O que faz um Cozinhador de Alimentos CBO 8414-08
O Cozinhador de Alimentos prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- prensar frutas e grãos;
- preparar alimentos;
- fabricar manteiga;
- demonstrar competências pessoais;
- cozinhar produtos alimentícios;
- preparar carnes conforme tipo de corte;
- preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo;
- interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Trabalhador de Limpeza de Pescado - na Industrialização
- Lagareiro
- Trabalhador de Preparação de Pescados (Limpeza)
- Cozinheiro Salgador
- Controlador de Dosadores de Rações
- Prensador de Sementes e Frutas Oleaginosas
- Refinador de Óleo e Gordura
- Operador de Câmaras Frias
- Cozinhador de Conservas
- Operador de Hidrogenação
- Cozinhador de Pescado
Salário de Cozinhador de Alimentos - Série histórica em Guarulhos
Funções típicas do cargo de Cozinhador de Alimentos
- preparar carnes conforme tipo de corte;
- preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo;
- interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas;
- desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas;
- efetuar limpeza de pescados;
- trabalhar em equipe;
- ver mais...
Tabela salarial Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.178 | 26.140 | 545 | 9,90 | |
| Média Salarial | 2.239 | 26.874 | 560 | 10,18 | |
| 1º Quartil | 1.932 | 23.183 | 483 | 8,78 | |
| Salário Mediana | 2.184 | 26.202 | 546 | 9,93 | |
| 3º Quartil | 2.649 | 31.789 | 662 | 12,04 | |
| Teto Salarial | 3.209 | 38.504 | 802 | 14,58 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Alimentos é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Guarulhos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma aumento de 50% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Cozinhador de Alimentos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8414-72 | Refinador de óleo e gordura | 2.333,27 |
| 8414-60 | Graneador | 2.061,96 |
| 8414-76 | Trabalhador de fabricação de margarina | 1.959,83 |
| 8414-68 | Controlador de dosadores de rações | 1.955,76 |
| 8414-44 | Hidrogenador de óleos e gorduras | 1.953,70 |
| 8414-28 | Cozinhador de pescado | 1.922,73 |
| 8414-48 | Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 1.904,71 |
| 8414-32 | Desidratador de alimentos | 1.888,99 |
| 8414-16 | Cozinhador de carnes | 1.880,43 |
| 8414-64 | Operador de prensadora de frutas | 1.805,00 |
| 8414-56 | Operador de câmaras frias | 1.783,40 |
| 8414-40 | Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 1.773,12 |
| 8414-20 | Cozinhador de frutas e legumes | 1.767,27 |
| 8414-84 | Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 1.736,06 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP
Funções do cargo de Cozinhador de Alimentos
Profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
O que é preciso para trabalhar de Cozinhador de Alimentos
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cozinhador de Alimentos devem prensar frutas e grãos, preparar alimentos, fabricar manteiga, demonstrar competências pessoais, cozinhar produtos alimentícios.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinhador de Alimentos
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Cozinhador de Alimentos em Guarulhos, SP é de R$ 2.178,33 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Guarulhos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-08.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Guarulhos de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Cozinhador de Alimentos ao longo do tempo
Salário de Cozinhador de Alimentos mês a mês na cidade de Guarulhos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarulhos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando na cidade de Guarulhos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinhador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarulhos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinhador de Alimentos. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinhador de Alimentos trabalhando em Guarulhos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Alimentos
- Salário Base: R$ 2.239,49
- Salário-educação (3%): R$ 67,18
- Sistema S (2%): R$ 44,79
- INSS Patronal (20%): R$ 447,90
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,39
- FGTS (8%): R$ 179,16
- Férias 1/12: R$ 186,62
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 447,90
- Periculosidade (30%): R$ 671,85
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 62,21
- 13º Salário: R$ 186,62
- FGTS sobre Férias: R$ 14,93
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,98
- FGTS sobre 13º: R$ 14,93
- Aviso Prévio: R$ 186,62
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,93
- Multa Rescisória FGTS: R$ 186,62
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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