O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- lavar utensílios;
- demonstrar cordialidade;
- servir café;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- questionar as preferências do cliente;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- destinar o lixo;
- limpar equipamentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica em Natal
O que faz um Barman
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- lavar utensílios;
- demonstrar cordialidade;
- servir café;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- questionar as preferências do cliente;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- destinar o lixo;
- limpar equipamentos;
- controlar sobras e perdas;
- organizar espaço;
- repor bebidas;
- repor material de apoio;
- servir bebidas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- selecionar alimentos e bebidas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- ver mais...
Tabela salarial Barman em Natal, RN
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.505 | 18.056 | 376 | 6,88 | |
| Média Salarial | 1.547 | 18.563 | 387 | 7,07 | |
| 1º Quartil | 1.394 | 16.729 | 349 | 6,37 | |
| Salário Mediana | 1.434 | 17.208 | 359 | 6,55 | |
| 3º Quartil | 1.831 | 21.971 | 458 | 8,37 | |
| Teto Salarial | 2.218 | 26.612 | 554 | 10,13 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de Natal nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 4.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman em Natal, RN
Funções do cargo de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barman devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 395 profissionais admitidos e desligados na cidade de Natal, RN. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 385 | 44 | 220 | 1.552,63 | 7,06 |
| 6 | 40 | 200 | 1.393,00 | 6,97 |
| 2 | 36 | 180 | 1.472,50 | 8,18 |
| 1 | 15 | 75 | 552,00 | 7,36 |
| 1 | 20 | 100 | 1.412,00 | 14,12 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.343,52, o Nível II recebe cerca de R$ 1.538,08, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.023,75 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.605,08 | 1.799,63 | 2.285,30 |
| Pequenas | 1.490,77 | 1.685,33 | 2.171,00 |
| Médias | 1.503,83 | 1.698,39 | 2.184,06 |
| Grandes Empresas | 774,41 | 968,96 | 1.454,63 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Barman em Natal, RN é de R$ 1.504,66 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Natal.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Natal, RN que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês na cidade de Natal de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Natal
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando na cidade de Natal durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Natal, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando em Natal. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.546,91
- Salário-educação (3%): R$ 46,41
- Sistema S (2%): R$ 30,94
- INSS Patronal (20%): R$ 309,38
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,47
- FGTS (8%): R$ 123,75
- Férias 1/12: R$ 128,91
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,38
- Periculosidade (30%): R$ 464,07
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,97
- 13º Salário: R$ 128,91
- FGTS sobre Férias: R$ 10,31
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,31
- Aviso Prévio: R$ 128,91
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,31
- Multa Rescisória FGTS: R$ 128,91
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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