Técnico em Nutrição e Dietética - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 3252-10

Um Técnico em Nutrição e Dietética ganha em média R$ 1.822,27 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 4.861 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Setembro de 2020 a Agosto de 2021.

A faixa salarial do Técnico em Nutrição e Dietética fica entre R$ 1.663,17 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.750,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.980,39, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Técnico em Nutrição e Dietética é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Técnico em Nutrição e Dietética

  1. redigir relatórios de planilhas de controle;
  2. planejar área física;
  3. acompanhar as necessidades do mercado;
  4. demonstrar capacidade de negociação;
  5. estabelecer cronograma de atividades;
  6. assessorar a implementação das mudanças aprovadas;
  7. corrigir os pontos críticos de controle;
  8. controlar avarias;
  9. participar de reuniões técnico-administrativas;
  10. conferir dietas na linha de montagem;
  11. remanejar pessoal;
  12. contatar empresa para substituição de pessoal;
  13. realizar treinamento de rotinas operacionais;
  14. avaliar os resultados de desempenho da equipe;
  15. interpretar necessidades dos clientes;
  16. calcular índice de cocção e fator de correção;
  17. elaborar relatórios de atividades;
  18. verificar disponibilidade de pessoal;
  19. controlar dimensões do produto;
  20. orientar o preparo de receitas;
  21. verificar a concentração do produto;
  22. interpretar a ordem de serviço;
  23. porcionar fórmulas lácteas e leite humano;
  24. participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto;
  25. realizar inquérito alimentar;
  26. controlar data de vencimento dos produtos (em armazenamento e pontos de venda);
  27. acompanhar o cliente;
  28. supervisionar estagiários/menores-aprendizes;
  29. dimensionar escala de serviço;
  30. identificar público-alvo;
  31. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • coordenar equipes;
  • participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão;
  • comunicar-se;
  • planejar atividades e rotinas de trabalho;
  • supervisionar processos de produção e distribuição;
  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos (in natura e preparados);
  • promover venda de insumos, produtos e equipamentos;
  • controlar a qualidade nas etapas de produção;
  • exercer atividades na Área de nutrição;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Técnico em Nutrição e Dietética por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.663,17 19.958,01 415,79 7,86
Média Salarial 1.822,27 21.867,26 455,57 8,62
1º Quartil 1.412,56 16.950,68 353,14 6,68
Salário Mediana 1.750,00 21.000,00 437,50 8,27
3º Quartil 2.272,97 27.275,66 568,24 10,75
Teto Salarial 2.980,39 35.764,66 745,10 14,09
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Técnico em Nutrição e Dietética negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Técnico em Nutrição e Dietética da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Técnico em Nutrição e Dietética é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos um aumento de 34.72% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Técnico em Nutrição e Dietética segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Técnico em Nutrição e Dietética nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Técnico em Nutrição e Dietética na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.858,09 2.035,84 3.076,63 9,46 1.012
Belo Horizonte, MG 43 1.494,69 1.637,68 2.474,91 7,63 378
Brasília, DF 42 1.508,33 1.652,63 2.497,50 7,93 228
Campinas, SP 44 1.743,79 1.910,61 2.887,37 8,72 173
Goiânia, GO 41 1.539,51 1.686,78 2.549,12 8,27 152

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Técnico em Nutrição e Dietética na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.820,21 1.994,34 3.013,90 9,29 2.226
42 1.496,18 1.639,31 2.477,37 7,73 539
41 1.658,04 1.816,65 2.745,38 8,76 283
42 1.770,19 1.939,53 2.931,07 9,35 271
42 1.508,33 1.652,63 2.497,50 7,93 228

Setores que mais contratam Técnico em Nutrição e Dietética no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Técnico em Nutrição e Dietética.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Técnico em Nutrição e Dietética que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43 1.675,39 1.835,66 2.774,11 8,64 2.304
Atividades de atendimento hospitalar 41 1.800,45 1.972,68 2.981,18 9,62 499
Restaurantes e similares 43 1.442,37 1.580,35 2.388,27 7,34 355
Cantinas - serviços de alimentação privativos 44 1.721,61 1.886,31 2.850,64 8,61 236
Limpeza em prédios e em domicílios 42 1.753,69 1.921,45 2.903,75 9,05 140
Locação de mão-de-obra temporária 43 1.613,72 1.768,09 2.671,99 8,21 132
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências 39 1.649,85 1.807,68 2.731,82 9,16 121
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.572,81 1.723,27 2.604,26 7,90 94
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 44 1.483,89 1.625,84 2.457,02 7,40 57
Atividades de associações de defesa de direitos sociais 41 1.655,81 1.814,21 2.741,69 8,88 48
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

O que faz um Técnico em Nutrição e Dietética

O Técnico em Nutrição e Dietética é responsável pela elaboração de cardápios, monitoramento do processo de higienização e preparo dos alimentos, recebimento de produtos e direcionamento para o correto armazenamento, orientações necessárias a equipe responsável pelo preparo dos pratos, além de zelar pela organização e limpeza do ambiente e utensílios conforme normas sanitárias.

