Cozinheiro Industrial - Salário Brasil

R$ 2.043,88/mês

Atualizado em 06 de agosto de 2025

Hoje um Cozinheiro Industrial ganha em média R$ 2.043,88 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 16.600 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Cozinheiro Industrial pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.988,06 e o teto salarial de R$ 2.921,97.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cozinheiro Industrial em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 5132-15

Salário por Estado

dados prontos verificar disponibilidade

GO MG PR RJ RS SC SP

Salário por Cidade

dados prontos verificar disponibilidade

Belo Horizonte Cuiabá Curitiba Fortaleza Manaus Porto Alegre Rio de Janeiro São Paulo Para outras cidades utilize a Busca Salarial

Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro Industrial é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Industrial, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz

O Cozinheiro Industrial é responsável por manusear e prepara alimentos em larga escala, esse profissional atua na execução de receitas conforme orientações pré estabelecidas não variando nas medidas e temperos utilizados em cada prato. Além disso o Cozinheiro Industrial atua também na higienização de utensílios e equipamentos garantindo a organização e limpeza da cozinha.

Mercado de trabalho

O Cozinheiro Industrial está presente em vagas de empregos em cozinhas industriais de empresas privadas, instituições educacionais, centros de detenção, indústrias e restaurantes de grande porte. Esse profissional executa o preparo de receitas de forma criteriosa obedecendo a normal e procedimentos de preparo, garantindo assim o correto manuseio e a higiene dos pratos desenvolvidos.

Algumas funções no exercício da profissão

Iniciar atividades na cozinha;
Demonstrar competências pessoais;
Finalizar alimentos;
Pré-preparar alimentos;
Comunicar-se;
Preparar alimentos;
Proceder estocagem e conservação de alimentos;
Fechar cozinha;
Planejar rotina de trabalho;
Especificar alimentos;
Trabalhar com ética;
Elaborar massas;
Definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
Interpretar receitas;
Desenvolver paladar e olfato;
Aguçar visão;
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Salário de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 - Série histórica

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por região do Brasil

Tabela salarial para Cozinheiro Industrial

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.988	23.857	497	9,04
Média Salarial	2.044	24.527	511	9,29
1º Quartil	1.803	21.634	451	8,19
Salário Mediana	1.990	23.880	498	9,05
3º Quartil	2.412	28.949	603	10,97
Teto Salarial	2.922	35.064	730	13,28
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Industrial negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5132-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Industrial é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 07/2024 e 06/2025, tivemos uma queda de 20.82% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
5132-25	Cozinheiro de bordo	2.082,56
5132-10	Cozinheiro do serviço doméstico	1.917,32
5132-05	Cozinheiro de restaurante	1.871,86
5132-20	Cozinheiro de hospital	1.859,29
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	1.995,10	2.051,12	2.900,46	9,32
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	2.004,34	2.060,61	2.810,26	9,37
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.857,47	1.909,62	2.782,35	8,88
5620-1/03	Cantinas - serviços de alimentação privativos	44h	2.078,22	2.136,57	3.040,94	9,71
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	43h	2.012,82	2.069,34	2.913,06	9,62
1012-1/01	Abate de aves	44h	1.918,41	1.972,28	2.789,21	8,96
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	42h	1.753,35	1.802,58	2.644,95	8,58
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	43h	2.062,86	2.120,79	3.016,53	9,86
1071-6/00	Fabricação de açúcar em bruto	43h	1.831,78	1.883,22	2.580,12	8,76
4711-3/02	Supermercados	44h	1.995,60	2.051,63	2.920,70	9,33
5510-8/02	Hotéis	43h	2.144,64	2.204,85	3.357,26	10,26
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	1.943,67	1.998,24	2.696,20	9,08
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	43h	1.827,65	1.878,97	2.674,35	8,74
7830-2/00	Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros	44h	1.896,21	1.949,45	2.589,65	8,86
5211-7/01	Armazéns gerais - emissão de warrant	44h	1.900,56	1.953,93	2.523,53	8,88
8219-9/99	Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo	44h	2.151,00	2.211,40	3.174,54	10,05
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	43h	1.893,21	1.946,37	2.881,95	9,05
1012-1/03	Frigorífico - abate de suínos	44h	2.180,63	2.241,85	3.344,69	10,19
1096-1/00	Fabricação de alimentos e pratos prontos	43h	1.994,88	2.050,89	2.939,66	9,54
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	2.150,50	2.210,88	3.156,20	10,05
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Industrial Nível I ganha em média R$ 1.835,56, o Nível II recebe cerca de R$ 2.450,45, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.166,10 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.645,56	2.129,55	2.710,33
Pequenas	1.690,74	2.188,02	2.784,76
Médias	1.861,36	2.481,82	3.309,09
Grandes Empresas	2.144,56	3.002,39	3.860,21
Níveis profissionais: Cozinheiro Industrial Nível I: até 4 anos; Cozinheiro Industrial Nível II: de 4 a 6 anos; Cozinheiro Industrial Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Cozinheiro Industrial PCD

Num levantamento com 51 salários de Cozinheiros PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Cozinheiro Industrial, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.952,20 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Industrial nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Industrial. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Industrial em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Industrial. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Industrial

Salário Base: R$ 2.043,88
Salário-educação (3%): R$ 61,32
Sistema S (2%): R$ 40,88
INSS Patronal (20%): R$ 408,78
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,44
FGTS (8%): R$ 163,51
Férias 1/12: R$ 170,32
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 408,78
Periculosidade (30%): R$ 613,16
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 56,77
13º Salário: R$ 170,32
FGTS sobre Férias: R$ 13,63
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,54
FGTS sobre 13º: R$ 13,63
Aviso Prévio: R$ 170,32
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,63
Multa Rescisória FGTS: R$ 170,32

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Cozinheiro Industrial ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.