O que faz um Copeiro de Restaurante CBO 5134-25
O Copeiro de Restaurante executa serviços de copa, preparando, servindo ou distribuindo refeições leves, lanches, cafés, sucos e outros alimentos e bebidas Executa os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos.
Organiza o refeitório ou outro local, para servir os alimentos e as bebidas Recepciona e atende o público usuário dos serviços da copa Zela pela conservação dos produtos estocados.
Higieniza o ambiente de trabalho Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- desmontar o bufê - buffet;
- limpar mesa;
- demonstrar dinamismo;
- servir aperitivos;
- repor bebidas;
- fazer porções para viagem;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- questionar as preferências do cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Copeiro de Restaurante - Série histórica em Vitoria
O que faz um Copeiro de Restaurante
- desmontar o bufê - buffet;
- limpar mesa;
- demonstrar dinamismo;
- servir aperitivos;
- repor bebidas;
- fazer porções para viagem;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- questionar as preferências do cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- conferir ordem de serviço;
- fatiar carne - churrascaria;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- controlar sobras e perdas;
- recepcionar cliente;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- decantar vinho;
- preparar sorvetes, milk shakes e chantilly;
- colocar bebidas para gelar;
- servir charutos;
- organizar espaço;
- limpar prataria;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
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Tabela salarial Copeiro de Restaurante em Vitoria, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.468 | 17.620 | 367 | 7,15 | |
| Média Salarial | 1.510 | 18.115 | 377 | 7,35 | |
| 1º Quartil | 1.434 | 17.214 | 359 | 6,98 | |
| Salário Mediana | 1.485 | 17.820 | 371 | 7,23 | |
| 3º Quartil | 1.624 | 19.486 | 406 | 7,91 | |
| Teto Salarial | 1.967 | 23.602 | 492 | 9,58 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Copeiro de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Vitoria nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 29.41% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Copeiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Copeiro de Restaurante em Vitoria, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.482,55 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.562,77 | |||
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 1.523,76 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.475,79 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.458,48 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.400,96 | |||
| 8599-6/99 | Outras atividades de ensino | 2.024,05 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.436,92 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.442,30 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.490,11 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Copeiro de Restaurante
Profissionais no cargo de Copeiro de Restaurante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Copeiro de Restaurante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Copeiro de Restaurante devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, servir o cliente.
Quanto ganha um Copeiro de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 820 profissionais admitidos e desligados na cidade de Vitoria, ES. A relação abrange somente Copeiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 493 | 44 | 220 | 1.529,71 | 6,95 |
| 274 | 36 | 180 | 1.484,60 | 8,25 |
| 24 | 40 | 200 | 1.449,42 | 7,25 |
| 16 | 42 | 210 | 1.482,81 | 7,06 |
| 3 | 39 | 195 | 1.320,00 | 6,77 |
| 3 | 43 | 215 | 1.506,00 | 7,00 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Copeiro de Restaurante Nível I ganha em média R$ 1.518,92, o Nível II recebe cerca de R$ 1.708,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.182,73 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.497,92 | 1.687,78 | 2.161,73 |
| Pequenas | 1.522,66 | 1.712,52 | 2.186,47 |
| Médias | 1.523,92 | 1.713,78 | 2.187,73 |
| Grandes Empresas | 1.531,18 | 1.721,04 | 2.194,99 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Copeiro de Restaurante em Vitoria, ES é de R$ 1.468,36 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Vitoria.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Vitoria, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-25.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Copeiro de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Copeiro de Restaurante mês a mês na cidade de Vitoria de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Vitoria
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Copeiro de Restaurante trabalhando na cidade de Vitoria durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Copeiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Vitoria, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Copeiro de Restaurante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Copeiro de Restaurante trabalhando em Vitoria. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Copeiro de Restaurante
- Salário Base: R$ 1.509,58
- Salário-educação (3%): R$ 45,29
- Sistema S (2%): R$ 30,19
- INSS Patronal (20%): R$ 301,92
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,10
- FGTS (8%): R$ 120,77
- Férias 1/12: R$ 125,80
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 301,92
- Periculosidade (30%): R$ 452,88
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,93
- 13º Salário: R$ 125,80
- FGTS sobre Férias: R$ 10,06
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
- FGTS sobre 13º: R$ 10,06
- Aviso Prévio: R$ 125,80
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,06
- Multa Rescisória FGTS: R$ 125,80
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Jornada de trabalho parcial e intermitente
- Salário mínimo 2024
- Fgts emergencial
- Acordo trabalhista extrajudicial
- Insalubridade e periculosidade
- Benefício salarial emergencial: veja se você tem direito
- Plr e ppr
- Acordo individual de trabalho
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- O que é novo caged
- Aviso prévio
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