O que faz um Barman CBO 5134-20
O Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar proatividade;
- servir aperitivos;
- trabalhar em equipe;
- demonstrar atenção focada;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar cordialidade;
- demonstrar dinamismo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barman - Série histórica em Londrina
O que faz um Barman
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar proatividade;
- servir aperitivos;
- trabalhar em equipe;
- demonstrar atenção focada;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar cordialidade;
- demonstrar dinamismo;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- informar previsão de tempo de espera;
- selecionar alimentos e bebidas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- controlar sobras e perdas;
- servir chá, licores e digestivos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
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Tabela salarial Barman em Londrina, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.817 | 21.806 | 454 | 8,35 | |
| Média Salarial | 1.868 | 22.418 | 467 | 8,59 | |
| 1º Quartil | 1.750 | 20.996 | 437 | 8,04 | |
| Salário Mediana | 1.838 | 22.056 | 460 | 8,45 | |
| 3º Quartil | 2.056 | 24.672 | 514 | 9,45 | |
| Teto Salarial | 2.490 | 29.884 | 623 | 11,45 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barman é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Londrina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 31.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barman em Londrina, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.853,48 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.764,80 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.991,88 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.816,67 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.900,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.916,67 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 2.955,50 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.750,00 | |||
| 4637-1/99 | Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 1.800,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.870,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barman
Profissionais no cargo de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barman devem higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente.
Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 243 profissionais admitidos e desligados na cidade de Londrina, PR. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 231 | 44 | 220 | 1.860,30 | 8,46 |
| 8 | 36 | 180 | 1.637,63 | 9,10 |
| 2 | 20 | 100 | 1.407,50 | 14,08 |
| 2 | 40 | 200 | 4.162,00 | 20,81 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.632,37, o Nível II recebe cerca de R$ 1.867,33, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.453,87 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.872,93 | 2.107,90 | 2.694,44 |
| Pequenas | 1.868,49 | 2.103,45 | 2.689,99 |
| Médias | 1.852,80 | 2.087,76 | 2.674,30 |
| Grandes Empresas | 935,24 | 1.170,20 | 1.756,74 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Barman em Londrina, PR é de R$ 1.817,16 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Londrina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Londrina, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barman ao longo do tempo
Salário de Barman mês a mês na cidade de Londrina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Londrina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman trabalhando na cidade de Londrina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Londrina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman trabalhando em Londrina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barman
- Salário Base: R$ 1.868,19
- Salário-educação (3%): R$ 56,05
- Sistema S (2%): R$ 37,36
- INSS Patronal (20%): R$ 373,64
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,68
- FGTS (8%): R$ 149,45
- Férias 1/12: R$ 155,68
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 373,64
- Periculosidade (30%): R$ 560,46
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,89
- 13º Salário: R$ 155,68
- FGTS sobre Férias: R$ 12,45
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
- FGTS sobre 13º: R$ 12,45
- Aviso Prévio: R$ 155,68
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,45
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,68
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Insalubridade e periculosidade
- Dano extrapatrimonial
- Direitos do trabalhador aposentado
- Descobrir sindicato
- Homologação do contrato de trabalho
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Demissão por justa causa
- Jornada de trabalho parcial
- Jornada de trabalho
- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Fgts emergencial
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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