O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- observar apresentação dos pratos;
- servir charutos;
- escolher louça;
- servir chá, licores e digestivos;
- desmontar mesas;
- demonstrar cordialidade;
- informar previsão de tempo de espera;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- forrar bandeja;
- repor material de apoio;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Vila Velha
O que faz um Cumim
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- observar apresentação dos pratos;
- servir charutos;
- escolher louça;
- servir chá, licores e digestivos;
- desmontar mesas;
- demonstrar cordialidade;
- informar previsão de tempo de espera;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- forrar bandeja;
- repor material de apoio;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- questionar as preferências do cliente;
- providenciar gelo;
- repor aparadores e guéridons;
- conferir ordem de serviço;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- trabalhar sob pressão;
- contornar situações adversas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
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Tabela salarial Cumim em Vila Velha, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.427 | 17.129 | 357 | 6,57 | |
| Média Salarial | 1.467 | 17.610 | 367 | 6,76 | |
| 1º Quartil | 1.445 | 17.335 | 361 | 6,65 | |
| Salário Mediana | 1.485 | 17.820 | 371 | 6,84 | |
| 3º Quartil | 1.493 | 17.917 | 373 | 6,88 | |
| Teto Salarial | 1.808 | 21.702 | 452 | 8,33 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Vila Velha nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 50% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim em Vila Velha, ES
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 406 profissionais admitidos e desligados na cidade de Vila Velha, ES. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 361 | 44 | 220 | 1.466,39 | 6,67 |
| 18 | 40 | 200 | 1.470,50 | 7,35 |
| 10 | 42 | 210 | 1.460,90 | 6,96 |
| 5 | 24 | 120 | 1.485,00 | 12,38 |
| 4 | 43 | 215 | 1.521,00 | 7,07 |
| 2 | 37 | 185 | 1.485,00 | 8,03 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.284,91, o Nível II recebe cerca de R$ 1.469,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.930,20 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.465,54 | 1.650,10 | 2.110,83 |
| Pequenas | 1.470,71 | 1.655,28 | 2.116,01 |
| Médias | 1.468,76 | 1.653,32 | 2.114,05 |
| Grandes Empresas | 734,63 | 919,20 | 1.379,92 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Cumim em Vila Velha, ES é de R$ 1.427,39 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Vila Velha.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Vila Velha, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Vila Velha de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Vila Velha
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Vila Velha durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Vila Velha, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Vila Velha. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.467,46
- Salário-educação (3%): R$ 44,02
- Sistema S (2%): R$ 29,35
- INSS Patronal (20%): R$ 293,49
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,67
- FGTS (8%): R$ 117,40
- Férias 1/12: R$ 122,29
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 293,49
- Periculosidade (30%): R$ 440,24
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,76
- 13º Salário: R$ 122,29
- FGTS sobre Férias: R$ 9,78
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,26
- FGTS sobre 13º: R$ 9,78
- Aviso Prévio: R$ 122,29
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,78
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,29
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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