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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 8414-72
O Refinador de Óleo e Gordura opera instalações de beneficiamento de óleos vegetais - obtidos a partir de soja, dendê, milho ou outras oleaginosas - e de creme de leite. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Fabricar manteiga
- Preparar alimentos
- Prensar frutas e grãos
- Fabricar margarina
- Cozinhar produtos alimentícios
- Refinar Óleos e gorduras
- Extrair Óleos e farelos vegetais
- Demonstrar competências pessoais
- Trabalhar em equipe
- Controlar funcionamento da batedeira até o creme de leite atingir o ponto de manteiga
- Controlar acidez e teor de gordura conforme resultado da análise
- Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
- Controlar temperatura em função do produto regulando vapor
- Controlar bombeamento do creme de leite do auto-clave para as batedeiras
- Alimentar o hidratador com óleo e água proporcionalmente
- Coletar amostra de óleo após homogeneização dentro do tanque
- Recolher amostras do creme de leite para análise do teor de gordura e acidez
- Acompanhar o processo de destilação anotando temperatura e vazão
- ver mais...
📉 Série histórica — Refinador de Óleo e Gordura CBO 8414-72
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 04/2025 a 03/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Refinador de Óleo e Gordura
Salário base CLT • 101 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.372 | R$ 28.459 | R$ 593 | R$ 11,29 |
| Média salarial | R$ 2.520 | R$ 30.244 | R$ 630 | R$ 12,00 |
| 1º Quartil | R$ 1.872 | R$ 22.469 | R$ 468 | R$ 8,92 |
| Mediana | R$ 2.450 | R$ 29.400 | R$ 613 | R$ 11,67 |
| 3º Quartil | R$ 2.650 | R$ 31.800 | R$ 663 | R$ 12,62 |
| Teto salarial | R$ 3.049 | R$ 36.592 | R$ 762 | R$ 14,52 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8414-72 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Refinador de Óleo e Gordura no Brasil está estagnado. O volume de admissões permaneceu estável entre 04/2025 e 03/2026, sem variação significativa — contexto favorável para planejamento de workforce e projeções orçamentárias.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 45 admissões e 56 desligamentos formais para o cargo de Refinador de Óleo e Gordura no Brasil, totalizando 101 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 11 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
3
04/2025
📤 Admissões — fim i
3
03/2026
🔄 Situação i
Estagnado
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
101
45 adm · 56 desl
⚖️ Saldo líquido i
-11
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,80
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
44.6%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Refinador de Óleo e Gordura. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8414-44 | Hidrogenador de óleos e gorduras | 2.299,08 |
| 8414-60 | Graneador | 2.182,71 |
| 8414-68 | Controlador de dosadores de rações | 2.091,28 |
| 8414-28 | Cozinhador de pescado | 2.088,21 |
| 8414-48 | Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 2.065,75 |
| 8414-16 | Cozinhador de carnes | 2.064,92 |
| 8414-32 | Desidratador de alimentos | 2.000,01 |
| 8414-76 | Trabalhador de fabricação de margarina | 1.949,53 |
| 8414-08 | Assistente de cozinhador | 1.918,89 |
| 8414-20 | Cozinhador de frutas e legumes | 1.901,35 |
| 8414-56 | Operador de câmaras frias | 1.898,56 |
| 8414-40 | Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 1.878,86 |
| 8414-64 | Operador de prensadora de frutas | 1.876,87 |
| 8414-84 | Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 1.841,69 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8414-72 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
