Hoje um Salgador de Alimentos ganha em média R$ 1.940,58 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 2.933 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.
Em 2026 a remuneração para Salgador de Alimentos pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.887,58 e o teto salarial de R$ 2.869,08.
A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.
Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Salgador de Alimentos em todo território brasileiro.
De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares de todo o Brasil.
A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Salgador de Alimentos é São Paulo.
Metodologia
Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Salgador de Alimentos, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.
Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
O Salgador de Alimentos realiza o processo de salga de alimentos diversos – tais como charque, bacalhau, entre outros - com o objetivo de aumentar o tempo de preservação dos produtos, preparando local de trabalho, equipamentos, instrumentos e utensílios, selecionando alimentos e ingredientes, controlando a quantidade de sal, e verificando a temperatura, o tempo de salga e a umidade do alimento. Inspeciona a qualidade dos produtos salgados. Embala e armazena os produtos. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de higiene, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
Processar produto;
Demonstrar competências pessoais;
Embalar produto - salsichas, lingüiças, carnes e pescados;
Preparar o local de trabalho para processamento de alimentos;
Armazenar produto;
Preparar matéria-prima e ingredientes;
Preparar as máquinas para processamento de alimentos;
Solicitar ação corretiva e preventiva;
Embutir salsichas e lingüiças;
Realizar controle de qualidade de salsichas, lingüiças, carnes e pescados;
Salário de Salgador de Alimentos CBO 8481-10 - Série histórica
Quanto ganha um Salgador de Alimentos por região do Brasil
Piso
Média
Teto
*Salário base registrado em CTPS e contrato de trabalho (sem adicionais) · Fonte: Portal Salário / CAGED · Período: 02/2025 a 01/2026
Tabela salarial para Salgador de Alimentos
Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período
Salário Mensal
Salário Anual
Salário Semanal
Salário/Hora
Piso Salarial
1.888
22.651
472
8,78
Média Salarial
1.941
23.287
485
9,03
1º Quartil
1.656
19.868
414
7,70
Salário Mediana
1.857
22.284
464
8,64
3º Quartil
2.369
28.425
592
11,02
Teto Salarial
2.869
34.429
717
13,34
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Salgador de Alimentos negociados por sindicatos e registrados no MTE;
Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8481-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Salgador de Alimentos é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 02/2025 e 01/2026, tivemos uma queda de 3.97% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Salgador de Alimentos CBO 8481-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.
Salário por função ou especialização
Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE: Código da atividade economica | Segmento: Setor da empresa | Jornada: Carga horária semanal | q1: Primeiro quartil (25% dos menores salários) | Piso: Piso salarial médio | Média: Salário médio | Mediana: Salário ao centro da amostragem | q3: Terceiro quartil (25% dos maiores salários) | Teto: Média dos maiores salários
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
Salários por nível profissional e porte da empresa
Um Salgador de Alimentos Nível I ganha em média
R$ 1.846,95,
o Nível II recebe cerca de
R$ 2.469,34,
já o Nível III tem uma média salarial de
R$ 3.189,52 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.
Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa
Nível I
Nível II
Nível III
Micro
1.594,32
2.063,24
2.625,94
Pequenas
1.676,13
2.169,11
2.760,68
Médias
1.789,07
2.385,43
3.180,57
Grandes Empresas
2.328,26
3.259,57
4.190,87
Níveis profissionais:
*Salgador de Alimentos Nível I: até 4 anos;
*Salgador de Alimentos Nível II: de 4 a 6 anos;
*Salgador de Alimentos Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Porte da empresa:
Micro Empresa: Até 19 funcionários;
Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos.Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Salgador de Alimentos nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Salgador de Alimentos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Salgador de Alimentos em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Salgador de Alimentos. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
