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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 3252-10
O Técnico em Nutrição e Dietética desenvolve, sob supervisão de profissional de nível superior da área, atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, atuando na execução de estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, na elaboração de receituário padrão, na supervisão de processos de produção de alimentos e refeições e na realização de programas de educação nutricional. Controla a qualidade nas etapas de produção de alimentos e refeições. Participa de pesquisas e de projetos para desenvolvimento de produtos alimentares. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados
- Demonstrar competências pessoais
- Coordenar equipes
- Exercer atividades na Área de nutrição
- Controlar a qualidade nas etapas de produção
- Planejar atividades e rotinas de trabalho
- Supervisionar processos de produção e distribuição
- Participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão
- Comunicar-se
- Promover venda de insumos, produtos e equipamentos
- Elaborar escala de trabalho
- Adequar produto às necessidades do cliente
- Planejar área física
- Controlar avarias
- Esclarecer dúvidas de consumidores/clientes
- Avaliar os resultados de desempenho da equipe
- Elaborar relatórios de atividades
- Acompanhar o controle integrado de pragas e vetores
- Verificar as condições da embalagem do produto final
- Monitorar os processos de trituração, pasteurização, mistura, cocção, fermentação e outros
- Realizar treinamento de rotinas operacionais
- Supervisionar estagiários/menores-aprendizes
- Acompanhar tempo de entrega da produção
- Enviar ao cliente amostras para aprovação
- Verificar condições de segurança ambiental e de equipamentos de proteçao individual
- Trabalhar em equipe
- Calcular índice de cocção e fator de correção
- Demonstrar sociabilidade
- ver mais...
📉 Série histórica — Técnico em Nutrição e Dietética CBO 3252-10
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 04/2025 a 03/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Técnico em Nutrição e Dietética
Salário base CLT • 8.324 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.881 | R$ 22.575 | R$ 470 | R$ 8,96 |
| Média salarial | R$ 2.577 | R$ 30.921 | R$ 644 | R$ 12,27 |
| 1º Quartil | R$ 2.140 | R$ 25.680 | R$ 535 | R$ 10,19 |
| Mediana | R$ 2.500 | R$ 30.000 | R$ 625 | R$ 11,90 |
| 3º Quartil | R$ 2.968 | R$ 35.616 | R$ 742 | R$ 14,13 |
| Teto salarial | R$ 3.945 | R$ 47.341 | R$ 986 | R$ 18,79 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 3252-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Técnico em Nutrição e Dietética no Brasil está em alta. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve um aumento de 1.77% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount no Brasil.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 4.276 admissões e 4.048 desligamentos formais para o cargo de Técnico em Nutrição e Dietética no Brasil, totalizando 8.324 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +228 postos (5.3% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
388
04/2025
📤 Admissões — fim i
395
03/2026
🔄 Situação i
Em alta
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
8.324
4.276 adm · 4.048 desl
⚖️ Saldo líquido i
+228
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,06
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
48.6%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Técnico em Nutrição e Dietética. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 3252-05 | Técnico de alimentos | 2.767,99 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 3252-10 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
