Salário de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) ganha em média R$ 1.939,37 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 1.829,00 ao teto salarial de R$ 2.306,00, com base em 1.928 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Salário base CLT para a jornada de 44 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.829 | R$ 1.829 | R$ 1.829 | R$ 1.939 | R$ 2.003 | R$ 2.306 |
| Anual | R$ 21.948 | R$ 21.948 | R$ 21.948 | R$ 23.272 | R$ 24.036 | R$ 27.672 |
| Semanal | R$ 457 | R$ 457 | R$ 457 | R$ 485 | R$ 501 | R$ 577 |
| Hora | R$ 8,31 | R$ 8,31 | R$ 8,31 | R$ 8,82 | R$ 9,10 | R$ 10,48 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Operador de Autoclave (conservação de Alimentos).
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -474 vagas, rotatividade de 62,3% e volume de 1.928.
Demanda no mercado de trabalho para Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Em 12 meses, Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -474 vagas. O ritmo, porém, perdeu força: o último mês teve 71,2% menos contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) no Brasil é um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo feminino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Agências de Trabalho Temporário.
Qualidade do cargo
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média31,4 para 31,4 anos+0,0 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 5,9 para 6,4+0,5Estável
- Mulheres55,7% das contratações+6,4 p.p.Mais mulheres
- Jornada semanal44h para 44h-0,2hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+6,9%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+29,18Maiores
- Volume de contratações330 para 122 admissões-63,0%Desacelerando
Principais mudanças no perfil de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) no período: volume desacelerando, salário subindo e mais mulheres.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda |
|---|---|---|
| Homem | 100% | 92% |
| Mulher | 94% | 92% |
Maior disparidade: homem pardo recebe 92% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 4,5%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 95% | n/d | 5,1% |
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)Contratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Setores que mais contratam Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)Os 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Descrição sumária do CBO 8414-40.
O Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) realiza processos de esterilização e de pasteurização de alimentos diversos, exceto leite e derivados. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas
- Manter higiene pessoal
- Controlar temperatura em função do produto regulando vapor
- Determinar as proporções requeridas
- Preparar relatórios ou registros de informações
- Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Hidrogenador de óleos e gorduras | 8414-44 | R$ 2.574 |
| Refinador de óleo e gordura | 8414-72 | R$ 2.536 |
| Graneador | 8414-60 | R$ 2.251 |
| Controlador de dosadores de rações | 8414-68 | R$ 2.151 |
| Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 8414-48 | R$ 2.126 |
| Cozinhador de pescado | 8414-28 | R$ 2.115 |
| Trabalhador de fabricação de margarina | 8414-76 | R$ 2.085 |
| Desidratador de alimentos | 8414-32 | R$ 2.011 |
| Cozinhador de carnes | 8414-16 | R$ 2.009 |
| Assistente de cozinhador | 8414-08 | R$ 1.970 |
| Operador de câmaras frias | 8414-56 | R$ 1.948 |
| Cozinhador de frutas e legumes | 8414-20 | R$ 1.944 |
| Operador de prensadora de frutas | 8414-64 | R$ 1.910 |
| Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 8414-84 | R$ 1.900 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Quanto ganha um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) no Brasil?
A média é de R$ 1.939 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 1.829 por mês e o teto salarial é de R$ 2.306. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) ou Cozinhador de frutas e legumes?
Cozinhador de frutas e legumes. A média de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) é de R$ 1.939 e a de Cozinhador de frutas e legumes é de R$ 1.944 no Brasil.
Quanto ganha um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) por hora?
Em média R$ 8,82 por hora, considerando a jornada de 44 horas semanais.
O que faz um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)?
Realiza processos de esterilização e de pasteurização de alimentos diversos, exceto leite e derivados. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação, normas técnicas, normas de...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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