O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- questionar as preferências do cliente;
- conferir ordem de serviço;
- inventariar bebidas consumidas;
- receber contas;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- trazer conta;
- dar sugestões;
- limpar mesa;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Barman
- questionar as preferências do cliente;
- conferir ordem de serviço;
- inventariar bebidas consumidas;
- receber contas;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- trazer conta;
- dar sugestões;
- limpar mesa;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- escolher louça;
- fazer porções para viagem;
- selecionar utensílios;
- providenciar gelo;
- selecionar enxoval de copos;
- servir chá, licores e digestivos;
- contornar situações adversas;
- guardar produtos;
- substituir cobre-manchas;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- ver mais...
Tabela salarial para Barman
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.713 | 20.560 | 428 | 7,93 | |
Média Salarial | 1.761 | 21.137 | 440 | 8,15 | |
1º Quartil | 1.595 | 19.142 | 399 | 7,38 | |
Salário Mediana | 1.730 | 20.760 | 433 | 8,00 | |
3º Quartil | 1.964 | 23.567 | 491 | 9,09 | |
Teto Salarial | 2.379 | 28.545 | 595 | 11,01 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 5.13% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
Curitiba | 43 | 1.704,92 | 1.752,79 | 2.648,87 | 8,11 | 1.016 |
Foz do Iguaçu | 44 | 1.899,95 | 1.953,30 | 2.951,88 | 8,98 | 262 |
Londrina | 44 | 1.743,05 | 1.791,99 | 2.708,10 | 8,22 | 204 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Barman no estado do Paraná
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.700,63 | 1.748,38 | 2.642,20 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.688,65 | 1.736,07 | 2.623,60 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.838,14 | 1.889,75 | 2.855,84 | |
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.706,93 | 1.754,85 | 2.651,99 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.668,50 | 1.715,35 | 2.592,29 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.767,57 | 1.817,20 | 2.746,21 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.722,22 | 1.770,58 | 2.675,75 | |
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.710,15 | 1.758,17 | 2.657,00 | |
1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.691,55 | 1.739,05 | 2.628,10 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.642,81 | 1.688,94 | 2.552,37 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barman devem higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2409 profissionais admitidos e desligados no estado do Paraná. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
2.148 | 44 | 220 | 1.776,34 | 8,07 |
142 | 36 | 180 | 1.593,36 | 8,85 |
22 | 40 | 200 | 1.733,22 | 8,67 |
22 | 42 | 210 | 1.775,30 | 8,45 |
14 | 34 | 170 | 1.537,08 | 9,04 |
11 | 41 | 205 | 1.728,15 | 8,43 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barman
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.801,07, o Nível II recebe cerca de R$ 2.073,45, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.112,72 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.775,70 | 1.911,89 | 2.431,53 |
Pequenas | 1.786,58 | 1.922,77 | 2.442,41 |
Médias | 1.823,19 | 1.959,38 | 2.479,02 |
Grandes Empresas | 1.886,04 | 2.022,22 | 2.541,86 |
|
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2024 de Barman no estado do Paraná é de R$ 1.713,30 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman trabalhando no estado do Paraná com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando no estado do Paraná com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.761,41
- Salário-educação (3%): R$ 52,84
- Sistema S (2%): R$ 35,23
- INSS Patronal (20%): R$ 352,28
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,61
- FGTS (8%): R$ 140,91
- Férias 1/12: R$ 146,78
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 352,28
- Periculosidade (30%): R$ 528,42
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,93
- 13º Salário: R$ 146,78
- FGTS sobre Férias: R$ 11,74
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,91
- FGTS sobre 13º: R$ 11,74
- Aviso Prévio: R$ 146,78
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,74
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,78
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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