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- Manteador na Conservação de Alimentos
- Auxiliar de Salsicheiro
- Salsicheiro (Fabricação de Linguiça Salsicha e Produtos Similares)
- Cortador de Salsichas
- Salgador - em Charqueada
- Defumador de Carnes e Pescados
- Salgador de Tripas
- Enchedor de Salame
- Salsicheiros na Conservação de Alimentos
O que faz um Enchedor de Lingüiças CBO 8481-15
O Enchedor de Lingüiças planeja o trabalho, interpretando a ordem de produção e programando as etapas das atividades a serem realizadas Prepara o local de trabalho para o processamento de alimentos, inspecionando o ambiente, registrando irregularidades e solicitando ações corretiva e preventiva Higieniza e organiza o ambiente.
Prepara os equipamentos, inspecionando-os e fazendo sua higienização Testa o funcionamento dos equipamentos Requisita serviço de manutenção, se observar falha durante o funcionamento Seleciona os utensílios e os instrumentos de trabalho necessários, higienizando-os e realizando sua organização.
Requisita material para embalagem Define matérias-primas, condimentos e outros ingredientes necessários ao processo, fazendo sua requisição Recebe e inspeciona carnes, condimentos e demais ingredientes, verificando sua data de validade e seus aspectos físicos e sensoriais.
Limpa os alimentos Faz os cortes específicos de cada alimento Pesa os alimentos para determinar as quantidades de sal de cura, temperos e outros ingredientes Mói as carnes, misturando-as com os ingredientes.
No processo de embutimento, acondiciona a mistura em envoltórios naturais – como tripas de animais - ou artificiais - derivados do colágeno, os de celulose e os de plástico -, a fim de proteger o produto de influências externas, além de lhe dar forma e estabilidade Efetua a amarração de cada produto embutido conforme padrão Faz o cozimento, a cura ou a defumação do produto, conforme a sua especificação Pode desprender o envoltório de plástico do produto, após cozimento e resfriamento, sendo a forma mantida por uma fina camada externa Inspeciona a qualidade de linguiças, salsichas, salames e outros produtos similares, examinando-os visualmente.
Pesa os produtos Embala os produtos finalizados, fechando a embalagem a vácuo, colocando a data de fabricação, o peso, a validade e o lote Encaixota ou ensaca os produtos embalados.
Armazena os produtos em câmara fria ou em temperatura ambiente, conforme a necessidade de conservação de cada tipo de produto alimentício Limpa os equipamentos, os instrumentos, os utensílios e o local de trabalho após finalizar a fabricação dos produtos Preenche boletins com dados de produção e com registro das ocorrências que afetam o processo produtivo e a qualidade do produto.
Presta informações técnicas oralmente e por escrito, principalmente nas trocas de turno Faz descarte de resíduos, seguindo os procedimentos estabelecidos pela empresa para o atendimento às normas ambientais Zela pelas condições de segurança, cumprindo as normas internas, utilizando os equipamentos de proteção individual, identificando e informando as condições inseguras de trabalho, e prevenindo acidentes.
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Algumas funções no exercício da profissão
- processar produto;
- preparar as máquinas para processamento de alimentos;
- preparar matéria-prima e ingredientes;
- armazenar produto;
- preparar o local de trabalho para processamento de alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- embalar produto - salsichas, lingüiças, carnes e pescados;
- receber carnes, pescados e ingredientes;
- encaixotar salsichas, lingüiças, carnes e pescados;
- verificar data de validade;
- requisitar carnes, pescados e ingredientes;
- ver mais...
Salário de Enchedor de Lingüiças CBO 8481-15 - Série histórica
Quanto ganha um Enchedor de Lingüiças por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 2.658,78 | 2.733,44 | 4.130,85 | 12,44 | 141 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Enchedor de Lingüiças
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.847 | 22.164 | 462 | 8,44 | |
Média Salarial | 1.899 | 22.786 | 475 | 8,68 | |
1º Quartil | 1.601 | 19.208 | 400 | 7,32 | |
Salário Mediana | 1.771 | 21.252 | 443 | 8,09 | |
3º Quartil | 2.383 | 28.598 | 596 | 10,89 | |
Teto Salarial | 3.125 | 37.499 | 781 | 14,28 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Enchedor de Lingüiças é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma queda de 6.7% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Enchedor de Lingüiças CBO 8481-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Enchedor de Lingüiças por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.785,27 | 1.835,40 | 2.773,71 | 8,41 | 1.898 | |
44 | 2.170,27 | 2.231,21 | 3.371,87 | 10,15 | 1.057 | |
44 | 1.841,50 | 1.893,21 | 2.861,07 | 8,61 | 802 | |
44 | 2.028,52 | 2.085,48 | 3.151,64 | 9,49 | 772 | |
44 | 1.582,53 | 1.626,97 | 2.458,72 | 7,46 | 735 | |
44 | 1.583,82 | 1.628,29 | 2.460,72 | 7,41 | 181 | |
43 | 1.811,44 | 1.862,30 | 2.814,37 | 8,73 | 147 | |
43 | 1.627,33 | 1.673,03 | 2.528,33 | 7,70 | 141 | |
44 | 1.692,16 | 1.739,67 | 2.629,05 | 7,92 | 135 | |
43 | 1.724,08 | 1.772,49 | 2.678,64 | 8,22 | 110 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
0000000 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.902,83 | 1.956,26 | 2.956,36 | |
1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.673,94 | 1.720,95 | 2.600,74 | |
1012-1/03 | Frigorífico - abate de suínos | 1.877,16 | 1.929,86 | 2.916,47 | |
1012-1/01 | Abate de aves | 1.957,16 | 2.012,11 | 3.040,76 | |
4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 2.069,24 | 2.127,34 | 3.214,91 | |
4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 2.463,97 | 2.533,16 | 3.828,18 | |
1013-9/02 | Preparação de subprodutos do abate | 1.507,49 | 1.549,82 | 2.342,13 | |
1013-9/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.754,12 | 1.803,37 | 2.725,31 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.734,27 | 1.782,96 | 2.694,47 | |
1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 1.532,47 | 1.575,50 | 2.380,94 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Enchedor de Lingüiças por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6.594 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Enchedor de Lingüiças CBO 8481-15 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
6.024 | 44 | 220 | 1.904,44 | 8,66 |
279 | 40 | 200 | 1.820,32 | 9,10 |
98 | 43 | 215 | 1.778,07 | 8,27 |
7 | 36 | 180 | 1.886,93 | 10,48 |
6 | 20 | 100 | 2.227,07 | 22,27 |
6 | 38 | 190 | 1.917,50 | 10,09 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.973,25 | 2.103,08 | 2.328,28 |
Pequenas | 1.900,39 | 2.030,22 | 2.255,41 |
Médias | 1.941,05 | 2.070,87 | 2.296,07 |
Grandes Empresas | 2.019,67 | 2.149,50 | 2.374,70 |
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Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Enchedor de Lingüiças
- Salário Base: R$ 1.898,87
- Salário-educação (3%): R$ 56,97
- Sistema S (2%): R$ 37,98
- INSS Patronal (20%): R$ 379,77
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,99
- FGTS (8%): R$ 151,91
- Férias 1/12: R$ 158,24
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 379,77
- Periculosidade (30%): R$ 569,66
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,75
- 13º Salário: R$ 158,24
- FGTS sobre Férias: R$ 12,66
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,22
- FGTS sobre 13º: R$ 12,66
- Aviso Prévio: R$ 158,24
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,66
- Multa Rescisória FGTS: R$ 158,24
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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