Operador de Câmaras Frias - Pernambuco

R$ 1.632,33/mês

Atualizado em 05 de junho de 2025

Um Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado do Pernambuco ganha em média R$ 1.632,33 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Operador de Câmaras Frias fica entre R$ 1.562,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.282,13, sendo que R$ 1.587,75 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do PE.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 521 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

O cargo de Operador de Câmaras Frias CBO 8414-56 trabalhando no estado do Pernambuco, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Operador de Câmaras Frias é Petrolina.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado do Pernambuco, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Operador de Câmaras Frias CBO 8414-56

O Operador de Câmaras Frias opera instalações de câmara fria para o armazenamento de frutas, verduras e outros alimentos perecíveis, aumentando o período de conservação Prepara as atividades, verificando a programação de chegada de produtos.

Elabora relatórios com registros de temperatura, umidade e pressão de resfriamento da câmara fria e com registros do tempo de permanência e de validade dos produtos Monitora a realização de manutenção preventiva dos equipamentos Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

cozinhar produtos alimentícios;
fabricar manteiga;
operar câmara fria;
demonstrar competências pessoais;
refinar Óleos e gorduras;
emitir relatórios sobre estoque e ocorrências na câmara fria;
controlar o stress;
ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Operador de Câmaras Frias - Série histórica no estado do Pernambuco

O que faz um Operador de Câmaras Frias

emitir relatórios sobre estoque e ocorrências na câmara fria;
controlar o stress;
embalar o produto;
reconhecer os limites de autoridade;
controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento;
ver mais...

Tabela salarial para Operador de Câmaras Frias

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.588	19.053	397	7,38
Média Salarial	1.632	19.588	408	7,59
1º Quartil	1.479	17.751	370	6,88
Salário Mediana	1.562	18.744	391	7,27
3º Quartil	1.884	22.610	471	8,76
Teto Salarial	2.282	27.386	571	10,61
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Câmaras Frias negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frias da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Operador de Câmaras Frias é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Pernambuco nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos um aumento de 60.87% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Operador de Câmaras Frias segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8414-72	Refinador de óleo e gordura	2.333,27
8414-60	Graneador	2.061,96
8414-76	Trabalhador de fabricação de margarina	1.959,83
8414-68	Controlador de dosadores de rações	1.955,76
8414-44	Hidrogenador de óleos e gorduras	1.953,70
8414-28	Cozinhador de pescado	1.922,73
8414-48	Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar	1.904,71
8414-32	Desidratador de alimentos	1.888,99
8414-16	Cozinhador de carnes	1.880,43
8414-08	Assistente de cozinhador	1.809,27
8414-64	Operador de prensadora de frutas	1.805,00
8414-40	Ajudante de esterilização (indústria alimentícia)	1.773,12
8414-20	Cozinhador de frutas e legumes	1.767,27
8414-84	Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização	1.736,06
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Operador de Câmaras Frias no estado do Pernambuco

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1053-8/00	Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis	44h	1.527,57	1.570,46	2.171,13	7,14
0132-6/00	Cultivo de uva	43h	1.625,35	1.670,98	2.510,82	7,77
0133-4/10	Cultivo de manga	43h	1.597,42	1.642,27	2.396,22	7,64
4711-3/02	Supermercados	44h	1.635,64	1.681,56	2.261,82	7,64
4634-6/01	Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados	44h	1.607,70	1.652,84	2.317,08	7,51
4930-2/02	Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional	43h	1.624,32	1.669,93	2.530,12	7,77
4722-9/01	Comércio varejista de carnes - açougues	43h	1.613,54	1.658,85	2.206,41	7,72
4633-8/01	Comércio atacadista de frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos	42h	1.635,05	1.680,96	2.352,21	8,00
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	40h	1.533,89	1.576,95	1.952,50	7,88
4724-5/00	Comércio varejista de hortifrutigranjeiros	44h	1.612,32	1.657,59	2.085,22	7,53
1051-1/00	Preparação do leite	44h	1.501,76	1.543,93	1.969,76	7,02
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.512,16	1.554,62	1.952,50	7,07
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	43h	1.439,34	1.479,75	1.934,64	6,88
4637-1/06	Comércio atacadista de sorvetes	44h	1.519,58	1.562,25	2.004,59	7,10
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Operador de Câmaras Frias

Profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frias preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

Exigências do mercado de trabalho para Operador de Câmaras Frias

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais funções dos trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos

Trabalhadores no cargo de Operador de Câmaras Frias devem cozinhar produtos alimentícios, fabricar manteiga, operar câmara fria, demonstrar competências pessoais, refinar Óleos e gorduras.

Quanto ganha um Operador de Câmaras Frias por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 521 profissionais admitidos e desligados no estado do Pernambuco. A relação abrange somente Operador de Câmaras Frias em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
430	44	220	1.634,59	7,43
61	40	200	1.612,26	8,06
11	38	190	1.643,45	8,65
10	41	205	1.493,50	7,29
4	42	210	1.692,50	8,06
3	36	180	2.072,00	11,51
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Operador de Câmaras Frias

Um Operador de Câmaras Frias Nível I ganha em média R$ 1.496,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.996,36, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.577,86 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado do Pernambuco nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.453,82	1.881,41	2.394,53
Pequenas	1.350,28	1.747,43	2.224,00
Médias	1.442,35	1.923,14	2.564,18
Grandes Empresas	1.738,18	2.433,46	3.128,73
Níveis profissionais: Operador de Câmaras Frias Nível I: até 4 anos; Operador de Câmaras Frias Nível II: de 4 a 6 anos; Operador de Câmaras Frias Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pernambuco

O valor do piso salarial 2025 de Operador de Câmaras Frias no estado do Pernambuco é de R$ 1.587,75 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato no estado do Pernambuco.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pernambuco que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-56.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Pernambuco de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Operador de Câmaras Frias ao longo do tempo

Salário de Operador de Câmaras Frias mês a mês no estado do Pernambuco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pernambuco

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Operador de Câmaras Frias. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pernambuco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado do Pernambuco. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado do Pernambuco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Câmaras Frias

Salário Base: R$ 1.632,33
Salário-educação (3%): R$ 48,97
Sistema S (2%): R$ 32,65
INSS Patronal (20%): R$ 326,47
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,32
FGTS (8%): R$ 130,59
Férias 1/12: R$ 136,03
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 326,47
Periculosidade (30%): R$ 489,70
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 45,34
13º Salário: R$ 136,03
FGTS sobre Férias: R$ 10,88
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,63
FGTS sobre 13º: R$ 10,88
Aviso Prévio: R$ 136,03
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,88
Multa Rescisória FGTS: R$ 136,03

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Salário e mercado de trabalho para Operador de Câmaras Frias – Salário – PE

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Operador de Câmaras Frias ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.