O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- selecionar enxoval de copos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- forrar bandeja;
- fornecer informações ao cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- desmontar mesas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
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Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Barman
- selecionar enxoval de copos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- forrar bandeja;
- fornecer informações ao cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- desmontar mesas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar dinamismo;
- checar pedido antes de servir;
- demonstrar proatividade;
- limpar equipamentos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- guardar produtos;
- limpar mesa;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- ver mais...
Tabela salarial para Barman
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.288 | 27.458 | 572 | 10,79 | |
| Média Salarial | 2.352 | 28.229 | 588 | 11,09 | |
| 1º Quartil | 1.774 | 21.291 | 444 | 8,37 | |
| Salário Mediana | 1.960 | 23.520 | 490 | 9,24 | |
| 3º Quartil | 3.357 | 40.285 | 839 | 15,83 | |
| Teto Salarial | 4.066 | 48.794 | 1.017 | 19,18 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 33.82% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.935,45 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.470,56 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.907,38 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 2.777,73 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.946,71 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.900,84 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.053,35 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.917,39 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 2.440,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.860,31 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barman devem organizar o trabalho, desmontar praça, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3847 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.196 | 44 | 220 | 2.436,80 | 11,08 |
| 243 | 36 | 180 | 1.805,19 | 10,03 |
| 79 | 42 | 210 | 2.082,75 | 9,92 |
| 65 | 40 | 200 | 2.851,85 | 14,26 |
| 38 | 24 | 120 | 2.000,74 | 16,67 |
| 38 | 20 | 100 | 1.426,37 | 14,26 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barman
Um Barman Nível I ganha em média R$ 2.374,25, o Nível II recebe cerca de R$ 2.670,11, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.408,68 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.150,24 | 2.446,11 | 3.184,67 |
| Pequenas | 2.270,39 | 2.566,25 | 3.304,82 |
| Médias | 2.894,26 | 3.190,12 | 3.928,69 |
| Grandes Empresas | 2.182,09 | 2.477,95 | 3.216,52 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2025 de Barman no estado de Santa Catarina é de R$ 2.288,16 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 2.352,41
- Salário-educação (3%): R$ 70,57
- Sistema S (2%): R$ 47,05
- INSS Patronal (20%): R$ 470,48
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 23,52
- FGTS (8%): R$ 188,19
- Férias 1/12: R$ 196,03
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 470,48
- Periculosidade (30%): R$ 705,72
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 65,34
- 13º Salário: R$ 196,03
- FGTS sobre Férias: R$ 15,68
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,23
- FGTS sobre 13º: R$ 15,68
- Aviso Prévio: R$ 196,03
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,68
- Multa Rescisória FGTS: R$ 196,03
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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