O que faz um Ajudante CBO 5134-35
O Ajudante recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- selecionar alimentos e bebidas;
- conferir ordem de serviço;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar atenção focada;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- questionar as preferências do cliente;
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Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante - Série histórica em Maceió
O que faz um Ajudante
- selecionar alimentos e bebidas;
- conferir ordem de serviço;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar atenção focada;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- questionar as preferências do cliente;
- desmontar mesas;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- repor bebidas;
- informar previsão de tempo de espera;
- entregar cardápio;
- forrar bandeja;
- preparar saladas;
- servir café;
- organizar espaço;
- servir charutos;
- demonstrar discreção;
- escolher louça;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
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Tabela salarial Ajudante em Maceió, AL
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.349 | 16.189 | 337 | 6,21 | |
| Média Salarial | 1.387 | 16.643 | 347 | 6,38 | |
| 1º Quartil | 1.344 | 16.127 | 336 | 6,18 | |
| Salário Mediana | 1.365 | 16.380 | 341 | 6,28 | |
| 3º Quartil | 1.452 | 17.422 | 363 | 6,68 | |
| Teto Salarial | 1.759 | 21.102 | 440 | 8,09 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Maceió nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 8.06% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Arapiraca | 43 | 1.347,56 | 1.385,40 | 2.093,65 | 6,37 | 403 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Ajudante em Maceió, AL
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.350,39 | 1.388,30 | 2.098,05 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.357,58 | 1.395,70 | 2.109,23 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.325,87 | 1.363,09 | 2.059,95 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.306,79 | 1.343,48 | 2.030,31 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.334,17 | 1.371,63 | 2.072,85 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.332,71 | 1.370,13 | 2.070,58 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.410,67 | 1.450,28 | 2.191,71 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.294,34 | 1.330,68 | 2.010,96 | |
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.352,36 | 1.390,33 | 2.101,11 | |
| 4731-8/00 | Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores | 1.342,25 | 1.379,94 | 2.085,41 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Ajudante
Profissionais no cargo de Ajudante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante devem demonstrar competências pessoais, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, servir o cliente.
Quanto ganha um Ajudante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2929 profissionais admitidos e desligados na cidade de Maceió, AL. A relação abrange somente Ajudante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.660 | 44 | 220 | 1.387,56 | 6,31 |
| 114 | 40 | 200 | 1.372,35 | 6,86 |
| 97 | 36 | 180 | 1.381,68 | 7,68 |
| 25 | 42 | 210 | 1.411,68 | 6,72 |
| 9 | 43 | 215 | 1.365,00 | 6,35 |
| 5 | 41 | 205 | 1.425,60 | 6,95 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante Nível I ganha em média R$ 1.418,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.632,63, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.450,95 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.401,49 | 1.508,73 | 1.917,89 |
| Pequenas | 1.407,24 | 1.514,47 | 1.923,63 |
| Médias | 1.401,10 | 1.508,34 | 1.917,50 |
| Grandes Empresas | 709,08 | 816,31 | 1.225,47 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Ajudante em Maceió, AL é de R$ 1.349,05 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Maceió.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Maceió, AL que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante ao longo do tempo
Salário de Ajudante mês a mês na cidade de Maceió de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Maceió
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante trabalhando na cidade de Maceió durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Maceió, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante trabalhando em Maceió com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante
- Salário Base: R$ 1.386,93
- Salário-educação (3%): R$ 41,61
- Sistema S (2%): R$ 27,74
- INSS Patronal (20%): R$ 277,39
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 13,87
- FGTS (8%): R$ 110,95
- Férias 1/12: R$ 115,58
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 277,39
- Periculosidade (30%): R$ 416,08
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 38,53
- 13º Salário: R$ 115,58
- FGTS sobre Férias: R$ 9,25
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,08
- FGTS sobre 13º: R$ 9,25
- Aviso Prévio: R$ 115,58
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,25
- Multa Rescisória FGTS: R$ 115,58
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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- Aviso prévio trabalhado
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