Operador de Câmaras Frigoríficas - Belo Horizonte, MG

R$ 1.707,07/mês

Atualizado em 05 de junho de 2025

Um Operador de Câmaras Frigoríficas trabalhando na cidade Belo Horizonte ganha em média R$ 1.707,07 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Operador de Câmaras Frigoríficas na cidade fica entre R$ 1.611,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.297,96, sendo que R$ 1.660,45 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Belo Horizonte e/ou regiões próximas do estado de MG.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 904 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Operador de Câmaras Frigoríficas CBO 8414-56 trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Operador de Câmaras Frigoríficas trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Operador de Câmaras Frigoríficas CBO 8414-56

O Operador de Câmaras Frigoríficas opera instalações de câmara fria para o armazenamento de frutas, verduras e outros alimentos perecíveis, aumentando o período de conservação Prepara as atividades, verificando a programação de chegada de produtos.

Elabora relatórios com registros de temperatura, umidade e pressão de resfriamento da câmara fria e com registros do tempo de permanência e de validade dos produtos Monitora a realização de manutenção preventiva dos equipamentos Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

refinar Óleos e gorduras;
demonstrar competências pessoais;
operar câmara fria;
fabricar manteiga;
cozinhar produtos alimentícios;
desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas;
controlar o stress;
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Profissões relacionadas:

Salário de Operador de Câmaras Frigoríficas - Série histórica em Belo Horizonte

Funções típicas do cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas

desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas;
controlar o stress;
participar de discussões técnicas;
controlar a temperatura e umidade conforme especificação do produto;
controlar temperatura, tempo e pressão de resfriamento;
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Tabela salarial Operador de Câmaras Frigoríficas em Belo Horizonte, MG

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.660	19.925	415	7,55
Média Salarial	1.707	20.485	427	7,76
1º Quartil	1.595	19.143	399	7,25
Salário Mediana	1.611	19.332	403	7,32
3º Quartil	1.897	22.767	474	8,62
Teto Salarial	2.298	27.576	574	10,45
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Operador de Câmaras Frigoríficas é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Belo Horizonte nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma aumento de 73.77% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8414-72	Refinador de óleo e gordura	2.333,27
8414-60	Graneador	2.061,96
8414-76	Trabalhador de fabricação de margarina	1.959,83
8414-68	Controlador de dosadores de rações	1.955,76
8414-44	Hidrogenador de óleos e gorduras	1.953,70
8414-28	Cozinhador de pescado	1.922,73
8414-48	Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar	1.904,71
8414-32	Desidratador de alimentos	1.888,99
8414-16	Cozinhador de carnes	1.880,43
8414-08	Assistente de cozinhador	1.809,27
8414-64	Operador de prensadora de frutas	1.805,00
8414-40	Ajudante de esterilização (indústria alimentícia)	1.773,12
8414-20	Cozinhador de frutas e legumes	1.767,27
8414-84	Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização	1.736,06
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Empresas que mais contratam Operador de Câmaras Frigoríficas em Belo Horizonte, MG

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.573,52	1.617,70	1.959,41	7,40
4711-3/02	Supermercados	44h	1.658,32	1.704,89	2.065,01	7,76
5250-8/04	Organização logística do transporte de carga	44h	1.844,21	1.895,99	2.296,48	8,62
4634-6/01	Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados	44h	1.712,60	1.760,69	2.132,60	8,00
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	1.754,19	1.803,44	2.184,38	8,41
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	1.656,25	1.702,75	2.062,42	7,74
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas

Profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

O que é preciso para trabalhar de Operador de Câmaras Frigoríficas

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas devem refinar Óleos e gorduras, demonstrar competências pessoais, operar câmara fria, fabricar manteiga, cozinhar produtos alimentícios.

Quanto ganha um Operador de Câmaras Frigoríficas por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 904 profissionais admitidos e desligados na cidade de Belo Horizonte, MG. A relação abrange somente Operador de Câmaras Frigoríficas em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
851	44	220	1.708,96
37	40	200	1.656,24
10	43	215	1.636,40
2	42	210	2.212,00
2	36	180	1.600,00
2	30	150	1.800,00
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Operador de Câmaras Frigoríficas

Um Operador de Câmaras Frigoríficas Nível I ganha em média R$ 1.551,99, o Nível II recebe cerca de R$ 2.070,37, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.673,82 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Belo Horizonte, MG nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.531,94	1.982,50	2.523,19
Pequenas	1.379,30	1.784,97	2.271,78
Médias	1.520,87	2.027,83	2.703,78
Grandes Empresas	1.775,85	2.486,19	3.196,54
Níveis profissionais: Operador de Câmaras Frigoríficas Nível I: até 4 anos; Operador de Câmaras Frigoríficas Nível II: de 4 a 6 anos; Operador de Câmaras Frigoríficas Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Operador de Câmaras Frigoríficas em Belo Horizonte, MG é de R$ 1.660,45 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato de Belo Horizonte.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-56.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Belo Horizonte de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Operador de Câmaras Frigoríficas ao longo do tempo

Salário de Operador de Câmaras Frigoríficas mês a mês na cidade de Belo Horizonte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Operador de Câmaras Frigoríficas. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Câmaras Frigoríficas. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Câmaras Frigoríficas trabalhando em Belo Horizonte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Câmaras Frigoríficas

Salário Base: R$ 1.707,07
Salário-educação (3%): R$ 51,21
Sistema S (2%): R$ 34,14
INSS Patronal (20%): R$ 341,41
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,07
FGTS (8%): R$ 136,57
Férias 1/12: R$ 142,26
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 341,41
Periculosidade (30%): R$ 512,12
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 47,42
13º Salário: R$ 142,26
FGTS sobre Férias: R$ 11,38
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,79
FGTS sobre 13º: R$ 11,38
Aviso Prévio: R$ 142,26
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,38
Multa Rescisória FGTS: R$ 142,26

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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