entre R$ 1.201,22 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 1.805,41, sendo que a média salarial fica em R$ 1.316,13 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Cozinheiro de Restaurante CBO 5132-05 trabalhando em São Leopoldo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 37 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 332 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro de Restaurante, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Cozinheiro de Restaurante

  1. etiquetar alimentos;
  2. zelar pelos equipamentos e utensílios;
  3. comunicar-se com o salão (garçom, maitre);
  4. conhecer linguagem técnica;
  5. interpretar pedidos e comandas;
  6. usar epi;
  7. trabalhar com ética;
  8. especificar alimentos;
  9. controlar tempo e métodos de cocção;
  10. listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
  11. evitar perdas e desperdícios;
  12. requisitar materiais;
  13. testar receitas;
  14. usar uniforme;
  15. marinar carnes, aves, pescados e vegetais;
  16. verificar condições de alimentos para reaproveitamento;
  17. frequentar treinamentos quando oferecidos;
  18. ver mais...

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante em São Leopoldo, RS

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.201,22 14.414,64 300,30 5,55
Média Salarial 1.316,13 15.793,59 329,03 6,08
1º Quartil 1.181,81 14.181,67 295,45 5,46
Salário Mediana 1.276,00 15.312,00 319,00 5,90
3º Quartil 1.490,56 17.886,72 372,64 6,89
Teto Salarial 1.805,41 21.664,93 451,35 8,35
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro de Restaurante é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de São Leopoldo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2020 e Outubro de 2021, tivemos uma queda de 8.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Cozinheiro de Restaurante nas principais cidades do RS

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro de Restaurante na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.213,77 1.329,88 2.009,76 6,18 6.975
43 1.300,55 1.424,96 2.153,45 6,66 1.611
44 2.777,47 3.043,17 4.598,93 13,89 1.140
44 1.356,72 1.486,50 2.246,45 6,83 839
43 1.197,33 1.311,87 1.982,54 6,04 590
42 1.239,35 1.357,91 2.052,12 6,39 578
43 1.152,52 1.262,77 1.908,34 5,93 466
43 1.193,26 1.307,41 1.975,79 6,14 451
42 1.270,19 1.391,70 2.103,18 6,68 430
43 1.278,97 1.401,32 2.117,71 6,52 424
42 1.226,83 1.344,19 2.031,38 6,33 400
42 1.202,59 1.317,64 1.991,25 6,20 384
42 1.443,54 1.581,64 2.390,21 7,51 367
43 1.169,54 1.281,42 1.936,53 5,90 340
43 1.201,22 1.316,13 1.988,98 6,08 332
44 1.208,26 1.323,85 2.000,64 6,08 311
43 1.206,56 1.321,98 1.997,82 6,21 287
42 1.183,50 1.296,72 1.959,64 6,23 255
41 1.116,17 1.222,94 1.848,15 5,90 243
43 1.194,14 1.308,38 1.977,26 6,02 239
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Cozinheiro de Restaurante em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Cozinheiro de Restaurante em São Leopoldo, RS

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro de Restaurante em São Leopoldo, RS.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro de Restaurante que busca uma recolocação no mercado de trabalho de São Leopoldo, RS ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.203,69 1.318,84 1.993,07 6,10 87
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44 1.135,64 1.244,27 1.880,39 5,66 71
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.195,57 1.309,94 1.979,62 6,04 35
9491-0/00 Atividades de organizações religiosas 44 1.178,33 1.291,06 1.951,08 5,87 20
4711-3/01 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados 44 1.248,41 1.367,84 2.067,11 6,22 15
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.197,25 1.311,78 1.982,40 5,96 11
8511-2/00 Educação infantil - creche 43 1.100,00 1.137,88 1.719,59 5,35 8
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44 1.181,43 1.294,45 1.956,21 5,88 8
8711-5/01 Clínicas e residências geriátricas 39 1.106,51 1.212,36 1.832,16 6,15 7
8730-1/99 Atividades de assistência social prestadas em residências coletivas e particulares 44 1.123,64 1.231,14 1.860,53 5,60 6

Funções do cargo de Cozinheiro de Restaurante

Profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro de Restaurante devem finalizar alimentos, pré-preparar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos, iniciar atividades na cozinha, demonstrar competências pessoais, comunicar-se, preparar alimentos, planejar rotina de trabalho, fechar cozinha.

Quanto ganha um Cozinheiro de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 332 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Leopoldo, RS. A relação abrange somente Cozinheiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
294 44 220 1.311,41 5,96
19 36 180 1.383,93 7,69
14 40 200 1.232,42 6,16
1 37 185 1.227,71 6,64
1 38 190 1.265,00 6,66
1 43 215 1.265,00 5,88

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.262,76, o Nível II recebe cerca de R$ 1.453,73, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.182,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro de Restaurante em São Leopoldo de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro de Restaurante de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 156 profissionais demitidos das empresas de São Leopoldo, RS.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.291,03 1.386,52 1.750,84
Pequenas 1.282,84 1.378,33 1.742,65
Médias 1.288,02 1.383,50 1.747,83
Grandes Empresas 2.027,37 2.122,86 2.487,18
*Os salários de Cozinheiro de Restaurante Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro de Restaurante Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Cozinheiro de Restaurante em São Leopoldo, RS é de R$ 1.201,22 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de São Leopoldo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Leopoldo, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro de Restaurante mês a mês na cidade de São Leopoldo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Leopoldo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando na cidade de São Leopoldo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Leopoldo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro de Restaurante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro de Restaurante trabalhando em São Leopoldo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro de Restaurante – Salário – São Leopoldo, RS

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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