Salário de Defumador de Pescados
Um Defumador de Pescados ganha em média R$ 2.158,05 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.003,20 ao teto salarial de R$ 2.538,00, com base em 454 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Defumador de Pescados
Salário base CLT para a jornada de 44 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.929 | R$ 2.003 | R$ 2.111 | R$ 2.158 | R$ 2.322 | R$ 2.538 |
| Anual | R$ 23.148 | R$ 24.038 | R$ 25.332 | R$ 25.897 | R$ 27.864 | R$ 30.456 |
| Semanal | R$ 482 | R$ 501 | R$ 528 | R$ 540 | R$ 581 | R$ 635 |
| Hora | R$ 8,77 | R$ 9,11 | R$ 9,60 | R$ 9,81 | R$ 10,55 | R$ 11,54 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Defumador de Pescados.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Defumador de Pescados por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Defumador de Pescados em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -20 vagas, rotatividade de 52,2% e volume de 454.
Demanda no mercado de trabalho para Defumador de Pescados
Em 12 meses, Defumador de Pescados no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -20 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 38,9% mais contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Defumador de Pescados
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Defumador de Pescados no Brasil é um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Fábricas de Embutidos.
Qualidade do cargo
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média33,6 para 30,9 anos-2,7 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 7,5 para 6,2-1,3Desqualificando
- Mulheres16,7% das contratações+5,1 p.p.Mais mulheres
- Jornada semanal44h para 44h-0,3hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial-2,0%Estável
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+62,28Maiores
- Volume de contratações52 para 60 admissões+15,4%Acelerando
Principais mudanças no perfil de Defumador de Pescados no período: escolaridade desqualificando, volume acelerando e mais mulheres.
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Defumador de Pescados
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Defumador de Pescados registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (10/2025) com o fim (09/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Defumador de Pescados entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Defumador de Pescados no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Defumador de PescadosContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Defumador de Pescados
Setores que mais contratam Defumador de PescadosOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Defumador de Pescados
Descrição sumária do CBO 8481-05.
O Defumador de Pescados defuma carnes e pescados - preparando local de trabalho, equipamentos, instrumentos e utensílios, selecionando carnes, pescados e ingredientes, controlando o volume de fumaça, a temperatura da câmara e o tempo de defumação, e retirando os produtos do equipamento após a defumação -, com o objetivo de desenvolver sabor e aromas específicos e de melhorar o efeito conservante. Planeja o trabalho, verificando o processo de defumação - a quente, a frio ou defumação líquida – a ser realizado. Inspeciona a qualidade dos produtos defumados. Embala e armazena os produtos. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de higiene, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Misturar carnes e ingredientes
- Requisitar material para embalagem
- Definir carnes, pescados e ingredientes
- Limpar o forno
- Colocar salsichas, lingüiças, carnes e pescados na câmara fria
- Inspecionar o ambiente
- Atuar em equipe
- Realizar controle de qualidade de salsichas, lingüiças, carnes e pescados
- Requisitar carnes, pescados e ingredientes
- Verificar utensílios
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Auxiliar de salsicheiro | 8481-15 | R$ 2.197 |
| Manteador na conservação de alimentos | 8481-10 | R$ 2.025 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Defumador de Pescados
Quanto ganha um Defumador de Pescados no Brasil?
A média é de R$ 2.158 por mês no Brasil, para uma jornada de 44 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Defumador de Pescados no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.003 por mês e o teto salarial é de R$ 2.538. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Defumador de Pescados ou Auxiliar de salsicheiro?
Auxiliar de salsicheiro. A média de Defumador de Pescados é de R$ 2.158 e a de Auxiliar de salsicheiro é de R$ 2.197 no Brasil.
Quanto ganha um Defumador de Pescados por hora?
Em média R$ 9,81 por hora, considerando a jornada de 44 horas semanais.
O que faz um Defumador de Pescados?
Defuma carnes e pescados - preparando local de trabalho, equipamentos, instrumentos e utensílios, selecionando carnes, pescados e ingredientes, controlando o volume de fumaça, a temperatura da câmara e o tempo de defumação, e retirando os produtos do equipamento após a defumação -, com o objetivo...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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