Copeiro de Restaurante — Salário Brasil

R$ 1.817,86 /mês média +5,1% em relação a 2025

CBO 5134-25 • Atualizado em • 114.244 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 1.759,73 (piso) até R$ 2.107,23 (teto) • Jornada média: 42h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 1.760

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 1.729

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.107

maiores salários

👥 Profissionais i

114.244

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa (est.) i

R$ 3.090

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido (est.) i

R$ 1.454

após INSS + IR médio

📈 Amplitude salarial i

20%

dispersão piso→teto

🔥 Índice contratação i

1,13

mais admissões

60

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Estavel

Saldo: 7.018 vagas • Rotatividade (intensidade de desligamento / movimento total): 46,9% • Volume: 114.244

Hoje um Copeiro de Restaurante ganha em média R$ 1.817,86 para uma jornada de 42h semanais, com base em 114.244 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Copeiro de Restaurante pode variar entre o piso salarial médio de R$ 1.759,73 e o teto salarial de R$ 2.107,23.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Copeiro de Restaurante em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 04/2025 a 03/2026

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📍 Salário por Estado

BA CE DF
MT
MG
PR
RJ
RS
SC SP

📍 Salário por Cidade

Belo Horizonte Belém
Brasília
Cuiabá Curitiba Florianópolis Fortaleza
Maceió
Porto Alegre
Recife
Rio de Janeiro Salvador
São Paulo
Vitória Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 04/2025 a 03/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 43 anos, ensino médio completo, do sexo feminino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: São Paulo

23

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 23%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 6%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Acima de 55%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

No ranking nacional de mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, Copeiro de Restaurante se destaca em volume de contratações acima da maioria. Esses dados são calculados a partir de pesquisa exclusiva do Portal Salário com dados do CAGED/MTE.

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

54

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

+1,3 anos

37,0 → 38,3 anos

Estável
📚

Escolaridade i

0,0

6,5 → 6,5 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

+2,5 p.p.

75,2% mulheres no trimestre

Estável
🕐

Jornada semanal i

-0,1h

43h → 43h semanais

Estável
💰

Salário real i

+4,8%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

+0,51

índice de porte médio das contratantes

Maiores
📈

Volume contratações i

+10,7%

14.538 → 16.098 admissões

Acelerando
📚

Filtre por Estado/Cidade

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Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 04/2025 a 03/2026), as principais mudanças no perfil de Copeiro de Restaurante foram: volume acelerando e salário subindo.

Diversidade Racial e de Gênero — Copeiro de Restaurante i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPretaAmarelaIndígena
Homem ♂100%94%93%n/dn/d
Mulher ♀98%91%94%94%90%
10% Maior disparidade salarial: Mulher indígena ganha 90% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 93% 95% 7,0%
Superior incompleto 100% 93% 94% 6,7%
Superior completo 100% 93% n/d 6,6%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Copeiro de Restaurante, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 6,8%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Copeiro de Restaurante i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

479

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 1.801

mensal

🕐 Jornada PCD

42h

semanais

📊 Comparativo

-0.92%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

0,36%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

-0,09 p.p.

0,45% → 0,36%

📋 Tendência inclusão

Estável

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Abaixo da cota

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 0,36% das novas contratações de Copeiro de Restaurante foram de profissionais com deficiência, mantendo-se estável em relação ao trimestre anterior. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Copeiro de Restaurante PCD apresenta salário abaixo da média geral do cargo, com jornada de 42h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Copeiro de Restaurante
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Copeiro de Restaurante. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Copeiro de Restaurante são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (04/2025) com os 3 últimos meses (03/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Copeiro de Restaurante.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Copeiro de Restaurante entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Copeiro de Restaurante está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Atendente de Mesa Cafeteiro Auxiliar de Garçom Atendente de Balcão de Café Atendente de Bar Chapista de Lanchonete Chefe da Copa Servente de Lanche Cantineiro (escola)

📋 Descrição sumária do CBO 5134-25

O Copeiro de Restaurante executa serviços de copa, preparando, servindo ou distribuindo refeições leves, lanches, cafés, sucos e outros alimentos e bebidas. Executa os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos. Organiza o refeitório ou outro local, para servir os alimentos e as bebidas. Recepciona e atende o público usuário dos serviços da copa. Zela pela conservação dos produtos estocados. Higieniza o ambiente de trabalho. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Organizar o trabalho
  • Desmontar praça
  • Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
  • Servir o cliente
  • Demonstrar competências pessoais
  • Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
  • Realizar serviço de bebidas
  • Higienizar utensílios e equipamentos
  • Atender o cliente
  • Decantar vinho
  • Descrever pratos e produtos oferecidos
  • Ouvir atentamente - saber ouvir
  • Secar louça e/ou prataria
  • Verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos
  • Cumprir normas e procedimentos sanitários
  • Desmontar mesas
  • Demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar
  • Limpar o chão
  • Decorar mesa
  • Repor material de apoio
  • Preparar couvert
  • Organizar espaço
  • Controlar sobras e perdas
  • Enfeitar drinques, coquetéis e pratos
  • Guardar louças, copos e/ou prataria
  • Selecionar enxoval de copos
  • ver mais...

📉 Série histórica — Copeiro de Restaurante CBO 5134-25

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+43,3% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 04/2025 a 03/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Copeiro de Restaurante

Salário base CLT • 114.244 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 1.760 R$ 21.117 R$ 440 R$ 8,38
Média salarial R$ 1.818 R$ 21.814 R$ 454 R$ 8,66
1º Quartil R$ 1.610 R$ 19.320 R$ 403 R$ 7,67
Mediana R$ 1.729 R$ 20.748 R$ 432 R$ 8,23
3º Quartil R$ 1.940 R$ 23.280 R$ 485 R$ 9,24
Teto salarial R$ 2.107 R$ 25.287 R$ 527 R$ 10,03
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5134-25 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Copeiro de Restaurante no Brasil está com muita demanda. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve um aumento de 8.23% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount no Brasil.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 60.631 admissões e 53.613 desligamentos formais para o cargo de Copeiro de Restaurante no Brasil, totalizando 114.244 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +7.018 postos (11.6% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.

📥 Admissões — início i

4.953

04/2025

📤 Admissões — fim i

5.397

03/2026

🔄 Situação i

Com muita demanda

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

114.244

60.631 adm · 53.613 desl

⚖️ Saldo líquido i

+7.018

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,13

mercado aquecido

🔁 Rotatividade i

46.9%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

04/2025

até 03/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Copeiro de Restaurante. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
5134-10 Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais 2.281,64
5134-20 Atendente de bar 2.020,95
5134-05 Atendente de buffet 1.932,97
5134-40 Atendente barista 1.890,06
5134-15 Auxiliar de garçom 1.807,28
5134-35 Ajudante, auxiliar de bar 1.796,21
5134-30 Copeiro de hospital 1.779,94
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5134-25 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Copeiro de Restaurante