Técnico de Carnes e Derivados - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 3252-05

Um Técnico de Carnes e Derivados ganha em média R$ 1.863,41 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 4.842 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Junho de 2020 a Maio de 2021.

A faixa salarial do Técnico de Carnes e Derivados fica entre R$ 1.548,22 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.699,51, sendo que R$ 1.700,72 é a média do piso salarial 2021 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Abate de aves.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Técnico de Carnes e Derivados é Cascavel - PR.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

Tópicos da pesquisa salarial:

O que faz um Técnico de Carnes e Derivados

  1. realizar análise comparativa com produtos concorrentes;
  2. interpretar a ordem de serviço;
  3. levantar clientes potenciais;
  4. controlar o ph do produto;
  5. assessorar a implementação das mudanças aprovadas;
  6. corrigir desvios do processo;
  7. demonstrar proatividade;
  8. realizar análises físico-químicas das matérias primas e produtos;
  9. realizar serviços administrativos;
  10. elaborar relatórios de atividades;
  11. aplicar normas técnicas e legislação vigente;
  12. esclarecer dúvidas de consumidores/clientes;
  13. participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto;
  14. remanejar pessoal;
  15. avaliar os resultados de desempenho da equipe;
  16. verificar a disponibilidade dos materiais, insumos e gêneros alimentícios;
  17. acompanhar as necessidades do mercado;
  18. verificar as condições da embalagem do produto final;
  19. coletar amostras dos produtos;
  20. verificar condições de armazenamento;
  21. participar da elaboração da rotulagem (informação nutricional) do produto;
  22. receber insumos, produtos, gêneros alimentícios;
  23. verificar disponibilidade de pessoal;
  24. realizar treinamento de rotinas operacionais;
  25. demonstrar capacidade de acuidade visual;
  26. redigir relatórios de planilhas de controle;
  27. planejar área física;
  28. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • exercer atividades na Área de nutrição;
  • comunicar-se;
  • controlar a qualidade nas etapas de produção;
  • verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos (in natura e preparados);
  • supervisionar processos de produção e distribuição;
  • promover venda de insumos, produtos e equipamentos;
  • participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão;
  • coordenar equipes;
  • planejar atividades e rotinas de trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • saiba mais...
Cargos relacionados:

Cálculo salarial para Técnico de Carnes e Derivados por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)		 Piso Salarial 1.700,72 20.408,58 425,18 7,86
Média Salarial 1.863,41 22.360,94 465,85 8,61
1º Quartil 1.203,34 14.440,06 300,83 5,56
Salário Mediana 1.548,22 18.578,64 387,06 7,16
3º Quartil 2.821,41 33.856,87 705,35 13,04
Teto Salarial 3.699,51 44.394,15 924,88 17,10
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Técnico de Carnes e Derivados negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Técnico de Carnes e Derivados da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Técnico de Carnes e Derivados é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Junho de 2020 e Maio de 2021, tivemos um aumento de 19.77% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Técnico de Carnes e Derivados segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Técnico de Carnes e Derivados nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Técnico de Carnes e Derivados na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.935,70 2.120,88 3.205,14 9,81 442
44 1.162,46 1.273,66 1.924,80 5,82 272
44 1.356,39 1.486,14 2.245,90 6,76 93
44 1.100,00 1.183,41 1.788,41 5,38 80
42 1.387,06 1.519,76 2.296,70 7,23 79
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Técnico de Carnes e Derivados na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.932,67 2.117,56 3.200,12 9,76 1.119
44 1.781,35 1.951,76 2.949,56 8,92 407
43 1.758,50 1.926,72 2.911,72 8,92 366
44 1.162,46 1.273,66 1.924,80 5,82 272
44 1.839,63 2.015,61 3.046,05 9,26 266

Setores que mais contratam Técnico de Carnes e Derivados no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Técnico de Carnes e Derivados.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Técnico de Carnes e Derivados que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa
Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.436,24 1.573,63 2.378,12 7,21 464
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.550,16 1.698,46 2.566,76 7,83 234
Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 43 1.741,09 1.907,65 2.882,90 8,82 227
Fabricação de massas alimentícias 44 1.100,00 1.171,61 1.770,57 5,35 224
Fabricação de produtos de panificação industrial 43 1.636,90 1.793,49 2.710,37 8,40 182
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 44 1.798,48 1.970,53 2.977,92 9,01 151
Fabricação de produtos de carne 44 1.327,40 1.454,38 2.197,90 6,64 147
Fabricação de laticínios 43 2.611,05 2.860,83 4.323,37 13,16 119
Abate de aves 44 1.419,89 1.555,72 2.351,05 7,07 118
Fabricação de outros produtos alimentícios 43 2.028,80 2.222,89 3.359,29 10,30 101
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Técnico de Carnes e Derivados por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4.842 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Técnico de Carnes e Derivados em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
3.340 44 220 1.837,35 8,35
301 40 200 2.348,02 11,74
90 42 210 1.634,02 7,78
65 36 180 1.489,38 8,27
24 38 190 2.137,34 11,25
18 30 150 1.278,37 8,52

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Técnico de Carnes e Derivados Nível I ganha em média R$ 1.821,86, o Nível II recebe cerca de R$ 2.060,94, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.475,66 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Técnico de Carnes e Derivados de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Técnico de Carnes e Derivados de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Técnico de Carnes e Derivados Nível I: até 4 anos;
  • *Técnico de Carnes e Derivados Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Técnico de Carnes e Derivados Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 1.775 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.800,29 1.919,83 2.127,20
Pequenas 1.863,95 1.983,49 2.190,85
Médias 1.812,69 1.932,23 2.139,59
Grandes Empresas 1.938,22 2.057,76 2.265,12
*Os salários de Técnico de Carnes e Derivados Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Técnico de Carnes e Derivados Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Técnico de Carnes e Derivados 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Técnico de Carnes e Derivados em todo o Brasil é de R$ 1.700,72 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 3252-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para Técnico de Carnes e Derivados aprendiz

Em um total de 793 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Técnico de Carnes e Derivados é de R$ 808,15 para uma jornada de trabalho de cerca de 28 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para Técnico de Carnes e Derivados PCD

Num levantamento com 30 salários de Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Técnico de Carnes e Derivados, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.642,65 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Técnico de Carnes e Derivados ao longo do tempo

Salário de Técnico de Carnes e Derivados mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Técnico de Carnes e Derivados pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Técnico de Carnes e Derivados. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Técnico de Carnes e Derivados com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Técnico de Carnes e Derivados com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Técnico de Carnes e Derivados

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