O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir café;
- servir queijos;
- limpar equipamentos;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir sobremesas;
- fazer porções para viagem;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar capacidade de organização;
- selecionar utensílios;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Itajaí
O que faz um Garçom de Bar
- servir café;
- servir queijos;
- limpar equipamentos;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir sobremesas;
- fazer porções para viagem;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar capacidade de organização;
- selecionar utensílios;
- separar lixo;
- desmontar o bufê - buffet;
- observar apresentação dos pratos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- decorar mesa;
- selecionar alimentos e bebidas;
- informar previsão de tempo de espera;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- preparar couvert;
- trazer conta;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- desmontar carrinho;
- checar conta;
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Tabela salarial Garçom de Bar em Itajaí, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.932 | 23.187 | 483 | 9,02 | |
| Média Salarial | 1.987 | 23.838 | 497 | 9,27 | |
| 1º Quartil | 1.747 | 20.969 | 437 | 8,15 | |
| Salário Mediana | 1.850 | 22.200 | 463 | 8,63 | |
| 3º Quartil | 2.373 | 28.480 | 593 | 11,07 | |
| Teto Salarial | 2.875 | 34.496 | 719 | 13,41 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Itajaí nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 28.3% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Itajaí, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.939,59 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.888,35 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.950,85 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.661,94 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.776,04 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 3.759,33 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 2.005,50 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.893,48 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.000,00 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.960,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 921 profissionais admitidos e desligados na cidade de Itajaí, SC. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 754 | 44 | 220 | 1.928,48 | 8,77 |
| 89 | 36 | 180 | 1.749,93 | 9,72 |
| 50 | 40 | 200 | 3.325,60 | 16,63 |
| 14 | 42 | 210 | 1.900,29 | 9,05 |
| 4 | 43 | 215 | 1.875,00 | 8,72 |
| 3 | 30 | 150 | 1.856,67 | 12,38 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 2.189,38, o Nível II recebe cerca de R$ 2.439,23, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.062,92 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.949,94 | 2.199,78 | 2.823,47 |
| Pequenas | 1.944,46 | 2.194,30 | 2.818,00 |
| Médias | 1.988,98 | 2.238,83 | 2.862,52 |
| Grandes Empresas | 2.874,15 | 3.123,99 | 3.747,69 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar em Itajaí, SC é de R$ 1.932,27 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Itajaí.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Itajaí, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Itajaí de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Itajaí
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Itajaí durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Itajaí, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Itajaí. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.986,52
- Salário-educação (3%): R$ 59,60
- Sistema S (2%): R$ 39,73
- INSS Patronal (20%): R$ 397,30
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,87
- FGTS (8%): R$ 158,92
- Férias 1/12: R$ 165,54
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 397,30
- Periculosidade (30%): R$ 595,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 55,18
- 13º Salário: R$ 165,54
- FGTS sobre Férias: R$ 13,24
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,41
- FGTS sobre 13º: R$ 13,24
- Aviso Prévio: R$ 165,54
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,24
- Multa Rescisória FGTS: R$ 165,54
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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