O que faz um Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05
O Auxiliar de Cozinha auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- auxiliar na montagem de pratos;
- minimizar riscos de contaminação;
- organizar trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- processar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar local de trabalho;
- montar praça - mise-en-place;
- demonstrar pró-atividade;
- serrar alimentos;
- etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- branquear hortifrutigranjeiros;
- elaborar relatórios;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- demonstrar capacidade de observação;
- limpar alimentos;
- registrar produção;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Cozinha - Série histórica em Campo Bom
O que faz um Auxiliar de Cozinha
- demonstrar pró-atividade;
- serrar alimentos;
- etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- branquear hortifrutigranjeiros;
- elaborar relatórios;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- demonstrar capacidade de observação;
- limpar alimentos;
- registrar produção;
- dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- transportar alimentos, utensílios e materiais;
- seguir normas técnicas de higiêne;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- rechear alimentos;
- operar equipamentos;
- cozinhar alimentos;
- discriminar odores;
- verificar prazo de validade;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- repor utensílios no buffet;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- raspar barba;
- ver mais...
Tabela salarial Auxiliar de Cozinha em Campo Bom, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.639 | 19.667 | 410 | 7,61 | |
| Média Salarial | 1.685 | 20.219 | 421 | 7,82 | |
| 1º Quartil | 1.577 | 18.925 | 394 | 7,32 | |
| Salário Mediana | 1.700 | 20.400 | 425 | 7,89 | |
| 3º Quartil | 1.834 | 22.013 | 459 | 8,52 | |
| Teto Salarial | 2.222 | 26.663 | 555 | 10,32 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Cozinha é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Campo Bom nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma queda de 16.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Cozinha em Campo Bom, RS
Funções do cargo de Auxiliar de Cozinha
Profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Cozinha
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Cozinha devem auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, organizar trabalho, pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, preparar local de trabalho, montar praça - mise-en-place.
Quanto ganha um Auxiliar de Cozinha por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 274 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campo Bom, RS. A relação abrange somente Auxiliar de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 241 | 44 | 220 | 1.671,96 | 7,60 |
| 16 | 36 | 180 | 1.838,25 | 10,21 |
| 3 | 38 | 190 | 1.610,33 | 8,48 |
| 3 | 35 | 175 | 1.850,00 | 10,57 |
| 2 | 42 | 210 | 1.833,50 | 8,73 |
| 2 | 40 | 200 | 1.734,00 | 8,67 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
