Refinador de Óleo e Gordura - Salário Brasil

R$ 2.501,14/mês

Atualizado em 05 março de 2026

Hoje um Refinador de Óleo e Gordura ganha em média R$ 2.501,14 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 108 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2026 a remuneração para Refinador de Óleo e Gordura pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.432,83 e o teto salarial de R$ 3.908,40.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Refinador de Óleo e Gordura em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8414-72

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III Gráficos Profissões com R

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de óleos vegetais em bruto de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Refinador de Óleo e Gordura é Boa Vista, RR.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Refinador de Óleo e Gordura, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Refinador de Óleo e Gordura CBO 8414-72

O Refinador de Óleo e Gordura opera instalações de beneficiamento de óleos vegetais - obtidos a partir de soja, dendê, milho ou outras oleaginosas - e de creme de leite. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Prensar frutas e grãos;
Preparar alimentos;
Extrair Óleos e farelos vegetais;
Cozinhar produtos alimentícios;
Fabricar margarina;
Fabricar manteiga;
Refinar Óleos e gorduras;
Demonstrar competências pessoais;
Adicionar sal e conservantes a manteiga conforme o volume;
Manter higiene pessoal;
Lavar a manteiga drenando o soro;
Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas;
Acompanhar a centrifugação do óleo controlando pressão, vazão e coletando amostras do produto;
Operar desolventizador, tostador, secador e resfriador - dtsr para separar o solvente do farel;
Acompanhar o processo de etiquetagem - codificação, validade;
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Salário de Refinador de Óleo e Gordura CBO 8414-72 - Série histórica

Quanto ganha um Refinador de Óleo e Gordura por região do Brasil

Tabela salarial para Refinador de Óleo e Gordura

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.433	29.194	608	11,58
Média Salarial	2.501	30.014	625	11,91
1º Quartil	1.980	23.763	495	9,43
Salário Mediana	2.474	29.688	619	11,78
3º Quartil	3.227	38.722	807	15,37
Teto Salarial	3.908	46.901	977	18,61
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Refinador de Óleo e Gordura negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8414-72 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Refinador de Óleo e Gordura é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 02/2025 e 01/2026, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Refinador de Óleo e Gordura CBO 8414-72 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8414-44	Hidrogenador de óleos e gorduras	2.198,51
8414-60	Graneador	2.155,90
8414-68	Controlador de dosadores de rações	2.066,94
8414-28	Cozinhador de pescado	2.056,29
8414-16	Cozinhador de carnes	2.044,49
8414-48	Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar	2.017,34
8414-32	Desidratador de alimentos	1.970,50
8414-76	Trabalhador de fabricação de margarina	1.948,33
8414-08	Assistente de cozinhador	1.889,34
8414-56	Operador de câmaras frias	1.877,91
8414-20	Cozinhador de frutas e legumes	1.871,57
8414-64	Operador de prensadora de frutas	1.869,71
8414-40	Ajudante de esterilização (indústria alimentícia)	1.861,50
8414-84	Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização	1.821,90
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

**CNAE:** Código da atividade economica | **Segmento:** Setor da empresa | **Jornada:** Carga horária semanal | **q1:** Primeiro quartil (25% dos menores salários) | **Piso:** Piso salarial médio | **Média:** Salário médio | **Mediana:** Salário ao centro da amostragem | **q3:** Terceiro quartil (25% dos maiores salários) | **Teto:** Média dos maiores salários
CNAE	Segmento	Jornada	Q1	Piso	Média	Mediana	Q3	Teto
1041-4/00	Fabricação de óleos vegetais em bruto	40h	2.593,81	2.704,10	2.780,02	2.650,00	3.124,36	3.784,32
1012-1/01	Abate de aves	44h	1.559,33	1.533,44	1.576,50	1.580,00	1.600,50	1.938,57
1042-2/00	Fabricação de óleos vegetais refinados	43h	2.172,17	3.143,06	3.231,31	2.636,00	5.266,50	6.378,94
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	44h	2.226,40	2.250,02	2.313,20	2.400,00	2.400,00	2.906,95
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Refinador de Óleo e Gordura Nível I ganha em média R$ 2.198,47, o Nível II recebe cerca de R$ 2.929,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.785,83 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.089,73	2.704,35	3.441,90
Pequenas	2.060,20	2.666,14	3.393,27
Médias	2.292,29	3.056,38	4.075,18
Grandes Empresas	2.351,64	3.292,29	4.232,95
Níveis profissionais: Refinador de Óleo e Gordura Nível I: até 4 anos; Refinador de Óleo e Gordura Nível II: de 4 a 6 anos; Refinador de Óleo e Gordura Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Refinador de Óleo e Gordura nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Refinador de Óleo e Gordura. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Refinador de Óleo e Gordura em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Refinador de Óleo e Gordura. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Refinador de Óleo e Gordura ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.