Mercado de trabalho

O Técnico em Nutrição e Dietética está presente em hospitais, clinicas, casas de repouso e restaurantes corporativos. Apesar de atuar em um setor especifico as vagas de empregos presentes no mercado para o mesmo atendem a demanda de profissionais. O Técnico em Nutrição e Dietética precisa possuir habilidade de atuar em ambiente hospitalar e facilidade para trabalhar em equipe.

Quanto ganha um Técnico em Nutrição e Dietética concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Técnico em Nutrição e Dietética também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Técnico em Nutrição e Dietética concursado é de R$ 1.704,92 para uma jornada de 40 horas semanais, segundo dados de 30 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Técnico em Nutrição e Dietética não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 6% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Técnico em Nutrição e Dietética é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Técnico em Nutrição e Dietética por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4.861 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Técnico em Nutrição e Dietética em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
3.587 44 220 1.841,82 8,37
542 36 180 1.759,38 9,77
286 40 200 1.818,83 9,09
121 38 190 1.652,94 8,70
51 30 150 1.679,28 11,20
43 42 210 1.959,81 9,33

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Técnico em Nutrição e Dietética Nível I ganha em média R$ 1.781,63, o Nível II recebe cerca de R$ 2.015,44, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.421,01 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Técnico em Nutrição e Dietética de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Técnico em Nutrição e Dietética de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Técnico em Nutrição e Dietética Nível I: até 4 anos;
  • *Técnico em Nutrição e Dietética Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Técnico em Nutrição e Dietética Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 2.120 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.823,96 1.940,86 2.143,64
Pequenas 1.765,56 1.882,46 2.085,24
Médias 1.804,51 1.921,41 2.124,20
Grandes Empresas 1.841,45 1.958,35 2.161,14
*Os salários de Técnico em Nutrição e Dietética Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Técnico em Nutrição e Dietética Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Técnico em Nutrição e Dietética 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Técnico em Nutrição e Dietética em todo o Brasil é de R$ 1.663,17 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 3252-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um aprendiz de Técnico em Nutrição e Dietética

Em um total de 37 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Técnico em Nutrição e Dietética é de R$ 747,38 para uma jornada de trabalho de cerca de 25 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Quanto ganha um Técnico em Nutrição e Dietética PCD

Num levantamento com 31 salários de Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Técnico em Nutrição e Dietética, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.594,42 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Técnico em Nutrição e Dietética ao longo do tempo

Salário de Técnico em Nutrição e Dietética mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Técnico em Nutrição e Dietética pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Técnico em Nutrição e Dietética por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Técnico em Nutrição e Dietética. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Técnico em Nutrição e Dietética com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Técnico em Nutrição e Dietética com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Técnico em Nutrição e Dietética

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10 comentários em Técnico em Nutrição e Dietética

  1. Precisamos um salário melhor para os técnicos em nutrição,pela nossa realidade e dificuldades de estudo ,uma maior e melhor valorização.
    Gostaria muito der ingressar em um conselho para lutar pelos direitos e conquistas do técnico no geral e pelo meu estado Rio Grande Do Sul
    em necessidade e melhorias muito importante o salário porque cada vez mais as empresas estão procurando por nós e muitas ainda agora colocam sobre nossa responsabilidade o administrativo tmbm.
    Faz tempo venho pensando nisso ,precisamos sim levar isso muito a sério.

  2. Boa Noite,
    Estes dados foram muito úteis para a elaboração do meu artigo acerca do trabalho de Técnicos em Nutrição em Dietética visto que poucos trabalhos científicos são escritos nesta área para servirem de referencial teórico. Como devo referenciá-los ?

    • Oi Tatiana, muito obrigado! Nosso foco é esse mesmo, trabalhos acadêmicos e pequenas empresas. Pode colocar como Estatísticas Salario.com.br com dados do MTE/CAGED.

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