O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- guardar produtos;
- trazer couvert;
- demonstrar acuidade sensorial;
- controlar acesso de pessoas;
- desmontar mesas;
- colocar bebidas para gelar;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- retirar restos de comida;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Ijuí
O que faz um Garçom
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- guardar produtos;
- trazer couvert;
- demonstrar acuidade sensorial;
- controlar acesso de pessoas;
- desmontar mesas;
- colocar bebidas para gelar;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- retirar restos de comida;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- montar carrinho;
- completar bufê;
- preparar saladas;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- limpar equipamentos;
- verificar lista de reserva;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- servir aperitivos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- dobrar guardanapos;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- acompanhar cliente a mesa;
- trabalhar em equipe;
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Tabela salarial Garçom em Ijuí, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.610 | 19.316 | 402 | 8,14 | |
| Média Salarial | 1.655 | 19.858 | 414 | 8,37 | |
| 1º Quartil | 1.514 | 18.166 | 378 | 7,66 | |
| Salário Mediana | 1.666 | 19.986 | 416 | 8,43 | |
| 3º Quartil | 1.850 | 22.203 | 463 | 9,36 | |
| Teto Salarial | 2.241 | 26.893 | 560 | 11,34 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Ijuí nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 33.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Ijuí, RS
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.628,43 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.597,92 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.707,00 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.403,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.730,00 | |||
| 9329-8/01 | Discotecas, danceterias, salões de dança e similares | 1.973,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.525,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.615,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, organizar o trabalho, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 160 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ijuí, RS. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 82 | 44 | 220 | 1.701,62 | 7,73 |
| 69 | 36 | 180 | 1.616,41 | 8,98 |
| 2 | 15 | 75 | 589,00 | 7,85 |
| 2 | 33 | 165 | 1.615,00 | 9,79 |
| 1 | 22 | 110 | 865,00 | 7,86 |
| 1 | 19 | 95 | 1.412,00 | 14,86 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.245,66, o Nível II recebe cerca de R$ 1.453,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.973,35 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.653,82 | 1.861,95 | 2.381,51 |
| Pequenas | 1.671,94 | 1.880,07 | 2.399,63 |
| Médias | 828,44 | 1.036,57 | 1.556,13 |
| Grandes Empresas | 828,44 | 1.036,57 | 1.556,13 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom em Ijuí, RS é de R$ 1.609,65 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Ijuí.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ijuí, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Ijuí de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ijuí
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Ijuí durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ijuí, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Ijuí. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.654,84
- Salário-educação (3%): R$ 49,65
- Sistema S (2%): R$ 33,10
- INSS Patronal (20%): R$ 330,97
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,55
- FGTS (8%): R$ 132,39
- Férias 1/12: R$ 137,90
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 330,97
- Periculosidade (30%): R$ 496,45
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,97
- 13º Salário: R$ 137,90
- FGTS sobre Férias: R$ 11,03
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,68
- FGTS sobre 13º: R$ 11,03
- Aviso Prévio: R$ 137,90
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,03
- Multa Rescisória FGTS: R$ 137,90
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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