O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- escolher louça;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- fornecer informações ao cliente;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- desmontar o bufê - buffet;
- controlar sobras e perdas;
- informar previsão de tempo de espera;
- decorar mesa;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- forrar bandeja;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Caruaru
O que faz um Garçom
- escolher louça;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- fornecer informações ao cliente;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- desmontar o bufê - buffet;
- controlar sobras e perdas;
- informar previsão de tempo de espera;
- decorar mesa;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- forrar bandeja;
- colocar bebidas para gelar;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir charutos;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- servir bebidas;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- dobrar guardanapos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- limpar bandejas e carrinho;
- montar carrinho;
- demonstrar discreção;
- retirar restos de comida;
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Tabela salarial Garçom em Caruaru, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.420 | 17.042 | 355 | 6,52 | |
| Média Salarial | 1.460 | 17.521 | 365 | 6,70 | |
| 1º Quartil | 1.417 | 17.006 | 354 | 6,51 | |
| Salário Mediana | 1.438 | 17.256 | 360 | 6,60 | |
| 3º Quartil | 1.536 | 18.428 | 384 | 7,05 | |
| Teto Salarial | 1.860 | 22.320 | 465 | 8,54 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Caruaru nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 40% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Caruaru, PE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.463,44 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.430,61 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.435,88 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.475,60 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.411,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.438,00 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.500,00 | |||
| 7410-2/02 | Decoração de interiores | 1.450,00 | |||
| 4781-4/00 | Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios | 1.461,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, organizar o trabalho, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 406 profissionais admitidos e desligados na cidade de Caruaru, PE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 369 | 44 | 220 | 1.456,39 | 6,62 |
| 21 | 40 | 200 | 1.492,24 | 7,46 |
| 6 | 42 | 210 | 1.444,50 | 6,88 |
| 3 | 25 | 125 | 1.381,33 | 11,05 |
| 2 | 45 | 225 | 2.000,00 | 8,89 |
| 2 | 36 | 180 | 1.459,00 | 8,11 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.094,75, o Nível II recebe cerca de R$ 1.278,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.736,79 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.462,68 | 1.646,32 | 2.104,72 |
| Pequenas | 1.454,46 | 1.638,09 | 2.096,50 |
| Médias | 730,93 | 914,56 | 1.372,97 |
| Grandes Empresas | 730,93 | 914,56 | 1.372,97 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Caruaru, PE é de R$ 1.420,19 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Caruaru.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Caruaru, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Caruaru de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Caruaru
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Caruaru durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Caruaru, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Caruaru. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.460,06
- Salário-educação (3%): R$ 43,80
- Sistema S (2%): R$ 29,20
- INSS Patronal (20%): R$ 292,01
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,60
- FGTS (8%): R$ 116,81
- Férias 1/12: R$ 121,67
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 292,01
- Periculosidade (30%): R$ 438,02
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,56
- 13º Salário: R$ 121,67
- FGTS sobre Férias: R$ 9,73
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,24
- FGTS sobre 13º: R$ 9,73
- Aviso Prévio: R$ 121,67
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,73
- Multa Rescisória FGTS: R$ 121,67
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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