O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- decantar vinho;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- demonstrar discreção;
- providenciar gelo;
- destrinchar peixe;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- trabalhar sob pressão;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar dinamismo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica em Goiânia
O que faz um Atendente de Mesa
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- decantar vinho;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- demonstrar discreção;
- providenciar gelo;
- destrinchar peixe;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- trabalhar sob pressão;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar dinamismo;
- acompanhar cliente a mesa;
- servir aperitivos;
- servir queijos;
- dobrar guardanapos;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir sobremesas;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- controlar acesso de pessoas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- repor aparadores e guéridons;
- servir café;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- montar carrinho;
- selecionar enxoval de copos;
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Tabela salarial Atendente de Mesa em Goiânia, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.442 | 17.306 | 361 | 6,66 | |
| Média Salarial | 1.483 | 17.792 | 371 | 6,84 | |
| 1º Quartil | 1.400 | 16.799 | 350 | 6,46 | |
| Salário Mediana | 1.455 | 17.460 | 364 | 6,72 | |
| 3º Quartil | 1.593 | 19.117 | 398 | 7,35 | |
| Teto Salarial | 1.930 | 23.155 | 482 | 8,91 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Goiânia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 26.79% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 43 | 1.412,51 | 1.482,66 | 2.240,64 | 6,84 | 4.574 | ||
| 43 | 1.433,58 | 1.504,77 | 2.274,05 | 7,06 | 934 | ||
| 44 | 1.419,53 | 1.490,02 | 2.251,76 | 6,81 | 658 | ||
| 43 | 1.332,25 | 1.398,41 | 2.113,32 | 6,47 | 469 | ||
| 43 | 1.398,53 | 1.467,98 | 2.218,46 | 6,90 | 453 | ||
| 43 | 1.453,83 | 1.526,02 | 2.306,17 | 7,03 | 445 | ||
| 40 | 1.329,27 | 1.395,28 | 2.108,59 | 6,90 | 227 | ||
| 42 | 1.398,58 | 1.468,04 | 2.218,54 | 6,98 | 212 | ||
| 42 | 1.338,16 | 1.404,62 | 2.122,70 | 6,63 | 209 | ||
| 42 | 1.336,76 | 1.403,14 | 2.120,47 | 6,63 | 173 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Atendente de Mesa em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa em Goiânia, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.445,35 | 1.485,93 | 2.245,58 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.404,13 | 1.443,56 | 2.181,55 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.414,82 | 1.454,55 | 2.198,16 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.417,37 | 1.457,17 | 2.202,11 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.410,41 | 1.450,01 | 2.191,30 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.566,12 | 1.610,09 | 2.433,22 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.550,91 | 1.594,45 | 2.409,59 | |
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.472,23 | 1.513,57 | 2.287,35 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.403,19 | 1.442,59 | 2.180,08 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.756,09 | 1.805,39 | 2.728,37 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4574 profissionais admitidos e desligados na cidade de Goiânia, GO. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.022 | 44 | 220 | 1.485,40 | 6,75 |
| 193 | 36 | 180 | 1.466,18 | 8,15 |
| 106 | 40 | 200 | 1.474,35 | 7,37 |
| 85 | 42 | 210 | 1.439,84 | 6,86 |
| 52 | 43 | 215 | 1.443,19 | 6,71 |
| 47 | 39 | 195 | 1.471,36 | 7,55 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.516,05, o Nível II recebe cerca de R$ 1.745,32, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.620,12 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.500,56 | 1.615,19 | 2.052,60 |
| Pequenas | 1.500,13 | 1.614,76 | 2.052,17 |
| Médias | 1.480,55 | 1.595,18 | 2.032,59 |
| Grandes Empresas | 1.549,67 | 1.664,31 | 2.101,71 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Mesa em Goiânia, GO é de R$ 1.442,16 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Goiânia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Goiânia, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês na cidade de Goiânia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiânia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando na cidade de Goiânia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Goiânia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando em Goiânia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.482,66
- Salário-educação (3%): R$ 44,48
- Sistema S (2%): R$ 29,65
- INSS Patronal (20%): R$ 296,53
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,83
- FGTS (8%): R$ 118,61
- Férias 1/12: R$ 123,55
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 296,53
- Periculosidade (30%): R$ 444,80
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,18
- 13º Salário: R$ 123,55
- FGTS sobre Férias: R$ 9,88
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,29
- FGTS sobre 13º: R$ 9,88
- Aviso Prévio: R$ 123,55
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,88
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,55
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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