Um Cozinheiro Industrial trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 1.626,78 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.
A faixa salarial da profissão no estado fica entre R$ 1.549,82 (média do piso salarial 2022 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.340,78.
O cargo de Cozinheiro Industrial CBO 5132-15 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.
Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 5.122 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.
O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Industrial, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.
O que faz um Cozinheiro Industrial
- trabalhar com ética;
- lavar equipamentos e utensílios;
- controlar tempo e métodos de cocção;
- demonstrar capacidade de iniciativa;
- higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
- desenvolver paladar e olfato;
- distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
- armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
- assessorar compras de equipamentos e utensílios;
- zelar pelos equipamentos e utensílios;
- demonstrar versatilidade;
- interpretar manuais de procedimentos;
- listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento;
- decorar pratos de acordo com apresentação definida;
- organizar utensílios de trabalho;
- controlar armazenamento de alimentos;
- elaborar massas;
- ver mais...
| VALORES EM R$ | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Por Semana | Salário Por Hora | |
| Salário Nominal (Bruto Mensal) |
Piso Salarial | 1.549,82 | 18.597,80 | 387,45 | 7,09 |
| Média Salarial | 1.626,78 | 19.521,38 | 406,70 | 7,44 | |
| 1º Quartil | 1.395,05 | 16.740,55 | 348,76 | 6,38 | |
| Salário Mediana | 1.560,00 | 18.720,00 | 390,00 | 7,14 | |
| 3º Quartil | 1.932,57 | 23.190,80 | 483,14 | 8,84 | |
| Teto Salarial | 2.340,78 | 28.089,39 | 585,20 | 10,71 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinheiro Industrial é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2021 e Março de 2022, tivemos uma aumento de 50.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Industrial segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Salário Brasil| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 1.528,06 | 1.603,94 | 2.423,93 | 7,31 | 2.986 | ||
| 44 | 1.588,87 | 1.667,77 | 2.520,39 | 7,59 | 298 | ||
| 43 | 1.645,79 | 1.727,52 | 2.610,68 | 8,02 | 254 | ||
| 43 | 1.651,70 | 1.733,73 | 2.620,06 | 8,13 | 148 | ||
| 44 | 1.425,39 | 1.496,17 | 2.261,06 | 6,80 | 124 | ||
| 43 | 1.566,20 | 1.643,98 | 2.484,43 | 7,58 | 113 | ||
| 44 | 1.554,13 | 1.631,31 | 2.465,28 | 7,42 | 97 | ||
| 44 | 1.590,71 | 1.669,71 | 2.523,32 | 7,60 | 82 | ||
| 43 | 1.593,28 | 1.672,40 | 2.527,38 | 7,87 | 68 | ||
| 44 | 1.777,75 | 1.866,03 | 2.820,00 | 8,54 | 62 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Cozinheiro Industrial em todo o Brasil clique aqui | |||||||
Setores que mais contratam Cozinheiro Industrial no estado de São Paulo
Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro Industrial no estado de São Paulo.
Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.
Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro Industrial que busca uma recolocação no mercado de trabalho do estado de São Paulo ou a primeira oportunidade de trabalho.
Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.
No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.
| CNAE | Segmento da Empresa | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 44 | 1.532,95 | 1.609,08 | 2.431,69 | 7,36 | 2.644 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 44 | 1.652,13 | 1.734,17 | 2.620,73 | 7,90 | 726 |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 44 | 1.393,09 | 1.462,27 | 2.209,83 | 6,65 | 624 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 44 | 1.679,74 | 1.763,16 | 2.664,53 | 8,02 | 225 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44 | 1.520,98 | 1.596,52 | 2.412,70 | 7,31 | 191 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 44 | 1.443,58 | 1.515,27 | 2.289,92 | 6,94 | 75 |
| 5212-5/00 | Carga e descarga | 44 | 1.508,04 | 1.582,93 | 2.392,17 | 7,20 | 53 |
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 44 | 1.607,21 | 1.687,02 | 2.549,48 | 7,67 | 32 |
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 44 | 1.441,61 | 1.513,20 | 2.286,80 | 6,88 | 25 |
| 1071-6/00 | Fabricação de açúcar em bruto | 44 | 1.405,57 | 1.475,37 | 2.229,63 | 6,72 | 24 |
Descrição da ocupação de Cozinheiro Industrial
Profissionais no cargo de Cozinheiro Industrial organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
Condições de trabalho
Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Cozinheiro Industrial
O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.
Principais funções dos cozinheiros
Trabalhadores no cargo de Cozinheiro Industrial devem iniciar atividades na cozinha, fechar cozinha, proceder estocagem e conservação de alimentos, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos, finalizar alimentos, planejar rotina de trabalho, comunicar-se, pré-preparar alimentos.
Quanto ganha um Cozinheiro Industrial por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5122 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Cozinheiro Industrial em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.834 | 44 | 220 | 1.618,99 | 7,36 |
| 99 | 40 | 200 | 1.793,86 | 8,97 |
| 61 | 41 | 205 | 1.813,27 | 8,85 |
| 27 | 36 | 180 | 1.634,99 | 9,08 |
| 24 | 42 | 210 | 1.697,18 | 8,08 |
| 24 | 38 | 190 | 1.687,14 | 8,88 |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro Industrial
Um Cozinheiro Industrial Nível I ganha em média R$ 1.629,21, o Nível II recebe cerca de R$ 1.875,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.815,71 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Salário por porte da empresa
Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro Industrial no estado de São Paulo de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:
- MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
- Micro: até 19 funcionários;
- Pequena: 20 a 99 funcionários;
- Média: 100 a 499 funcionários;
- Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.
Salário por nível profissional
Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro Industrial de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:
- *Cozinheiro Industrial Nível I: até 4 anos;
- *Cozinheiro Industrial Nível II: de 4 a 6 anos;
- *Cozinheiro Industrial Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.648,66 | 1.771,85 | 2.241,90 |
| Pequenas | 1.638,10 | 1.761,29 | 2.231,35 |
| Médias | 1.604,74 | 1.727,93 | 2.197,98 |
| Grandes Empresas | 1.677,56 | 1.800,75 | 2.270,81 |
| *Os salários de Cozinheiro Industrial Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro Industrial Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente. | |||
Piso Salarial 2022 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2022 de Cozinheiro Industrial no estado de São Paulo é de R$ 1.549,82 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 15 salários de pessoas com deficiência no cargo de Cozinheiro Industrial, a média salarial no estado de São Paulo é de R$ 1.699,87 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Evolução salarial do Cozinheiro Industrial ao longo do tempo
Salário de Cozinheiro Industrial mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Industrial trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Industrial. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Industrial trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Industrial trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
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