O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- selecionar utensílios;
- guardar produtos;
- dar sugestões;
- fazer porções para viagem;
- servir chá, licores e digestivos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- demonstrar criatividade;
- controlar sobras e perdas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica em Goiânia
O que faz um Barman
- selecionar utensílios;
- guardar produtos;
- dar sugestões;
- fazer porções para viagem;
- servir chá, licores e digestivos;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- demonstrar criatividade;
- controlar sobras e perdas;
- selecionar alimentos e bebidas;
- demonstrar proatividade;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- limpar balcão e bancada;
- receber contas;
- questionar as preferências do cliente;
- organizar espaço;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
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Tabela salarial Barman em Goiânia, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.596 | 19.157 | 399 | 7,34 | |
| Média Salarial | 1.641 | 19.695 | 410 | 7,54 | |
| 1º Quartil | 1.475 | 17.701 | 369 | 6,78 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,13 | |
| 3º Quartil | 1.933 | 23.200 | 483 | 8,89 | |
| Teto Salarial | 2.342 | 28.100 | 585 | 10,76 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Goiânia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 13.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman em Goiânia, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.659,64 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.654,77 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.671,13 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.654,18 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.639,87 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.607,70 | |||
| 6209-1/00 | Suporte técnico, manutenção e outros serviços em tecnologia da informação | 1.491,67 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.467,69 | |||
| 9329-8/03 | Exploração de jogos de sinuca, bilhar e similares | 1.512,64 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.655,73 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barman devem desmontar praça, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, atender o cliente, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1260 profissionais admitidos e desligados na cidade de Goiânia, GO. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.117 | 44 | 220 | 1.640,12 | 7,46 |
| 39 | 42 | 210 | 1.619,92 | 7,71 |
| 26 | 36 | 180 | 1.595,19 | 8,86 |
| 20 | 39 | 195 | 1.552,50 | 7,96 |
| 18 | 40 | 200 | 1.919,50 | 9,60 |
| 13 | 41 | 205 | 1.613,85 | 7,87 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.434,15, o Nível II recebe cerca de R$ 1.640,57, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.155,84 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.629,89 | 1.836,31 | 2.351,59 |
| Pequenas | 1.662,82 | 1.869,24 | 2.384,52 |
| Médias | 1.622,27 | 1.828,69 | 2.343,97 |
| Grandes Empresas | 821,61 | 1.028,03 | 1.543,31 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Barman em Goiânia, GO é de R$ 1.596,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Goiânia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Goiânia, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês na cidade de Goiânia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiânia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando na cidade de Goiânia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Goiânia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando em Goiânia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.641,21
- Salário-educação (3%): R$ 49,24
- Sistema S (2%): R$ 32,82
- INSS Patronal (20%): R$ 328,24
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,41
- FGTS (8%): R$ 131,30
- Férias 1/12: R$ 136,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 328,24
- Periculosidade (30%): R$ 492,36
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,59
- 13º Salário: R$ 136,77
- FGTS sobre Férias: R$ 10,94
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,65
- FGTS sobre 13º: R$ 10,94
- Aviso Prévio: R$ 136,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,94
- Multa Rescisória FGTS: R$ 136,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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