Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Refinador de Óleo e Gordura CBO 8414-72
O Refinador de Óleo e Gordura opera instalações de beneficiamento de óleos vegetais - obtidos a partir de soja, dendê, milho ou outras oleaginosas - e de creme de leite. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Extrair Óleos e farelos vegetais
- Prensar frutas e grãos
- Preparar alimentos
- Refinar Óleos e gorduras
- Demonstrar competências pessoais
- Fabricar margarina
- Fabricar manteiga
- Cozinhar produtos alimentícios
- Controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento
- Reconhecer os limites de autoridade
- Controlar alimentação do extrator de óleo - torta e solvente
- Controlar acidez e teor de gordura conforme resultado da análise
- Dosar quantidade de catalisador em função do volume e tipo de óleo
- Acompanhar o processo de filtragem, observando a pressão e antecipando a pré-capa
- Efetuar limpeza dos grãos - pedras e impurezas
- Adicionar caldas, temperos, corantes
- Participar de discussões técnicas
- Lavar a manteiga drenando o soro
- ver mais...
Série histórica — Refinador de Óleo e Gordura CBO 8414-72
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Refinador de Óleo e Gordura
Salário base CLT • 106 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.406 | R$ 28.873 | R$ 602 | R$ 11,46 |
| Média salarial | R$ 2.474 | R$ 29.684 | R$ 618 | R$ 11,78 |
| 1º Quartil | R$ 2.000 | R$ 24.000 | R$ 500 | R$ 9,52 |
| Mediana | R$ 2.469 | R$ 29.628 | R$ 617 | R$ 11,76 |
| 3º Quartil | R$ 2.650 | R$ 31.800 | R$ 663 | R$ 12,62 |
| Teto salarial | R$ 3.210 | R$ 38.517 | R$ 802 | R$ 15,28 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8414-72 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Refinador de Óleo e Gordura é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais.
Admissões — início
6
03/2025
Admissões — fim
6
02/2026
Situação
Estagnado
mercado de trabalho
Total movimentações
106
48 adm · 58 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8414-44 | Hidrogenador de óleos e gorduras | 2.331,04 |
| 8414-60 | Graneador | 2.176,66 |
| 8414-28 | Cozinhador de pescado | 2.083,51 |
| 8414-68 | Controlador de dosadores de rações | 2.079,87 |
| 8414-16 | Cozinhador de carnes | 2.059,29 |
| 8414-48 | Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 2.036,52 |
| 8414-32 | Desidratador de alimentos | 1.987,04 |
| 8414-76 | Trabalhador de fabricação de margarina | 1.963,53 |
| 8414-08 | Assistente de cozinhador | 1.907,49 |
| 8414-56 | Operador de câmaras frias | 1.888,98 |
| 8414-20 | Cozinhador de frutas e legumes | 1.886,69 |
| 8414-40 | Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 1.871,65 |
| 8414-64 | Operador de prensadora de frutas | 1.866,95 |
| 8414-84 | Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 1.830,77 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8414-72 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
