Quanto Ganha um Chefe de Partida no estado do RJ - Salário 2024

R$ 2.459,20/mês

Atualizado em

Um Chefe de Partida trabalhando no estado do Rio de Janeiro ganha em média R$ 2.459,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Chefe de Partida fica entre R$ 2.100,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 4.353,72, sendo que R$ 2.392,04 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 2.602 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial Salário por cidade O que faz Tabela salarial Demanda de mercado Empresas que + contratam Salário por Jornada de trabalho Salários Níveis I, II, III e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais (idade, escolaridade, gênero, etc...) Folha de pagamento CBO: 2711-05

Salário por cidade

Rio de Janeiromais cidades

Perfil Profissional

O cargo de Chefe de Partida CBO 2711-05 trabalhando no estado do Rio de Janeiro, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 42 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Chefe de Partida é Rio de Janeiro.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Chefe de Partida trabalhando no estado do Rio de Janeiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

Salário de Chefe de Partida - Série histórica no estado do Rio de Janeiro

O que faz um Chefe de Partida

  1. demonstrar capacidade de improvisação;
  2. controlar cumprimento de horário;
  3. desenvolver talentos;
  4. verificar condições de armazenamento;
  5. prestar consultoria;
  6. analisar conceito do empreendimento gastronômico;
  7. demonstrar auto-controle;
  8. conferir matéria prima recebida;
  9. requisitar matéria prima;
  10. detectar necessidade de capacitação;
  11. checar agenda de eventos e reservas;
  12. criar receitas;
  13. controlar preparação dos alimentos;
  14. definir escala de atividade;
  15. controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança;
  16. ministrar treinamento;
  17. ver mais...

Tabela salarial para Chefe de Partida

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.392 28.704 598 11,11
Média Salarial 2.459 29.510 615 11,42
1º Quartil 1.650 19.795 412 7,66
Salário Mediana 2.100 25.200 525 9,75
3º Quartil 3.594 43.134 899 16,69
Teto Salarial 4.354 52.245 1.088 20,22
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Chefe de Partida negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Chefe de Partida da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Chefe de Partida é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos um aumento de 15.52% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chefe de Partida segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Chefe de Partida nas principais cidades do RJ

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Chefe de Partida na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Rio de Janeiro 43 2.543,93 2.615,36 3.952,40 12,12 1.615
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Chefe de Partida no estado do Rio de Janeiro

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.327,69 2.393,04 3.616,44
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 2.143,54 2.203,73 3.330,34
5510-8/02 Hotéis 3.378,68 3.473,54 5.249,32
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.920,34 1.974,26 2.983,56
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 2.212,72 2.274,85 3.437,82
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.323,13 2.388,36 3.609,36
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 2.059,70 2.117,53 3.200,07
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 2.833,28 2.912,83 4.401,96
7810-8/00 Seleção e agenciamento de mão-de-obra 2.101,57 2.160,58 3.265,14
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 2.489,21 2.559,11 3.867,40
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Chefe de Partida

Profissionais no cargo de Chefe de Partida criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários.

Condições de trabalho

Chefes de cozinha trabalham predominantemente em restaurantes, concessionárias de equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado, em horários diurno e noturno, por vezes irregulares.

Exigências do mercado de trabalho para Chefe de Partida

O exercício dessas ocupações requer ensino médio completo ou curso superior de tecnologia, podendo seguir cursos de especialização que variam de duzentas a quatrocentas horas. Os profissionais dessa família ocupacional costumam, por sua experiência, atingir a mais alta posição em sua estrutura de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional, para o chefe de cozinha. Já os tecnólogos em gastronomia não necessitam de nenhuma experiência profissional prévia para exercer suas atividades.

Principais funções dos chefes de cozinha

Trabalhadores no cargo de Chefe de Partida devem criar pratos, gerenciar estoques, capacitar funcionários, planejar rotinas de trabalho, elaborar cardápio, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos, gerenciar brigada de cozinha.

Quanto ganha um Chefe de Partida por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2602 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Chefe de Partida em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
2.072 44 220 2.452,77 11,15
311 40 200 2.575,26 12,88
85 42 210 2.415,04 11,50
37 36 180 2.068,12 11,49
31 43 215 2.143,04 9,97
15 35 175 2.043,73 11,68

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Chefe de Partida

Um Chefe de Partida Nível I ganha em média R$ 2.514,58, o Nível II recebe cerca de R$ 2.894,86, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.345,85 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1403 profissionais demitidos das empresas no estado do Rio de Janeiro.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.408,63 2.598,77 3.324,26
Pequenas 2.584,07 2.774,21 3.499,71
Médias 2.610,77 2.800,91 3.526,40
Grandes Empresas 2.611,68 2.801,82 3.527,32
  • *Chefe de Partida Nível I: até 4 anos;
  • *Chefe de Partida Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Chefe de Partida Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro

O valor do piso salarial 2024 de Chefe de Partida no estado do Rio de Janeiro é de R$ 2.392,04 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Chefes de cozinha pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2711-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Chefes de cozinha em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Chefe de Partida ao longo do tempo

Salário de Chefe de Partida mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chefe de Partida trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Chefe de Partida. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chefe de Partida trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chefe de Partida trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chefe de Partida

  • Salário Base: R$ 2.459,20
  • Salário-educação (3%): R$ 73,78
  • Sistema S (2%): R$ 49,18
  • INSS Patronal (20%): R$ 491,84
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,59
  • FGTS (8%): R$ 196,74
  • Férias 1/12: R$ 204,93
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 491,84
  • Periculosidade (30%): R$ 737,76
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 68,31
  • 13º Salário: R$ 204,93
  • FGTS sobre Férias: R$ 16,39
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,46
  • FGTS sobre 13º: R$ 16,39
  • Aviso Prévio: R$ 204,93
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,39
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 204,93

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Chefe de Partida – Salário – RJ

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