O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- organizar espaço;
- inventariar bebidas consumidas;
- receber contas;
- providenciar gelo;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar proatividade;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- atender reclamações do cliente;
- montar carrinho;
- limpar mesa;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica em Goiânia
O que faz um Atendente de Mesa
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- organizar espaço;
- inventariar bebidas consumidas;
- receber contas;
- providenciar gelo;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- demonstrar proatividade;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- atender reclamações do cliente;
- montar carrinho;
- limpar mesa;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- controlar sobras e perdas;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trabalhar sob pressão;
- limpar o chão;
- limpar bandejas e carrinho;
- preparar saladas;
- trazer couvert;
- demonstrar cordialidade;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar cardápio harmonizado;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- selecionar enxoval de copos;
- apresentar bebida para o cliente;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Mesa em Goiânia, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.506 | 18.068 | 376 | 6,94 | |
| Média Salarial | 1.548 | 18.575 | 387 | 7,14 | |
| 1º Quartil | 1.455 | 17.463 | 364 | 6,71 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,15 | |
| 3º Quartil | 1.686 | 20.231 | 421 | 7,78 | |
| Teto Salarial | 2.042 | 24.504 | 510 | 9,42 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de Goiânia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 2.73% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa em Goiânia, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.546,72 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.509,97 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.517,14 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.537,18 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.507,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.699,58 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.654,44 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.600,49 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.494,99 | |||
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.507,39 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4833 profissionais admitidos e desligados na cidade de Goiânia, GO. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.190 | 44 | 220 | 1.547,79 | 7,04 |
| 170 | 42 | 210 | 1.541,03 | 7,34 |
| 142 | 36 | 180 | 1.503,21 | 8,35 |
| 93 | 40 | 200 | 1.699,25 | 8,50 |
| 62 | 39 | 195 | 1.548,35 | 7,94 |
| 51 | 43 | 215 | 1.509,35 | 7,02 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.550,71, o Nível II recebe cerca de R$ 1.745,39, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.231,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.548,56 | 1.743,24 | 2.229,24 |
| Pequenas | 1.551,28 | 1.745,96 | 2.231,95 |
| Médias | 1.540,16 | 1.734,84 | 2.220,83 |
| Grandes Empresas | 1.562,83 | 1.757,52 | 2.243,51 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Atendente de Mesa em Goiânia, GO é de R$ 1.505,65 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Goiânia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Goiânia, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês na cidade de Goiânia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiânia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando na cidade de Goiânia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Goiânia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando em Goiânia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.547,93
- Salário-educação (3%): R$ 46,44
- Sistema S (2%): R$ 30,96
- INSS Patronal (20%): R$ 309,59
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,48
- FGTS (8%): R$ 123,83
- Férias 1/12: R$ 128,99
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,59
- Periculosidade (30%): R$ 464,38
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,00
- 13º Salário: R$ 128,99
- FGTS sobre Férias: R$ 10,32
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,32
- Aviso Prévio: R$ 128,99
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,32
- Multa Rescisória FGTS: R$ 128,99
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Insalubridade e periculosidade
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- Cálculo do aviso prévio online
- Benefício salarial emergencial: veja se você tem direito
- Última remuneração informada
- Horas extras
- Adicional noturno
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- Como calcular a jornada de trabalho
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