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📋 O que faz um Técnico em Nutrição CBO 3252-10
O Técnico em Nutrição desenvolve, sob supervisão de profissional de nível superior da área, atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, atuando na execução de estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, na elaboração de receituário padrão, na supervisão de processos de produção de alimentos e refeições e na realização de programas de educação nutricional. Controla a qualidade nas etapas de produção de alimentos e refeições. Participa de pesquisas e de projetos para desenvolvimento de produtos alimentares. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Exercer atividades na Área de nutrição
- Promover venda de insumos, produtos e equipamentos
- Verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados
- Planejar atividades e rotinas de trabalho
- Coordenar equipes
- Controlar a qualidade nas etapas de produção
- Demonstrar competências pessoais
- Comunicar-se
- Participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão
- Supervisionar processos de produção e distribuição
- Demonstrar capacidade de negociação
- Demonstrar pró-atividade
- Estabelecer cronograma de atividades
- Calcular índice de cocção e fator de correção
- Identificar pontos críticos de controle
- Verificar disponibilidade de pessoal
- Exercer liderança
- Demonstrar dinamismo
- Interpretar a ordem de serviço
- Participar da seleção de fornecedores
- Controlar a velocidade de processamento dos equipamentos
- Controlar dimensões do produto
- Acompanhar testes de desempenho de matérias primas e insumos
- Atender às reclamações do consumidor
- Elaborar relatórios de atividades
- Especificar materiais e insumos
- Comprar equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios
- Assegurar condições de apoio - manutenção e serviços gerais
- ver mais...
📉 Série histórica — Técnico em Nutrição na cidade de Manaus, AM
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Técnico em Nutrição
Salário base CLT • 215 profissionais • jornada 41h/semana • Manaus, AM
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.625 | R$ 19.495 | R$ 406 | R$ 7,92 |
| Média salarial | R$ 2.029 | R$ 24.342 | R$ 507 | R$ 9,90 |
| 1º Quartil | R$ 1.848 | R$ 22.176 | R$ 462 | R$ 9,01 |
| Mediana | R$ 1.978 | R$ 23.736 | R$ 495 | R$ 9,65 |
| 3º Quartil | R$ 2.102 | R$ 25.224 | R$ 526 | R$ 10,25 |
| Teto salarial | R$ 2.794 | R$ 33.528 | R$ 698 | R$ 13,63 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Manaus, AM
O mercado de trabalho para Técnico em Nutrição na cidade de Manaus, AM está com baixíssima demanda. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve uma retração de 12.5% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos em Manaus, AM, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 114 admissões e 101 desligamentos formais para o cargo de Técnico em Nutrição na cidade de Manaus, AM, totalizando 215 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +13 postos (11.4% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
8
08/2025
📤 Admissões — fim i
7
07/2026
🔄 Situação i
Com baixíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
215
114 adm · 101 desl
⚖️ Saldo líquido i
+13
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,13
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
47%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Técnico em Nutrição. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Manaus, AM podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 3252-05 | Técnico de alimentos | 2.828,51 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Técnico em Nutrição na cidade de Manaus, AM
Segmentos com maior volume de contratação • Manaus, AM
O mapeamento setorial identifica os 3 principais segmentos (CNAE) que contratam Técnico em Nutrição na cidade de Manaus, AM, responsáveis por 193 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 73.1% do volume total e pratica salário médio de R$ 2.103 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 100% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 1.889. A amplitude salarial entre setores é baixa (22%) — o mercado de Técnico em Nutrição é relativamente homogêneo, o que simplifica comparações salariais inter-setoriais.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 2.103
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 1.889
salário médio
📈 Contratações i
193
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
100%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
22%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 1.889
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
3
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 42h | 1.853,00 | 1.628,97 | 2.102,81 | 2.011,00 | 2.228,00 | 2.961,46 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 38h | 1.620,00 | 1.621,00 | 1.717,10 | 1.620,00 | 1.724,00 | 2.291,54 |
| 5620-1/04 | Marmitarias | 34h | 1.848,00 | 1.624,58 | 1.848,06 | 1.848,00 | 1.848,00 | 2.456,36 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Técnico em Nutrição tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Técnico em Nutrição em Manaus, AM. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • Manaus, AM
A estrutura de remuneração de Técnico em Nutrição na cidade de Manaus, AM apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 1.809) e Nível III (R$ 3.113) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Manaus, AM. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii é de 17% — diferença moderada, mas relevante para pequenas e médias empresas calibrarem benefícios complementares que compensem o salário-base.
🟢 Nível I i
R$ 1.809
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.410
média geral
🟣 Nível III i
R$ 3.113
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+7%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+17%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 1.771,66 | R$ 2.292,73 | R$ 2.918,02 |
| Pequena | R$ 1.715,09 | R$ 2.219,53 | R$ 2.824,85 |
| Média | R$ 1.860,71 | R$ 2.480,95 | R$ 3.307,93 |
| Grande | R$ 1.889,69 | R$ 2.645,57 | R$ 3.401,45 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
