O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- servir sobremesas;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- servir pratos;
- checar conta;
- dar sugestões;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- conferir ordem de serviço;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- retirar restos de comida;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica em Recife
O que faz um Atendente de Mesa
- servir sobremesas;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- servir pratos;
- checar conta;
- dar sugestões;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- conferir ordem de serviço;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- retirar restos de comida;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- substituir cobre-manchas;
- questionar as preferências do cliente;
- selecionar enxoval de copos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- destrinchar peixe;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- desmontar mesas;
- providenciar gelo;
- preparar couvert;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- acompanhar cliente a mesa;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
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Tabela salarial Atendente de Mesa em Recife, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.397 | 16.767 | 349 | 6,43 | |
| Média Salarial | 1.437 | 17.238 | 359 | 6,61 | |
| 1º Quartil | 1.360 | 16.323 | 340 | 6,26 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,50 | |
| 3º Quartil | 1.543 | 18.516 | 386 | 7,10 | |
| Teto Salarial | 1.869 | 22.427 | 467 | 8,60 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Recife nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 26.15% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 43 | 1.368,56 | 1.436,52 | 2.170,91 | 6,61 | 2.427 | ||
| 44 | 1.420,53 | 1.491,08 | 2.253,36 | 6,84 | 787 | ||
| 43 | 1.358,49 | 1.425,95 | 2.154,94 | 6,59 | 457 | ||
| 43 | 1.333,02 | 1.399,21 | 2.114,53 | 6,44 | 378 | ||
| 43 | 1.360,53 | 1.428,09 | 2.158,17 | 6,64 | 325 | ||
| 44 | 1.640,17 | 1.721,63 | 2.601,77 | 7,89 | 314 | ||
| 43 | 1.397,68 | 1.467,09 | 2.217,10 | 6,88 | 179 | ||
| 44 | 1.424,17 | 1.494,90 | 2.259,14 | 6,85 | 133 | ||
| 42 | 1.341,21 | 1.407,82 | 2.127,54 | 6,63 | 128 | ||
| 44 | 1.355,72 | 1.423,05 | 2.150,55 | 6,53 | 122 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Atendente de Mesa em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa em Recife, PE
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.389,45 | 1.428,46 | 2.158,74 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.365,24 | 1.403,57 | 2.121,12 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.378,21 | 1.416,91 | 2.141,27 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.581,04 | 1.625,43 | 2.456,40 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.357,13 | 1.395,24 | 2.108,52 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.364,86 | 1.403,18 | 2.120,53 | |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 1.582,57 | 1.627,00 | 2.458,77 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.377,23 | 1.415,90 | 2.139,75 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.357,03 | 1.395,13 | 2.108,36 | |
| 5240-1/99 | Atividades auxiliares dos transportes aéreos | 1.910,01 | 1.963,64 | 2.967,51 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, servir o cliente, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2427 profissionais admitidos e desligados na cidade de Recife, PE. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.146 | 44 | 220 | 1.435,84 | 6,53 |
| 192 | 40 | 200 | 1.437,43 | 7,19 |
| 27 | 42 | 210 | 1.544,67 | 7,36 |
| 20 | 43 | 215 | 1.445,28 | 6,72 |
| 9 | 36 | 180 | 1.384,28 | 7,69 |
| 7 | 37 | 185 | 1.396,71 | 7,55 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.468,87, o Nível II recebe cerca de R$ 1.691,01, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.538,59 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.447,79 | 1.558,86 | 1.982,65 |
| Pequenas | 1.454,40 | 1.565,47 | 1.989,26 |
| Médias | 1.460,38 | 1.571,45 | 1.995,24 |
| Grandes Empresas | 1.523,81 | 1.634,88 | 2.058,67 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Mesa em Recife, PE é de R$ 1.397,29 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Recife.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês na cidade de Recife de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando em Recife com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.436,52
- Salário-educação (3%): R$ 43,10
- Sistema S (2%): R$ 28,73
- INSS Patronal (20%): R$ 287,30
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,37
- FGTS (8%): R$ 114,92
- Férias 1/12: R$ 119,71
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 287,30
- Periculosidade (30%): R$ 430,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,90
- 13º Salário: R$ 119,71
- FGTS sobre Férias: R$ 9,58
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,19
- FGTS sobre 13º: R$ 9,58
- Aviso Prévio: R$ 119,71
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,58
- Multa Rescisória FGTS: R$ 119,71
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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