O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- substituir cobre-manchas;
- lavar utensílios;
- decorar mesa;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- tirar pedido;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- demonstrar cordialidade;
- checar conta;
- desmontar o bufê - buffet;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir queijos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Dourados
O que faz um Garçom
- substituir cobre-manchas;
- lavar utensílios;
- decorar mesa;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- tirar pedido;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- demonstrar cordialidade;
- checar conta;
- desmontar o bufê - buffet;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir queijos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- conferir ordem de serviço;
- demonstrar criatividade;
- atender reclamações do cliente;
- servir café;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- tirar toalhas;
- dobrar guardanapos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- contornar situações adversas;
- servir aperitivos;
- fazer serviço de réchaud;
- acompanhar cliente a mesa;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Dourados, MS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.428 | 17.131 | 357 | 6,90 | |
| Média Salarial | 1.468 | 17.613 | 367 | 7,10 | |
| 1º Quartil | 1.381 | 16.570 | 345 | 6,68 | |
| Salário Mediana | 1.410 | 16.920 | 353 | 6,82 | |
| 3º Quartil | 1.618 | 19.414 | 404 | 7,82 | |
| Teto Salarial | 1.960 | 23.515 | 490 | 9,48 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Dourados nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Campo Grande | 43 | 1.483,60 | 1.525,26 | 2.305,01 | 7,08 | 1.601 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom em Dourados, MS
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.439,63 | 1.480,06 | 2.236,71 | |
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.370,57 | 1.409,06 | 2.129,41 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.469,10 | 1.510,35 | 2.282,48 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.394,41 | 1.433,56 | 2.166,44 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.403,87 | 1.443,29 | 2.181,15 | |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.356,90 | 1.395,00 | 2.108,17 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.370,15 | 1.408,63 | 2.128,76 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.690,86 | 1.738,33 | 2.627,02 | |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.546,58 | 1.590,00 | 2.402,86 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.437,15 | 1.477,50 | 2.232,84 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem atender o cliente, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 436 profissionais admitidos e desligados na cidade de Dourados, MS. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 282 | 44 | 220 | 1.489,43 | 6,77 |
| 107 | 36 | 180 | 1.405,34 | 7,81 |
| 18 | 40 | 200 | 1.447,83 | 7,24 |
| 7 | 41 | 205 | 1.470,00 | 7,17 |
| 6 | 42 | 210 | 1.751,33 | 8,34 |
| 4 | 37 | 185 | 1.421,75 | 7,69 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.500,76, o Nível II recebe cerca de R$ 1.727,72, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.593,71 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.490,32 | 1.603,80 | 2.036,79 |
| Pequenas | 1.468,57 | 1.582,05 | 2.015,04 |
| Médias | 750,38 | 863,86 | 1.296,85 |
| Grandes Empresas | 750,38 | 863,86 | 1.296,85 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Dourados, MS é de R$ 1.427,62 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Dourados.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Dourados, MS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Dourados de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Dourados
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Dourados durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Dourados, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Dourados com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.467,71
- Salário-educação (3%): R$ 44,03
- Sistema S (2%): R$ 29,35
- INSS Patronal (20%): R$ 293,54
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,68
- FGTS (8%): R$ 117,42
- Férias 1/12: R$ 122,31
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 293,54
- Periculosidade (30%): R$ 440,31
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,77
- 13º Salário: R$ 122,31
- FGTS sobre Férias: R$ 9,78
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,26
- FGTS sobre 13º: R$ 9,78
- Aviso Prévio: R$ 122,31
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,78
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,31
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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