Cozinhador de Alimentos - Salário 2020 - Guarulhos, SP

Dados do mercado de trabalho na cidade de Guarulhos, SP para o cargo de Cozinhador de Alimentos. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos na cidade, piso salarial mínimo 2020, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, salários por nível 1, 2 e 3, gênero, escolaridade, salário por hora da jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 50 salários de profissionais no cargo CBO 8414-08 trabalhando em Guarulhos.

12/2019
atualização

Dados salariais de 05/2019 até 12/2019 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao CAGED.

50
salários

Salários de 50 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 50 profissionais.

R$ 1.636,28
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Cargos relacionados: Assistente de Cozinhador, Cozinhador de Conservas, Cozinhador de Molhos e Condimentos, Cozinheiro Salgador, Preparador de Guarnições.

Salário em outras cidades de São Paulo: São Paulo - SP, São Carlos - SP.


Um Cozinhador de Alimentos trabalhando na cidade de Guarulhos, SP ganha entre R$ 1.493,41 (média do piso salarial 2020 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.440,02, sendo que a média salarial fica em R$ 1.636,28 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 05/2019 até 12/2019 com uma amostragem de 50 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O cargo de Cozinhador de Alimentos 8414-08 trabalhando em Guarulhos, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 43 anos, Ensino Médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em médias empresas que atuam no segmento de Fabricação de outros produtos alimentícios.

Quanto ganha um Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$Salário MensalSalário AnualSalário Por SemanaSalário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial1.493,4117.920,98373,356,79
Média Salarial1.636,2819.635,36409,077,44
1º Quartil1.290,7515.489,00322,695,87
Salário Mediana1.630,0019.560,00407,507,41
3º Quartil2.014,5024.174,00503,639,16
Teto Salarial2.440,0229.280,27610,0111,09
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinhador de Alimentos negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinhador de Alimentos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Setores que mais contratam Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP no período de 05/2019 até 12/2019.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinhador de Alimentos que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Guarulhos, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da EmpresaJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
Fabricação de outros produtos alimentícios441.733,301.899,122.870,008,6317
Restaurantes e similares441.451,811.590,702.403,917,2310
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas441.209,621.325,332.002,886,029
Padaria e confeitaria com predominância de revenda441.247,281.366,602.065,256,215
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas441.379,991.512,002.284,986,874
Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos441.689,391.851,002.797,298,413
Comércio varejista de bebidas441.487,681.630,002.463,307,412

Como funciona o cargo de Cozinhador de Alimentos

Profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

O que é preciso para trabalhar de Cozinhador de Alimentos

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos

Trabalhadores no cargo de Cozinhador de Alimentos devem preparar alimentos, prensar frutas e grãos, fabricar manteiga, cozinhar produtos alimentícios, demonstrar competências pessoais.

Salário de Cozinhador de Alimentos por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 50 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarulhos, SP no periodo de 05/2019 até 12/2019. A relação abrange somente Cozinhador de Alimentos em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
TotalJornadaRef.Salário MensalSalário Hora
50442201.636,287,44

Salário por nível profissional e porte da empresa

Cozinhador de Alimentos – Salário – Guarulhos, SP

Um Cozinhador de Alimentos Júnior trabalhando em Guarulhos ganha em média R$ 1.621,15, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.630,00, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.990,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinhador de Alimentos em Guarulhos de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinhador de Alimentos de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinhador de Alimentos Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinhador de Alimentos Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinhador de Alimentos Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 19 profissionais demitidos das empresas de Guarulhos, SP no período de 05/2019 até 12/2019.
Porte da EmpresaNível INível IINível III
Micro1.459,781.630,001.811,30
Pequenas1.621,001.630,001.811,30
Médias1.677,081.762,992.351,00
Grandes Empresas---0,000,00
*Os salários de Cozinhador de Alimentos Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinhador de Alimentos Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2020

O valor do piso salarial 2020 de Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP é de R$ 1.493,41 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2020 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Guarulhos.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o pagamento do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,49. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 327,26 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade do Cozinhador de Alimentos com base no salário médio seria de R$ 490,88 mensais (30%).

Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª faixa de 10% teria um valor de cerca de R$ 163,63, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 327,26 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 654,51 nessa simples estimativa.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade do Cozinhador de Alimentos, deverão ser aferidas através de perito designado pelo Ministério Público do Trabalho, podendo este ser um Médico ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT).

Geralmente essa classificação é pedida através de causas trabalhistas ou por acordo coletivo com mediação do sindicato dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos.

Insalubridade e periculosidade são adicionais salariais não cumulativos. O Cozinhador de Alimentos deve optar por um ou pelo outro.

Evolução do salário ao longo do tempo

Salário de Cozinhador de Alimentos na cidade de Guarulhos mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Atualmente estamos calculando dados salariais de 05/2019 até 12/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais desligados ficou em R$ 1.706,53 e o salário dos admitidos em R$ 1.593,23 uma diferença de 6.64%.

Contratações e demissões de Cozinhador de Alimentos pelo mercado de trabalho em Guarulhos

No período de 05/2019 até 12/2019 houveram 31 contratações formais com carteira assinada e 19 demissões em Guarulhos, resultando num saldo positivo de 12 empregos formais gerados pelo mercado de trabalho para o cargo de Cozinhador de Alimentos.

Salário por gênero

Numa amostragem de 50 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando em Guarulhos, SP, 23 são mulheres com vencimentos médios de R$ 1.502,26 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 27 são homens com remuneração salarial média de R$ 1.750,44 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.


  • (3) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.689,67.
  • (4) Ensino fundamental completo: R$ 1.686,25.
  • (42) Ensino médio completo: R$ 1.622,60.
  • (1) Ensino superior completo: R$ 1.851,00.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e o salário mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando em Guarulhos, SP com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.


  • (2) Até 20 anos: R$ 1.851,00.
  • (17) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.692,12.
  • (15) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.628,07.
  • (15) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.574,40.
  • (1) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.309,00.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Confira também tabelas e levantamentos salariais do mercado de trabalho

Cálculo do salário líquido de Cozinhador de Alimentos em Guarulhos

O cálculo de salário para Cozinhador de Alimentos utilizado aqui é somente para se obter uma estimativa da remuneração mensal, diária e valor por hora trabalhada.

Vários fatores podem influenciar o valor final do salário negativamente ou positivamente, como descontos em folha, imposto de renda retido na fonte, adiantamentos, benefícios como vale refeição, convênio médico ou odontológico, cesta básica, bonificações, comissões, etc.

Clique em cada um dos itens e veja como fazer os cálculos trabalhistas.

Salário e descontos

  • Salário base: R$ 1.636,28
  • Salário por dia: R$ 54,54
  • Salário por hora: R$ 7,44
  • Jornada de trabalho

  • Média de horas trabalhadas por semana: 44 horas / semana
  • Média de horas trabalhadas por mês: 220 horas / mês
  • Horas extras

  • Hora extra normal 50%: R$ 11,16
  • *Hora extra 100% (feriados e finais de semana): R$ 14,88
  • Férias

  • Valor das férias (30%): R$ 490,88
  • Valor total das férias (salário + férias): R$ 2.127,16
  • Décimo terceiro salário

  • Primeira parcela do 13º salário: R$ 818,14
  • Segunda parcela do 13º salário: R$ 687,24

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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